Tuyau de poêle!!

dimanche 9 mai 2010

Gâteau au Chocolat - Pierre Hermé

Ce gâteau au chocolat est un vrai gâteau de luxe...on est pas dans le presque - diététique ce coup-ci ;), plein de beurre, plein de sucre... mais une fois de temps en temps, à partager entre collègues pour un anniversaire ;) soyons fous ;)

La façon de procéder n'est pas non plus hyper classique, très bien, ça change un peu! J'ai piqué la recette chez Pascale.

J'ai réalisé mon gâteau dans un moule rond en silicone:

- 250g de chocolat à pâtisser
- 200g de beurre mou (on peut mettre demi-sel)
- 200g de sucre
- 4 gros oeufs à température ambiante si possible
- 70g de farine

La recette qui suit est sans le tour de main miracle des grands pâtissier: je ramollis mon beurre au micro-ondes, je ne râpe pas mon chocolat,  je n'utilise pas de chocolat Valrhona, j'y mets néanmoins tout mon coeur et c'est très bon ;)

- Préchauffez votre four à 180° -

1. Faites fondre le chocolat au bain-marie (ou comme vous le réussissez le mieux: mo, casserole) et laisser reposer.

2. Il faut ensuite crémer le beurre et le sucre: battre vigoureusement les deux ingrédients pour atteindre une consistance crémeuse, presque mousseuse.

3. Au mélange beurre/sucre, ajoutez les oeufs un par un, en battant une minute entre chaque incorporation.

4. Incorporez le chocolat, mélanger.

5. Incorporez la farine, mélanger doucement pour conserver à l'ensemble son coté crémeux.

Appareil_g_teau_au_chocolat_pierre_Herm_

6. Versez la pâte dans un moule et lissez-la.

7. Faites cuire à 180°, environ 30 minutes, le gâteau commence à craqueler et un couteau plongé dans le gâteau ne ressort pas tout à fait propre.

Gâteau au Chocolat Pierre Hermé

J'insiste: ne touchez pas à ce gâteau avant le lendemain! Dur dur, mais le jeu en vaut la chandelle, croyez-moi! Pascale nous dit qu'il est encore meilleur le surlendemain...son espérance de vie ne nous a pas permis de le vérifier ;)

 

Posté par Scherneel à 10:56 - Gâteaux, Tartes Sucrées - Commentaires [20] - Permalien [#]
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Commentaires

    oups une véritable régalade ..... quelle gourmandise

    Posté par cristaxou, dimanche 9 mai 2010 à 11:09
  • ce pierre hermé, il faudra que je m'y colle un jour. toutes ses recettes sont alléchantes !

    Posté par rauschy, dimanche 9 mai 2010 à 14:18
  • Trop alléchant !

    Posté par anne-vie, dimanche 9 mai 2010 à 14:59
  • hummm miamm un bon gateau au chocolat moi j'adore ca bravo

    Posté par axoulle, dimanche 9 mai 2010 à 16:14
  • miam,miam quel délice ce gâteau.
    bon dimanche,
    samia

    Posté par samia, dimanche 9 mai 2010 à 17:34
  • Ce gateau a l'air succulent!!!Les surplus de beurre et de sucre ne me font meme pas peur:je vais le faire de suite et demain je vous dirais s'il est à la hauteur de ma passion pour le chocolat!!!

    Posté par Tibou2fil, dimanche 9 mai 2010 à 18:11
  • Il a l'air délicieux !
    Monique

    Posté par sonic, dimanche 9 mai 2010 à 18:17
  • Comment ca meme pas de Valrhona?

    Posté par gracianne, lundi 10 mai 2010 à 13:12
  • Je fais souvent ce gâteau et c'est un délice!

    Posté par Déborah, lundi 10 mai 2010 à 22:37
  • chocolat.......

    salut

    Posté par nino, mardi 11 mai 2010 à 11:42
  • chocolat.......

    salut

    Posté par nino, mardi 11 mai 2010 à 11:42
  • je t'ai deja dit que ton look de blog est super top?!
    par contre cette photo de pate au choco cest juste pas humain

    Posté par mathilde, mercredi 12 mai 2010 à 22:23
  • c'est tout simplement so gourmand !

    Posté par Océane, samedi 21 août 2010 à 07:34
  • Celui-là, c'est sûr, je le fais demain !! Merci !

    Posté par Marianne, samedi 21 août 2010 à 11:46
  • Quel dommage ! il est 14 h et il me faut un gâteau pour ce soir ... je ne prends pas le risque de le faire sans attendre le délai imparti. Une autre fois !

    Posté par Mno, samedi 21 août 2010 à 18:23
  • Miam, avec un café corsé, il doit être excellent!!

    Posté par elo, dimanche 22 août 2010 à 01:46
  • Très joli gâteau. TOn blog est sympa j'y reviendrais

    Posté par Riri-cuisine, dimanche 22 août 2010 à 09:27
  • Miam ce gateau me fait rêver !!! je pense le faire très bientôt!

    Posté par mlle nouille, dimanche 22 août 2010 à 12:15
  • Il a l'air trop bon!!!!
    Envie d'en faire un là maintenant lol

    Posté par Maya134, dimanche 22 août 2010 à 18:36
  • Je l'ai essayé : un délice!!! Merci de m'avoir donné envie de le faire lorsque j'ai découvert ton blog. Mes filles en redemandent!!

    Posté par Charlotte, vendredi 27 août 2010 à 08:58

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