Tuyau de Poêle!!

Dorade aux Oignons

J'allais vous proposer cette recette de dorade, toute guillerette, et je vois en notant les tags de l'article, que j'ai déjà fait un article sur de la dorade.. ici, c'était avec du curry, du lait de coco et déjà des oignons. Mais ouf, les recettes sont...

Posté par Scherneel à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, dorade, poisson, citron

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13 juillet 2009

Maquereaux à la Moutarde.

Au menu aujourd'hui, des maquereaux à la moutarde, un classique de la boîte de conserve ;) C'est très simple...et quel goût! J'ai servi ce petit plat avec du riz nature et des brocolis encore croquants passés à la vapeur, dans un panier en bambou placé...

Posté par Scherneel à 11:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, poisson, citron, épices, moutarde

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27 mars 2009

Limande aux Poireaux et au Curry.

J'ai toujours de la limande au congèl (que je tente de vider pour me régaler de frais, au retour du marché.) Après la papillote, la limande aux poireaux et au curry, de chez Marmiton. Cette manière de cuire le poisson est pour moi assez originale: on...

Posté par Scherneel à 07:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, poisson, crème, poireau, limande, échalotes

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5 mars 2009

Filets de Limande en Papillote

Recette idéale pour un soir de semaine pressé! J'avais des filets de limande au congélateur, alors pour les utiliser, j'ai fait cette recette de chez Marmiton. Il y a difficilement plus simple. - Mélangez un petit pot de crème fraîche et 2 cc de moutarde...

Posté par Scherneel à 08:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, crème, moutarde, laurier, origan, thym

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11 août 2008

Saumon à la Pamparre, I & II

J'adore le saumon...surtout cru ou pas trop cuit.Il se prête au jeu de la cuisine de mille et une façons, aussi classiques qu'originales, et il se cuisine aussi très vite. Petite compil aujourd'hui de deux recettes vite faites et délicieuses. La première:...

Posté par Scherneel à 20:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, crème, saumon, boursin, citron, papillote, sel viking

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6 mai 2008

Dorade Oignons Coco Curry.

Un plat idéal à bien des égards: rapide, simple et très bon. Tous les goûts se mélangent subtilement sans se dénaturer. Et si comme nous vous aimez l'association oignons/poisson, je vous conseille ce plat de dorade que j'ai trouvé sur Marmiton. Prenez...

Posté par Scherneel à 21:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, oignons, coco, dorade, poisson

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11 mars 2008

Saumon Glacé au Mirin.

Encore une fois, merci Nigella. Son "Mirin Glazed Salmon" est super bon, super facile et ultra rapide à faire... Le seul truc, c'est qu'il faut avoir du mirin (un genre de vin blanc de cuisine japonais), de la sauce soja et du vinaigre de riz sous la...

Posté par Scherneel à 07:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: japon, mirin, nigella, sauce soja, saumon, vinaigre de riz

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6 février 2008

Cuisine à Poêle VII: Nigella Toujours, Saumon Caramélisé au Curry.

Une façon très sympa d'accomoder le saumon! Un menu encore (pour mon plus grand plaisir) issu de "Nigella Express: Good Food, Fast ". Une salade du chef pour commencer, des nouilles sautées avec le saumon et un orgasmique "Flourless Brownie and Hot Chocolate...

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28 novembre 2007

Fish Cakes.

Une façon sympa de recycler les restes de poisson :) Il y une recette de fish cakes dans chacun de mes livres de cuisine anglaise, irlandaise ou bien écossaise...elles sont toutes différentes, mais il m'a semblé leur trouver un point commun: autant de...

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17 février 2006

Cabillaud à la Moutarde.

Nous ne mangeons pas assez de poisson, c'est indéniable, et c'est très mal!!!J'ai commandé chez Amazon des livres de recettes exclusivement à base de poissons, pour trouver des idées, mais en attendant, j'essaie d'en acheter une fois par semaine et je...

Posté par Scherneel à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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