Chez les Zèbres Chelous.

dimanche 11 septembre 2005

Beghrirs

Juste avant de partir, j'avais vu sur les forums Supertoinette, une recette de "Crêpes à Mille Trous", ou Beghrirs. Le nom était poétique, l'effet plutôt marrant, j'ai décidé d'essayer.

Je n'arrive pas à me connecter à Supertoinette, donc je mettrais le lien vers la recette quand ça remarchera!

Pour les mesures, j'ai utilisé un verre à moutarde.
Voilà les ingrédients:

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* 1 verre de farine
* 2 verres de semoule fine
* 1 sachet de levure chimique
* 1 cs de levure de boulangerie (j'ai mis un sachet de levure Briochin)
* sel
* 2 verres de lait
* 1 oeuf

Il faut mélanger tous les ingrédients: j'ai commencé par l'oeuf puis la farine, puis je ne me souviens plus, mais je ne pense pas que ça ait une importance phénoménale :)

Ensuite, on fait reposer la pâte une demi-heure.
Voilà avant et après repos:

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La pâte est onctueuse et on commence à voir les trous...

On dépose ensuite une louche dans la poêle. J'ai fait comme pour les crêpes, j'ai huilé un peu avant.
On rate la première, normal:

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Et puis après, ça va mieux:

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En fait, on dépose la louche, on tourne un peu la poêle pour étaler et on laisse cuire. Il faut que la crêpe se détache facilement et que le dessus soit presque totalement cuit. On  ne fait pas cuire sur les deux faces!
En suite, on réserve sur un torchon propre.

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Pas de photos de groupe, elles sont parties au fur et à mesure.
On a mis du beurre et du miel, et aussi de la confiture. J'ai trouvé ça moelleux, fondant, tendre... Je le referais sûrement :)

Et puis c'est vraiment rigolo de le voir cuire: les trous qui se forment au fur et à mesure en formant des bulles dans sa poêle, ça n'a pas de prix ;)





Posté par Scherneel à 10:56 - Gourmandises sucrées. - Commentaires [1] - Permalien [#]

Commentaires

    GOURMANDE.....!

    Posté par colette, lundi 12 septembre 2005 à 00:21

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