Une idée chipée dans ce petit livre: Pas facile pour moi de réaliser une recette de ce livre, les mélanges sont très audacieux, et je n'ai pas la moitié des ingrédients ;) Le titre ne ment pas!! Mais il est bourré d'idées!! J'ai fait mon tartare de saumon...

Je ne suis pas une fan inconditionnelle de certains poissons, donc quand il faut que je cuisine des filets de merlan par exemple, je me demande bien dans quel sens je vais les tourner pour que je les apprécie vraiment... Aujourd'hui, après les avoir décongelés,...

Vous oubliez pas, je suis censée alléger cette semaine. Donc j'ai acheté du poisson, dont des rougets que Mr Tuyau de Poêle idôlatre tout particulièrement. J'ai donc eu l'idée de les faire mariner et de les cuire ensuite en papillotes. Pour la marinade,...

J'essaie de toujours avoir du saumon au congélateur, en cas d'envie subite de sashimi ou autres. Hier soir ce fut envie de tartare, et justement, j'ai trouvé dans le livre de Raphaëlle Vidaling, "Goûte ça et Epouse moi", une recette de "Tartare de Saumon...