Articles populaires – Tuyau de Poêle!!

Petits Pains Complets du Petit Déjeuner.

Pour un petit déjeuner équilibré, j'ai droit à du pain complet. Une bonne occasion pour en faire une fournée par semaine, avec quelques modifs par rapport à la dernière fois. Grosso modo tout est pareil, sauf que je façonne la pâte en 8 morceaux de 120g...

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Tags: pain, farine complète, levain liquide

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12 octobre 2009

Mon Voyage en Ecosse en Passant par la Cuisine...

Alors l’Ecosse, c’était comment ? Avec mes ennuis d’ordinateurs, je n’ai pas encore pu récupérer toutes les photos, mais presque toutes les photos de nos assiettes sont saines et sauves :) Beaucoup de personnes nous avaient mises en garde : attention...

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Tags: Ecosse, voyage

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2 juillet 2013

Roulé Girafe

Le début de l'été marque la saison des anniversaires... Alors pour concilier l'amour des animaux et la neutralité envers des gâteaux compliqués et les sucreries, j'ai tenté un biscuit roulé camouflé en girafe. Je blogue plus pour l'astuce et un lien que...

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Tags: anniversaire, chocolat

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19 février 2009

Chouquettes.

Sur ce blog...il y a eu la guerre des meringues...la guerre du curry...et je ne vous le cache plus...la guerre des choux... ça fait quand même 4 ans que je suis dessus, même si je ça faisait bien plus de deux ans que je n'en avais pas fait... Et pis pof,...

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Tags: choux, pâtisserie

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18 novembre 2011

On est pas à un anachronisme près: Mouna reprécisées

Certes, nous ne sommes pas à Pâques, mais comme je le disais ailleurs, un estomac nostalgique n'attend pas ;) Je ne vous remets pas ici la recette, elle est bien expliquée dans l'article initial, mais à l'époque je vous avais promis quelques photos, qui...

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Tags: pied-noir, brioche

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12 novembre 2011

Focaccia aux Oignons

Pleine de bonnes intentions, vla que je cherchais une recette de ciabatta pour mes sandwichs du midi...je cherche chez Gracianne, qui a souvent de bonnes recettes d'Italie, mais je fais chou-blanc... Mais! Gracianne est pleine de ressources, et me fait...

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Tags: oignons, pain

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17 mai 2010

Ôde à un Camembert Rôti...

Pour ce délice fondant, goûteux, tendre et fabuleux...je serai prête à m'enchaîner aux grilles de la Commission Européenne pour sauver nos fromages de la sur-uniformisation/des règlementations parfois absurdes...je serai prête à me faire appeler Delphine...

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Tags: fromage, camembert

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9 mai 2010

Gâteau au Chocolat - Pierre Hermé

Ce gâteau au chocolat est un vrai gâteau de luxe...on est pas dans le presque - diététique ce coup-ci ;), plein de beurre, plein de sucre... mais une fois de temps en temps, à partager entre collègues pour un anniversaire ;) soyons fous ;) La façon de...

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Tags: gâteau, chocolat

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14 mars 2010

La St-Patrick Approche...

Pour la préparer, faites donc un tour par là: Mon index de recettes "brito-scotto-irish". La Saint-Patrick 2008 avec son stew et le soda bread associé. La Saint-Patrick 2009 en trois parties: la soupe, la tourte et la cocotte. Et pour s'évader un peu,...

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Tags: irish, index

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28 juin 2009

Gaspacho d'Ananas aux Fraises.

Allez...un pas après l'autre...me revoilà dans la lucarne de mon blog :) Dur dur ces derniers temps, mais ne nous laissons pas abattre! J'ai goûté il y a quelques mois maintenant dans un restau un délicieux dessert: soupe d'ananas aux fraises. Waouh!...

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Tags: ananas, fraises

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2 mars 2009

Madeleines.

Quel classique ce petit gâteau! Me croiriez-vous si je vous disais que de ma vie je n'en ai mangé qu'une bouchée deux ou trois fois? Et oui, les madeleines, je n'aime pas...ou plutôt, je n'aimais pas. Je les trouvais souvent trop compactes et lourdes....

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Tags: gâteau, classique

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25 novembre 2008

Spéculoos.

Voilà facilement 2 ans que je veux faire des spéculoos...je les ai découverts assez tardivement, et comme à chaque fois que je goûte quelque chose, j'ai voulu le faire moi même. Je suis du genre Diesel pour bien des choses, et ces petits biscuits n'ont...

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Tags: biscuits, cannelle

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22 novembre 2008

Galettes de Chou.

Tiens tiens me revoilà ^^ Avec...une recette de légumes tirée de...de... Ben...d' Étonnants Légumes , pour changer ;) Je l'ai très légèrement adaptée: je n'avais pas de lardons, et j'ai mis moitié moins d'huile. J'ai obtenu 14 galettes, et voici les ingrédients:...

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Tags: chou, galette

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31 août 2008

Gâteau Basque, y a du défi dans l'air...

Un gâteau basque, ça ressemble plus à ça...ou à ça.. Qu'à ça: Le dessus est tout rapiécé, y a des fuites...pas terrible et pas présentable...surtout que j'étais censée l'amener demain à mes collègues...(vi car demain, c'est accessoirement un grand pas...

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Tags: gâteau, confiture

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27 août 2008

Les Moelleux Coco/Lait Concentré d'Elvira.

Ahlala les recettes d'Elvira! Honnêtement je suis fan: toujours simples et sans prétention, qui sont toujours bonnes. Merci merci merci! Hier soir, gros coup de cœur en rentrant du boulot pour ça. ça? Des petits moelleux au lait concentré et à la noix...

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Tags: coco, lait concentré

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22 août 2006

Scotch Pancakes.

Pourquoi ces pancakes seraient-elle plus écossaises que d'autres?? Aucune idée!! (Y a même pas de whisky ou de flocons d'avoine dedans !! ;) ) En tout cas, la recette vient de: "Scottish Teatime Recipes". Bien, c'est une recette facile, qui se fait bien,...

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Tags: scottish, pancakes

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2 juillet 2006

Pains Viennois au Levain Liquide.

Autant vous le dire tout de suite, je me suis un peu trompée dans la recette...oh, pas grand chose, disons que j'ai mis le jaune d'oeuf de la dorure dans la pâte...ça fera un pain viennois brioché, on va pas pleurer :) J'ai pris la recette, bien sûr dans...

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Tags: pain, levain liquide

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23 juillet 2007

Pain Paysan au Levain aux Raisins.

Vous vous souvenez de mon levain aux raisins? Comme je ne maîtrisais pas trop encore la recette de pain et la gestion du levain, je voulais me laisser un peu de temps avant de vous en toucher deux mots. Je pense avoir trouvé le truc avec ce levain, et...

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Tags: pain, levain dur

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14 septembre 2006

Tomates à la Poêle et Oeufs Pochés.

C'est un plat qui évoque l'été, quand on croule sous les tomates du jardin à ne plus savoir quoi en faire (état qui s'apparente chez moi au bonheur tant je les aime... :) )... D'ailleurs cette année, la récolte dans le jardin de mes parents aura été exceptionnelle!...

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Tags: tomates, oeuf

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10 septembre 2006

Pâte à Quiche de C.Felder.

Avez-vous eu la chance d'avoir des profs excellents lors de votre cursus scolaire?J'en ai eu quelques uns, de ceux qui donnent envie de travailler, de s'appliquer, ceux qui nous tirent vers le haut sans qu'on s'en rende compte. Je pense encore très souvent...

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Tags: pâtes, quiche

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30 août 2006

Buttermilk Pancakes.

Buttermilk, encore et toujours...Il est en train de devenir mon ami! Il me restait un fond de bouteille à finir, alors j'ai choisi de refaire les Buttermilk Pancakes d'Estelle. Je les avais raté une fois, mais il n'y a qu'à voir ici, là et encore ici...

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Tags: pancakes, buttermilk

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10 août 2006

Yorkshire Pudding.

Même pour moi qui ne connaît pas grand-chose aux traditions britanniques, il me semble bien que le Yorkshire Pudding est un classique! J'ai fait hier un rôti de boeuf, et j'en ai profité pour l'en accompagner. La recette provient du livret "Favourite...

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Tags: british anglais, pudding

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8 août 2006

Pâte à Pizza (sans levain).

Je vous l'ai dit, je mange pas mal de pizzas cet été, et je fais ma pâte au levain liquide. Mais parfois, Môsieur n'est pas prêt, alors j'en fait une autre, délicieuse aussi, à la levure fraîche. J'utilise la recette de Delphine de Montalier dans "Tartes...

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Tags: levure, pizza

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27 mai 2006

Poppy-Seed Bloomer

Spéciale dédicace à Manue et à son Bloomer ;)Si elle ne nous avait pas offert la recette de ce superbe pain, je ne serais pas allée voir la mienne ;) La confection de ce pain est plutôt longue: j'ai commencé à 13h et j'ai dégusté un tout petit bout de...

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Tags: pain, pavot

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26 mai 2006

Pains Sans Levain, pour changer un peu.

Voilà un bon moment que je fais mon pain à l'aide de mon petit levain liquide, mais parfois, soit j'ai envie de changer un peu, soit il n'est pas prêt...J'en profite pour faire quelques tests :) Donc en avant, cette fois-ci, j'ai mis dans la cuve de la...

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Tags: pain, levure

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