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Makis au Saumon.

Une fois n'est pas coutume, je vous montre d'abord le résultat final, vous pourriez être influencé par son élaboration ;) Je n'ai découvert les sushis et autres sashimis que récemment. Avant j'étais plutôt du genre: eek, du poisson cru, beurk...pas pour...

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10 décembre 2005

Macaronus Horribilis!!

Bien.Si vous doutiez encore de l'interêt du croutage dans l'art du macaron, voici quelques images :)J'ai fait exactement la même recette que la dernière fois. Une première plaque avec 2h de croutage: J'ai obtenu des coques très fragiles, toutes craquelées......

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2 septembre 2005

Cornes de Gazelles.

Mon père est pied-noir, ainsi que deux de ses amis que je chéris tout particulièrement. Pour leur faire plaisir, j'ai voulu essayer de faire des cornes de gazelle.J'ai suivi la recette d'une toinette qui la tenait d'une amie marocaine. Quoi de plus rassurant?...

Posté par Scherneel à 15:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 décembre 2005

Kikiveut des Profiteroles???

Bon, j'avais le temps aujourd'hui, donc c'était le moment ou jamais de participer au Kikiveutkivientcuisiner Part III, le retour du retour! Dorian the winner de la seconde édition "Les Macarons" (je vous sens frémir, baver là ;p ) a proposé les profiteroles...

Posté par Scherneel à 20:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 décembre 2005

Tartelettes Pommes Chocolat Orange.

Quand je fais une tarte, j'adore avoir des restes de pâtes pour bidouiller de petites tartelettes :) J'avais un peu de pâte en rab de ma dernière tarte, donc j'ai essayé quelques trucs. Déjà, une révélation: quand sur mon livre on dit de faire une pâte...

Posté par Scherneel à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 décembre 2005

Coquillettes aux Carottes.

J'avais déjà tenté cette recette dans ma vie ante blogem, et je l'avais peu ou prou ratée...j'avais écouté Monsieur, qui lui n'avait écouté que son ventre, et j'avais doublé les quantités de pâtes!Résultat mitigé... Je retente le coup ce soir, étant donné...

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7 décembre 2005

Filet Mignon Sauce Roquefort.

Je me remets à cuisiner salé après une petite pause. Cette recette est la première que je fais de: Omelette la maline l'a offert à son chéri, et c'est un bon investissement!! Elle en a testé quelques bonnes recettes :) Cette recette est très bien pour...

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7 décembre 2005

Questionnaire Vaisselle.

Kscades, de Papilles et Pupilles m'a gentiment fait passer ce nouveau questionnaire, alors je m'empresse d'y répondre avant qu'il ne passe aux oubliettes.... La vaisselle...sujet délicat...Que je vous raconte un peu ma vie avant :) !Je suis encore étudiante,...

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4 décembre 2005

Tarte Chocolat Caramel

Est-il possible de résister à ces mots là: caramel + chocolat ? En ce qui me concerne, c'est impossible... Donc, comme le flan pâtissier est parti à la vitesse de l'éclair ( au chocolat ?!?) , je me suis mise en quête d'un remplaçant, et c'est cette tarte...

Posté par Scherneel à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 septembre 2005

Tartelettes Amandes Chocolat.

Des jours précédents, il me restait de la ganache de la pâte d'amande à la fleur d'oranger.Comme j'avais de la pâte brisée dans mon frigo, j'ai voulu étrenner les nouveaux moules à tartelettes et j'ai donc découpé des ronds de pâte, je les ai piqués à...

Posté par Scherneel à 11:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 décembre 2005

Macarons au Chocolat.

Voilà!!Moi aussi j'ai succombé! Je voulais participer au Kikiveutkivientcuisiner les macarons, recette choisie par Minouchka, mais je n'ai pas pu.Pourtant, j'avais acheté tout ce qu'il fallait, y compris du chocolat à dessert à 70% de cacao. Pour autant,...

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30 novembre 2005

Flan Pâtissier de Papilles et Pupilles

Histoire de faire sourire mes matins, et quitte à partir en retard, que ce soit pour une bonne raison: se régaler au petit déjeuner. J'ai craqué sur la recette de Kscades. Les ingrédients sont simples, la recette aussi, et en plus elle utilise un jaune...

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26 novembre 2005

Index de Mes Livres de Cuisine.

Je profite du repos de mes fourneaux pour commencer un index de mes livres de recettes. J'en achète beaucoup sur des coups de tête, d'autres par le bouche à oreille. Je suis assez impulsive: un livre illustré où une ou deux recettes vues au hasard me...

Posté par Scherneel à 21:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 novembre 2005

"Le Chocolat"

Prenez une jeune fille malade par ces temps pluvieux et neigeux, ensevelissez la sous des plaids, écharpes, et autres couvertures chauffantes, abreuvez la abondamment de thé (au lotus) et faites lui regarder un film gourmand :) J'aime beaucoup ce film,...

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23 novembre 2005

Histoire de Levain...

Vous avez remarqué? Je ne vous rebats plus les oreilles avec mes pains!Et pour cause, voilà 3 fournées avec levain liquide que je rate. Je m'explique. Depuis que j'ai rafraîchi pour la première fois mon levain, je rate le pain.Pour le rafraîchir, je mélange...

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23 novembre 2005

Citations

Mademoiselle Pocah ;), m'a transmis ce petit jeu de la citation préférée, initié par Anne. Dur dur de n'en trouver qu'une!Sans compter que je suis une grande fan de toutes ses petites pensées, recueils... Passé le bac, j'ai passé quelques années difficiles,...

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22 novembre 2005

Croustillant aux Poires

Travailler d'accord, mais c'est pas une raison pour ne pas bien manger. En tout cas, je pense que si on mange bien, on travaille mieux :) Pour mon petit dessert de ce midi, j'avais dans l'idée d'utiliser 2 poires qui commençaient à périr, et mes feuilles...

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20 novembre 2005

Vin Chaud.

Etant donné le spectaculaire résultat du grog d'hier soir, couplé avec du Fervex rhume, d'accord, mais efficace quand même, je remets ça ce soir, avec du vin chaud. Pour info, hier soir, je ne me suis pas écroulée comme une masse, mais j'ai été envahie...

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20 novembre 2005

Merci Maman :)

J'ai des parents géniaux... Et ma petite maman, qui sait que je ne pourrais pas trop cuisiner cette semaine (enfin en théorie :\ ) nous a concocté une bonne daube (ça fait bizarre dit comme ça ;) ) de boeuf. Elle est parfumée, tendre, savoureuse...Avec...

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20 novembre 2005

Mini-Cakes aux Pruneaux et aux Lardons.

Depuis que j'ai vu le cake pruneaux/lardons, de chez Mijo, j'ai du mal à l'enlever de ma tête, surtout quand j'ai tout ce qu'il me faut au frais... Le format mini-cake est très pratique pour mes repas à la fac, et ça change :) J'ai obtenu 11 mini-cakes....

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18 novembre 2005

"Pâte Brisée Légère"...

.... d'après la recette éponyme de chez Marmiton. Pour demain, j'avais l'intention de faire une tarte chocolat noix de coco. J'avais tous les ingrédients, dont une pâte sablée.Je m'en vais la précuire, et maline que je suis, je me dis:"Tiens, t'as des...

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18 novembre 2005

Pâte à Tarte Flambée.

La dernière fois que j'ai fait une flammenküche, elle était très bonne, pas de soucis, mais j'avais raté l'étalage de la pâte. Donc pour ma deuxième tarte, j'ai changé la recette. J'ai utilisé celle-ci, chez Marmiton. Elle contient de l'huile, et pas...

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17 novembre 2005

Cheesecake.

Le cheesecake m'est tout à fait inconnu, et c'est avec une envie croissante de le tester que je le vois fleurir dans la blogosphère culinaire. Je n'en ai jamais goûté, jamais vu en vrai...et ce soir, j'ai décidé de m'en faire un!! J'ai mixé deux recettes:...

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17 novembre 2005

Tarte Tatin de Courgettes au Pesto.

Cette recette traînait dans mon carnet chez Marmiton depuis un petit bout de temps...j'avais tout ce qu'il faut, ou presque, alors je me suis lancée :) J'ai utilisé 3 courgettes, 2 moyennes et une grosse.J'ai coupé en rondelles, et j'ai fait revenir un...

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16 novembre 2005

Charlotte Concombre et Fromage Blanc.

Voilà une recette que je tire de ce petit livre, acheté sur un coup de tête, comme ça m'arrive souvent. Je ne sais pas s'il tiendra toutes ses promesses, mais voilà une recette sympathique :) J'ai suivi grosso-modo la recette, plutôt grosso que modo (je...

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