Clafoutis de Maman aux Pêches.

Une recette doudou que celle-ci...très simple, adaptable, moelleuse!

On peut commencer par préparer les fruits: pochez 3 belles pêches une ou deux minutes. Enlevez la peau et coupez les en 8.

Puis battez donc 4 oeufs avec 4 bonnes cuillères à soupe de sucre (ne pas excéder 100g) + 1 pincée de sel et pendant ce temps faites chauffer un litre de lait. (Juste chauffer, pas la peine d'aller jusqu'à ébullition.)

Incorporez petit à petit 250g  de farine dans l'appareil oeuf/sucre.

Quand le lait est chaud, ajoutez le à l'appareil, doucement. La pâte doit être douce et épaisse.

Placez les fruits au fond du moule (j'ai utilisé un moule à tarte que j'ai oublié de beurrer - sans grande conséquence) déposez la pâte par dessus et enfournez à 200° environ, une bonne demie-heure. La cuisson est à surveiller: ça dore, ça gonfle, ça sent bon. Une pointe de couteau ressort presque sèche quand c'est cuit.

Par contre, il faut attendre le lendemain (et réserver au frais) pour que le clafoutis donne le meilleur de lui même! 

On peut varier les plaisirs: sucre roux, vanillé, des éclats de chocolats, plusieurs fruits etc etc.

Comments

[Delphine]

Bonjour Zazie et merci d'avoir testé!

C'est vrai que la cuisson dépend du four, mais, c'était bon au moins?

[zazie000]

bonjour, jai suivi à la lettre cette recette appétissante mais question cuisson, il a fallu laisser le plat au four bien plus longtemps...

[Casa Dolce Casa]

Que cette nouvelle annéee soit remplie d'heureux moments.

Meilleurs voeux!

bisous

Casa

[Miss Paneo]

Bientôt Noël, et surtout déjà un hiver bien froid qui nous donne envie de petits déjeuners ou de goûters gourmands… C’est la période des brioches, à déguster accompagnées d’un bon chocolat chaud !
Venez découvrir nos recettes : http://www.club-paneo.com/fr/thematique/thematique.aspx

[Cémouax]

salut jeune fille,
j'espère que ça va bien par chez toi et que tu mijotes déjà des recettes de fêtes de fin d'année dans ton chaudron (magique)...