Tuyau de poêle!!

dimanche 17 janvier 2010

Soupe à la Roquette

Que faire avec une botte de roquette gentiment donnée par madame la primeur? On peut la mettre dans la salade, sur une pizza...ou...en faire une soupe :)

J'ai fait revenir dans de l'huile d'olive 2 échalotes avec 2 gousses d'ail et un morceau de céleri branche, le tout coupé en morceaux. Peu après, j'ai ajouté la roquette nettoyée et j'ai attendu qu'elle "tombe" un peu avant de rajouter 1 litre de bouillon de poulet (eau + bouillon).
J'ai porté à ébullition et j'ai laissé cuire 5 minutes environ à couvert et à petit feu.

J'ai ensuite mixé la soupe et j'ai remis sur le feu tout doucement, en attendant de manger.

Avant de servir, j'ai fait griller deux tranches de pain et je les ai tartinés de chèvre au poivre, puis j'ai rajouté une bonne cuillère de crème fraîche.

Soupe à la Roquette

Pour servir, on réparti la soupe et on pose la tartine. C'est très très bon et très léger, parfait pour un dimanche soir.

Pss: il y en avait pour 3 bonnes assiettes.

Posté par Scherneel à 22:10 - Soupes...pour devenir grand! - Commentaires [7] - Permalien [#]
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Commentaires

    Belle interprétation culinaire d'une botte de roquette ! recette ...que je testerai avec une botte de cresson car je doute que dans les jours à venir on m'offre de la roquette ..mais j'ai du cresson merci !
    Meilleurs voeux pour 2010 !
    Je te souhaite une bonne semaine
    Sacha

    Posté par Sacha, dimanche 17 janvier 2010 à 23:04
  • HUMMM LA ROQUETTE

    J'adore la roquettte cette soupe me semble bien sympa et certainement délicieuses, je retiens .....

    Posté par christine, lundi 18 janvier 2010 à 08:15
  • ça donne envie

    une soupe légère!

    Posté par phissoe, lundi 18 janvier 2010 à 09:01
  • Après les fêtes et la galette, une bonne petite soupe, c'est pas de refus !
    Monique

    Posté par sonic, lundi 18 janvier 2010 à 13:34
  • Génial

    Miam, Belle réalisation...

    Posté par Julie-Anne, lundi 18 janvier 2010 à 15:28
  • Oh la la... J'ai faim...
    Et comment tu fais quand tu n'as pas une gentille madame la primeur, que tu as juste un primeur tout court qui fait même pas de roquette? Mmmhh...comment tu fais?

    Posté par Cémouax, mardi 19 janvier 2010 à 15:29
  • Suffit de faire plein de sourires a madame la primeur
    Mais ou elle est la photo, je ne la vois pas?

    Posté par gracianne, jeudi 21 janvier 2010 à 16:48

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