Tuyau de Poêle!!

Farinettes au Chocolat.

Après celles au caramel, voilà les farinettes au chocolat :) J'ai procédé comme auparavant. 12 morceaux de sucre + 1/2 litre de lait plus 4 cs de Van Houten, le tout porté à ébullition + 20g de maïzena délayée dans du lait. J'ai essayé avec moins de maïzena...

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8 novembre 2005

Crèmes au Caramel ou "Farinettes"

Parfois, j'ai des lubies...Cette après-midi par exemple, je relève la tête de mes cours, et je me dis..."j'ai envie de crème caramel". Et là, pas la peine d'essayer de faire autre chose, donc je m'y colle :) Le problème voyez-vous, c'est que les crèmes,...

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28 octobre 2005

Jock!! Enfin!!

C'est sur le blog de Gloria, la Cuiller en Bois, que j'ai découvert le Jock. Et j'en suis tombée amoureuse: une poudre dans laquelle on rajoute du lait et qui devient de la crème anglaise, ou de la crème patissière, ou de la crème dessert... Epoustouriflant!!!...

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22 octobre 2005

Croquants aux Noisettes.

Ce soir, j'avais une mission: utiliser un deuxième blanc d'oeuf, et étrenner le livre: "Pâtisseries Maison" de Marabout. J'ai choisi la recette des croquants aux noisettes: pas de beurre, pas de jaune, allons-y gaiement! D'abord, on préchauffe le four...

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19 octobre 2005

Spritzs au Chocolat.

Quand j'ai 8h30 de cours dans la journée, ce qui arrive malheureusement, il faut bien que je tienne... Donc je prends dans mes poches des petits biscuits. Dernièrement, j'ai écoulé un stock de sablés, et pour les remplacer, j'ai voulu tester une recette...

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17 septembre 2005

Eton Mess.

Encore une recette tirée de mon nouveau livre "Le Chocolat". L'"Eton Mess" (Le bazar d'Eton??) est un dessert anglais à base de meringue. Après une petite recherche sur le net, j'ai trouvé principalement des recettes à base de meringues et de crème, dans...

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11 septembre 2005

Beghrirs

Juste avant de partir, j'avais vu sur les forums Supertoinette, une recette de "Crêpes à Mille Trous", ou Beghrirs. Le nom était poétique, l'effet plutôt marrant, j'ai décidé d'essayer. Je n'arrive pas à me connecter à Supertoinette, donc je mettrais...

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2 septembre 2005

Cornes de Gazelles.

Mon père est pied-noir, ainsi que deux de ses amis que je chéris tout particulièrement. Pour leur faire plaisir, j'ai voulu essayer de faire des cornes de gazelle.J'ai suivi la recette d'une toinette qui la tenait d'une amie marocaine. Quoi de plus rassurant?...

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16 août 2005

Re-cookies...

ça va faire trois fois que je les refait, et c'est toujours un succès ;) L'absence de MG fait qu'ils s'assèchent peut-être plus vite, mais ils restent très très bon. La fournée d'aujourd'hui: pépites de chocolat + noisettes (une dizaine, concassées)....

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12 août 2005

Muffins au Chocolat.

Alors alors, après les muffins salés, j'ai voulu essayer les muffins sucrés. Et bien sûr ma première pensée est allée vers le...sssocolat!!!! Of course :) Il existe tant de recettes de muffins que j'ai préféré adapter ma recette de muffins salés. J'ai...

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