pain - Tuyau de Poêle!!

Cottage Loaf

Rebloguera? Rebloguera pas? Oui, non, zbradaraldjan ? A l'heure où je commence cet article, je ne sais même pas si 1/ je vais le terminer, 2/ je vais le publier. Pourquoi? Sais pas? Enfin, si je finis par cliquer sur "Publier", ça sera pour tous les gens...

Posté par Scherneel à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: british anglais, pain, levure

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12 novembre 2011

Focaccia aux Oignons

Pleine de bonnes intentions, vla que je cherchais une recette de ciabatta pour mes sandwichs du midi...je cherche chez Gracianne, qui a souvent de bonnes recettes d'Italie, mais je fais chou-blanc... Mais! Gracianne est pleine de ressources, et me fait...

Posté par Scherneel à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, pain

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31 mars 2010

Poireaux en Vinaigrette à l'Estragon, Oeuf Mollet, Mouillettes au Beurre de Pavot.

Tout est dans le titre, sauf le plaisir des papilles :) Plus qu'une recette, ce plat est une sorte de puzzle délicieux qui m'a fait découvrir l'estragon, que pour une étrange raison, j'ai toujours banni de mes assiettes. Depuis, j'en mets partout: dans...

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Tags: oeuf, pain, poireau, ciboulette, pavot, estragon

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28 février 2010

Joyeux Dimanche!

Et bonne semaine! Avec un pain régence façonné en marguerite...à re-découvrir d'urgence!

Posté par Scherneel à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, poolish

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17 janvier 2010

Soupe à la Roquette

Que faire avec une botte de roquette gentiment donnée par madame la primeur? On peut la mettre dans la salade, sur une pizza...ou...en faire une soupe :) J'ai fait revenir dans de l'huile d'olive 2 échalotes avec 2 gousses d'ail et un morceau de céleri...

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Tags: ail, pain, céleri, soupe, échalotes, chèvre, roquette

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29 octobre 2009

Grâtinée au Chou.

De la simplicité à se rouler par terre!! Faites une petite soupelette avec les légumes que vous avez sous la main, moi j'avais des gousses d'ail, un demi-chou, des ptites pommes de terre, un oignon avec des clous de girofle et deux bouillons cubes, avec...

Posté par Scherneel à 20:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, fromage, chou, soupe

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16 septembre 2009

Remind: Pain aux Aubergines.

Pile-poil de saison cette recette que j'avais fait il y a deux ans déjà! Avec deux ans de plus, ça donne quoi? Plus de latitude dans l'exécution... Pour la pâte à pain: celle-ci, avec 400g de T65 et 100g de germe de blé au lieu de 500g de T65. Pour la...

Posté par Scherneel à 07:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, tomates, pain, laurier, aubergine, thym

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24 août 2009

Soda Bread, "Spur of the Moment"

Quelle jolie expression anglaise, "on the spur of the moment" qui veut dire sur l'inspiration du moment... Il y a des mots comme ça, que j'aime à faire rouler sur la langue, et cette expression est de celle-là...mais...je digresse! Voilà...je vous propose...

Posté par Scherneel à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, bicarbonate, raisin sec

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30 mars 2009

Coquelet Sous le Pain...

Ou un délice pour commencer la semaine... J'ai trouvé l'inspiration dans un numéro de Régal (n°22) et j'ai fait avec les moyens du bord: un coquelet de 600g environ, de la pâte à pain faite avec la moitié des proportions de cette recette de pain et une...

Posté par Scherneel à 07:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, pain, four

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25 mars 2009

Poêlée d'Artichauts au Chorizo.

Comment résister à cette association? Pain et Chorizo? Avec quelques artichauts fondants au milieu, agrémentés d'oignons caramélisés et de piment d'Espelette. Hmm, comment? La recette est issue du Régal n°10, à la page "Improvisez avec... des fonds d'artichauts"....

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Tags: oignons, pain, artichaut, chorizo

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