Articles populaires – Tuyau de Poêle!!

Mounas.

Depuis que je suis petite, ce ne sont ni les cloches ni les chocolats qui annoncent Pâques, mais une belle brioche ronde, recouverte de sucre perlé: la mouna, une brioche pied-noire. Alors oui, Pâques, c'est encore loin, mais un estomac nostalgique n'attend...

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Tags: pied-noir, Pâques, brioche

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9 août 2006

Chester Buns.

J'ai écoulé mon stock de baps ;), alors j'en profite pour continuer à explorer le patrimoine culinaire de nos cousins d'outre-Manche. J'ai jeté mon dévolu sur les Chester Buns, toujours dans mon même petit livre: Favourite Home Baking Recipes . La particularité...

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Tags: pain, scottish, petit-déjeuner

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1 août 2007

Traditionnal Bannock.

J'ai adoré ce pain aux raisins pour mon petit-déjeuner, mais il est possible de le manger à tous les moments de la journée: avec du jambon ou du fromage pour un repas sucré-salé, trempé pourquoi pas dans de la soupe. C'est une recette écossaise, et je...

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Tags: raisin sec, scottish, brioche

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8 août 2007

Muffins aux Abricots et Pépites de Chocolat.

Il y a des envies qui ne se commandent pas! Je voulais du chocolat et des abricots...quoi de mieux qu'un muffin pour concilier les deux?10 minutes de préparation à tout casser, une bonne vingtaine de minutes de cuisson, et on a à disposition de bons muffins...

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Tags: chocolat, muffins, abricots

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18 mai 2006

Velouté d'Asperges...

Les Asperges....avec un grand A! Voilà les reines dans le plat à asperges de Mamie (on cultive de divines asperges dans l'Aude). Je voue une véritable passion à ce légume printanier...petite déjà, je tannais ma mère dès le mois de février pour avoir des...

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Tags: asperges, lait concentré, soupe

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4 août 2006

Cannes de la Saint-Nicolas.

Certes...ces petits biscuits ne sont pas vraiment d'actualité (Santa Klaus, c'est pas pour tout de suite ;) )...mais...imaginez...imaginez deux grosses gourmandes (ma belle-soeur et moi) en quête d'une recette de biscuits pas trop longue à faire pour...

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Tags: biscuits, douille, alsace

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7 août 2006

Baps, ou Morning Rolls.

Je reste écossaise pour mes petits déjeuners en ce moment! Après les Scottish Oatcakes, je me régale de petits pains au lait bien moelleux: les Baps. J'ai trouvé la recette dans un tout petit livre de recettes "Favourite Home Baking Recipes " en anglais....

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Tags: pain, scottish, petit-déjeuner

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13 avril 2008

Un instant "comme là-bas", enfin, presque ;)

J'ai vraiment du mal à me remettre à cuisiner, mais de temps en temps, je fais quelque chose qui sort un peu de l'ordinaire. J'avais trouvé de la soubressade à Carrefour, en provenance d'Espagne. La soubressade, c'est un genre de saucisson piquant, je...

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Tags: oeuf, pied-noir, soubressade

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18 août 2008

Gratin de Courgettes Simple et Rapide.

J'ai essayé beaucoup de gratins de courgettes, en évitant la béchamel, que je n'aime pas spécialement, et en essayant de pas faire trop gras. Autant vous dire que même si c'était pas mauvais, c'était pas non plus génial génial...Pas très goûteux, trop...

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Tags: courgettes, fromage, gratin

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21 août 2008

Hagardon's Brown Soda Bread.

Le jour de la St-Patrick, je publiais une recette d'Irish Stew, et je vous promettais le "brown bread qui va avec". Les évènements se sont bousculés, et je n'ai pas pu honorer ma promesse. Mais le voici ce délicieux pain, qui a accompagné à merveille...

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Tags: pain, bicarbonate, irlande

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30 novembre 2008

Riz aux Topinambours.

Comme je vous disais la dernière fois, j'ai commandé un panier de légumes bios. J'ai déjà fait des soupes, un bouillon de légumes (chou, navet, carottes) et utilisé les courgettes (2) proposées dans un tajine. M'attendaient au fond du sac en papier trois...

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Tags: ail, riz, topinambour

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2 décembre 2008

Bredele, Bâtonnets aux Noisettes.

En cette période de Noyel, mes racines alsaciennes font un retour en force, avec les biscuits de l'Avent, cette tradition délicieuse de mon pays de l'Est, un peu loin de ma chaude et rose Toulouse. Comme la seule Mamie qui me reste fait plutôt des flans,...

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Tags: biscuits, bredele, noisette

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3 février 2009

Boxty Pancakes - Pancakes aux Pomme de Terre.

Je crois qu'il paraît évident que j'aime les pancakes: Pancakes au cottage cheese, Pancakes aux Flocons d'Avoine, Pancakes au Yaourt, Buttermilk Pancakes, Scotch Pancakes, Pancakes à la banane, Pancakes Tout Court et enfin Pancakes au Poireau. Comme si...

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Tags: irish, pancake, pomme de terre

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13 mars 2009

Soupe de Radis.

Voilà plus d'un an que je ne suis plus abonnée à aucun magasine de cuisine. A force d'en recevoir tous les deux mois, je ne faisais plus que les feuilleter, et sous l'afflux de recettes, je n'en faisais que très peu. C'était même Laurent qui les redécouvrait...

Posté par Scherneel à 07:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, parmesan, radis

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30 mars 2009

Coquelet Sous le Pain...

Ou un délice pour commencer la semaine... J'ai trouvé l'inspiration dans un numéro de Régal (n°22) et j'ai fait avec les moyens du bord: un coquelet de 600g environ, de la pâte à pain faite avec la moitié des proportions de cette recette de pain et une...

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Tags: poulet, pain, four

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2 avril 2009

Fenouil Confit au Citron...

Ou comment j'ai enfin réussi à aimer le fenouil grâce à Gracianne. Non pas que je n'aimais pas, mais je ne suis pas grand fan...bien que j'en fasse de temps en temps. Quand j'ai vu la recette de Gracianne, elle a fait tout de suite tilt. J'ai pris 2 petits...

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Tags: ail, citron, fenouil

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9 avril 2009

Gâteau aux Amandes.

Après mon gâteau aux carottes, qui m'a fait pas mal de matins, je vous propose un gâteau que j'ai envie de faire depuis longtemps: le gâteau aux amandes venu d'Espagne de "Pâtisseries maison " de Florence Edelmann. Je ne suis pas arrivée à un visuel aussi...

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Tags: gâteau, citron, amande

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6 mars 2010

Cake au Chocolat au Micro-Ondes

J'ai été abonnée un an ou deux à deux revues culinaires: Regal et CVF, puis j'ai arrêté les abonnements, trop de matière, pas le temps de tout tester... pour autant, j'ai gardé les numéros, et de temps en temps, ça me prend, je les ressors, et j'essaie...

Posté par Scherneel à 16:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coco, chocolat, micro-ondes

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11 mars 2010

Pintade aux Maltaises...

... ou plus simplement...Pintade à l'Orange :) Je feuillette encore mes magasines de cuisine et j'exhume aujourd'hui une recette du Régal n°9, une bonne recette de volaille très simple et savoureuse. Ingrédients et matériel: - 1 pintade de 1,5 kilos-...

Posté par Scherneel à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, orange, pintade

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13 mars 2010

Endives Braisées à l'Orange

L'hiver est toujours là, malgré le soleil qui pointe aujourd'hui... (Oui Brigitte, je te confirme, je suis parfaitement gelée :) )Et l'hiver c'est la saison des endives et des oranges, d'où cette très bonne recette vitaminée :) à servir avec des magrets...

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Tags: miel, orange, endive

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12 août 2010

Frites de Courgettes au Four.

Une petite recette toute simple pour grignoter des courgettes avec plaisir :) Exactement sur le même principe que les frites au fou r ou les "potatoes", j'ai coupé mes courgettes: en rondelles pour les plus petites, en rondelle puis en deux pour les plus...

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Tags: courgettes, herbes, curcuma

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5 septembre 2010

Nectarines au Caramel...que je vous conseille chaudement.

C'est ma petite maman qui a eut cette idée de dessert la première, elle a mis sur la table des coupelles remplies d'une préparation très rouge à base de pêches de vigne...révélation. -" Maman, t'as fait comment?"-" Oh ben je sais plus, du beurre, du sucre,...

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Tags: caramel, romarin, nectarine

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13 mars 2011

Financiers aux Pépites de Chocolat

J'ai longtemps boudé les financiers alors que je les voyais fleurir sur les blogs...pourquoi donc, alors que c'est si simple à faire? Autant avant je gardais mes blancs d'oeufs pour faire des meringues ou des macarons, autant j'apprécie désormais ces...

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Tags: amande, financier, pépites de chocolat

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24 novembre 2011

Quand ça veut pas... Week-end boulange de la loose...

Interrogez donc les gens de mon entourage et ils vous donneront mon défaut de blogueuse culinaire... Je ne refais jamais ou très rarement la même recette - sauf exception, quand j'ai trouvé mon graal... Du coup, je me retrouve souvent, comme par exemple...

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Tags: brioche, bretzels, loupés

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24 août 2009

Soda Bread, "Spur of the Moment"

Quelle jolie expression anglaise, "on the spur of the moment" qui veut dire sur l'inspiration du moment... Il y a des mots comme ça, que j'aime à faire rouler sur la langue, et cette expression est de celle-là...mais...je digresse! Voilà...je vous propose...

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Tags: pain, bicarbonate, raisin sec

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