Tuyau de Poêle!!

Veau au Citron Confit et au Noilly-Prat

Le menu de Laurent se poursuit avec ce plat en sauce très original: veau au Noilly-Prat. Ç a fait un moment que je vois le Noilly-Prat dans des recettes, je savais que c'était un alcool, mais sans plus. Il a fallu que l'homme sans peur choisisse une recette...

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Tags: crème, carottes, échalotes, Noilly-Prat, citron confit, estragon, veau

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21 octobre 2009

Pommes au Saint-Marcellin Enrobées de Lard.

Je vous annonce le retour de la Cuisine à Poêle :) : ces petits repas préparés par mon homme. Au delà du fait qu'il est toujours appréciable de mettre les pieds sous la table, ça nous permet de tester d'autres choses. Comme Laurent cuisine moins, il a...

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Tags: lard, fromage, pomme, herbes

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26 avril 2008

Une Assiette d'Asperges Originale.

Vous vous souvenez peut-être de ma passion pour les asperges ;) Si bien que les asperges, je les mange le plus classiquement du monde, en vinaigrette. Pour bousculer un peu mes habitudes, il faut que ce soit Laurent qui s'y colle :)A l'occasion de mon...

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Tags: asperges, balsamique, lard, vin

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1 février 2008

Cuisine à Poêle VI: Mozza Sauce Gremolata et Côtes d'Agneau Epicées aux Olives...

... le tout supervisé par Nigella :) Car mon homme est lui aussi aussi tombé sous le charme de la plantureuse anglaise ;)Pis il faut dire que son bouquin "Nigella Express" tient toutes ses promesses! N'est-ce-pas Cathy? Pour commencer: une façon de manger...

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10 décembre 2007

Cuisine à Poêle V, Part II: Mi-cuits au Chocolat et au Café.

Premier acte: ici. Jusqu'à présent, Laurent ne s'était jamais risqué à faire des desserts...pas grand fan à la base, la pâtisserie l'intimide un peu :) La recette ici est super simple, est sacrément efficace :) Pour 4 petits mi-cuits: 150g de chocolat...

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7 décembre 2007

Cuisine à Poêle V, Part I: Verrines Pamplemousse/Crabe/Avocat et Saumon aux Epices, Sauce aux Agrumes.

Le week-end dernier, pendant que je me pelais au stade Ernest Wallon devant le match Stade Toulousain/Albi, mon homme se réchauffait en cuisine, nous concoctant un super repas, farpaitement inspiré du dernier Régal. Aujourd'hui, première partie donc,...

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6 juillet 2007

Cuisine à Poêle IV, Part 2: Brochettes Porc-Ananas

Pour accompagner la crème de tomates cerises, Laurent a préparé des brochettes d'échine et d'ananas (t oujours dans le CVF n°116 )... Le bonheur... De la viande tendre et parfumée, des oignons croquants, et des morceaux d'ananas juteux à souhait. Il faut...

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2 juillet 2007

Cuisine à Poêle IV, Part 1: Petites Crèmes au Parmesan

Laurent continue à me proposer des petits menus de temps en temps. Cette fois-ci, il a trouvé son inspiration dans le dernier Cuisine et Vins de France, spécial 60 ans. Il me fait toujours autant rigoler quand il se met à cuisiner: la recette dans une...

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10 novembre 2006

Nouilles au Poulet Sauce Satay, par Monsieur ;)

Ce que j'aime quand Laurent fait la cuisine c'est qu'il sort un peu de "mes" sentiers battus. Comme il cuisine relativement rarement, il est plus inventif et se met moins de barrières que moi. Je suis par exemple assez frileuse sur les épices: à part...

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13 septembre 2006

La Cuisine à Poêle, le Retour ;)

J'ai un peu honte...j'ai créé une nouvelle rubrique: "La Cuisine à Poêle", j'y ai posté une seule fois, et depuis plus rien! Pourtant il ne s'est pas arrêté en si bon chemin mon cher et tendre!! Au menu ce soir là dans nos assiettes: aubergines confites,...

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Tags: ail, oignons, tomates, sauce soja, steack, aubergine, chapelure, roquefort, flocons d'avoine, nouilles, germes soja

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