Tuyau de poêle!!

vendredi 31 août 2007

Dunfillan Bramble Pudding

La meringue aux pommes m'a donné envie d'autres desserts fruités... La cuisine écossaise regorge de recettes à base de fruits rouges, framboises, mûres...donc c'est à peu près certaine de trouver quelquechose que j'ai feuilleté "Scottish Heritage Food and Cooking" et effectivement, j'ai trouvé la recette du Dunfillan Bramble Pudding. (Bramble, en gros, signifie les ronces qui fournissent des baies, comme les framboisiers, muriers etc.. et Dunfillan est une ville du comté de Perth) J'ai utilisé des fruits surgelés, mais... [Lire la suite]
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mercredi 29 août 2007

Salade de Pois Chiches et Gratin de Carottes au Riz.

A la base, je voulais parler du gratin, mais pas de la salade: en fait, je n'ai pas aimé le gratin...mais pas aimé, pas aimé...j'en prends une cuillère et je mets à peu près 20 minutes pour l'avaler péniblement. J'ai même bidouillé une sauce avec du fond de veau pour essayer de faire passer la pilule. Donc, hors de question de la publier...mais...à ma grande surprise, Laurent a aimé...beaucoup aimé, même. Donc je poste ;) Mais pour compenser, je vous parle de la salade que j'ai servie avec, que j'ai beaucoup aimé :) Y a rien de... [Lire la suite]
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lundi 27 août 2007

Apple Meringue.

Ce dessert à base de pommes est tout doux, tout tendre :) Une couche de compote, une couche de meringue...il nous a bien réconforté quand il tombait des cordes ;) Il vous faudra seulement 3 belles pommes (ou 500g environ), 2 oeufs, 100g de sucre + un peu éventuellement pour sucrer les pommes. Faites une petite compote: pelez et coupez en dés les pommes, rincez les et mettez les à cuire à feu doux, avec un peu de sucre, si besoin (j'ai ajouté une cc de sucre complet, manière). Quand les pommes ont été bien ramollies, j'ai... [Lire la suite]
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vendredi 24 août 2007

Des News de mon Pain au Maïs.

Après avoir incorporé mes graines de tournesol, j'ai façonné 4 fines baguettes, que j'ai laissé lever la nuit et la matinée.En fait j'ai mixé ma recette de pain au maïs de base (avec levure) et la recette du pain aux figues,  au levain. Mes remarques: c'est super bon, déjà, et par contre, quand on utilise du levain, mieux vaut façonner 3 pains plutôt que 4, vu qu'ils gonflent moins et que la croûte est plus importante... Et quelle croûte!! Je posterai la recette je sais pas trop quand...au fait, z'avez vu?? Ici le... [Lire la suite]
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vendredi 24 août 2007

Oeufs au Curry.

Je n'ai quasiment plus rien tenté avec du curry depuis mon curry timide de cabillaud...mais je ne baisse pas les bras pour autant, et voilà une recette issue de "Favourite Eggs Recipes", que je viens de recevoir.Je n'ai eu aucun mal à finir mon assiette, et je pense que c'était parce que le goût du curry était bien accompagné par une garniture un peu sucrée, à base de pommes. Normalement, la recette est pour 4 personnes, et utilise 8 oeufs, mais je n'en ai mis que 4, tout en conservant les proportions, ce qui fait... [Lire la suite]
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jeudi 23 août 2007

Une première pour moi: une petite vidéo!

Pfff! ça fait 3 heures que je me débats avec Virtualdub (un logiciel de traitement d'image), et des codecs pour essayer d'envoyer ma video à YouTube...J'y suis enfin arrivée :DJ'ai eu envie de faire une vidéo ce soir, et voilà le résultat. Pas évident de se filmer soi, mais bon, là, j'ai juste posé mon appareil photo sur la table :)C'était après la première levée d'un pain au maïs. J'ai modifié la recette pour utiliser mon levain, la pâte dort au frais, on verra le résultat demain ;) Moi je vais me coucher, alors bonne nuit !
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mercredi 22 août 2007

Ragoût de Saucisses à la Tomate.

Voyez-vous, à la base, cet article aurait du s'appeler "Sausage Stew", elle provient en effet d'un petit livre anglais, de la collection que vous commencez à connaître, "Favourite Casseroles Recipes".Mais...la recette a fini quelque peu modifiée, et elle ressemble plus à une spécialité de chez moi ^^Déjà, j'ai failli avoir une attaque en lisant la liste des ingrédients: saucisses, oui, ça va, tomate, oui, oignon, ail, oh oui, miam, petits pois surgelés. Petits pois surgelés???Ouh la...non... J'ai tout de suite... [Lire la suite]
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lundi 20 août 2007

Oat Squares.

Toujours pour la crémaillère de ma copine, j'ai reçu la mission d'amener un dessert. Sachant qu'il y avait déjà un brownie et un crumble aux pommes, il fallait que j'évite le chocolat et les fruits.J'ai jeté mon dévolu sur une recette à  base de flocons d'avoine, de Golden Syrup et de gingembre. La recette est issue de "Favourite Farmhouse Recipes", vous risquez d'avoir une attaque en lisant les proportions, mais quand on n'en mange qu'une part, ça se passe bien. :)On obtient en fait un carré qui a la consistance d'une... [Lire la suite]
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vendredi 17 août 2007

Salade d'Avocats, Feta et Tomates.

Oui bon, avec les onigiris on a mangé quoi? Ben une salade de tomates, évidemment ^^ et une salade d'avocats. Nos copains étaient arrivés de Paris avec deux avocats qui allaient mourir, il fallait bien trouver quelque chose :) J'ai tapé feta + avocat sur Marmiton et je suis tombée sur une délicieuse recette, et j'avais quasiment tous les ingrédients...miracle! (J'ai juste remplacé le persil et la menthe par de la ciboulette et j'en suis bien contente :) ) Pour deux avocats, j'ai utilisé 100 g de feta, du jus de citron vert, 8... [Lire la suite]
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mercredi 15 août 2007

Onigiris.

C'est Cléa qui m'a fait découvrir les onigiris, ça commence à faire un bail qu'elle a publié la recette, mais je l'ai sagement gardée dans un coin de ma tête. Et puis...j'ai regardé l'épisode 8 de la saison 1 de School Rumble, un manga bien rigolo, où l'héroïne un peu à l'ouest offre au garçon dont elle est amoureuse deux bentos plein de riz au lieu d'un rempli de riz et un de curry, son plat préféré. Mais le garçon, qui a faim ;), ne laisse pas démonter, et fait des onigiris! On était un samedi matin, nous attendions... [Lire la suite]
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