Tuyau de poêle!!

mardi 20 septembre 2005

Rougets Marinés en Papillote.

Vous oubliez pas, je suis censée alléger cette semaine. Donc j'ai acheté du poisson, dont des rougets que Mr Tuyau de Poêle idôlatre tout particulièrement.

J'ai donc eu l'idée de les faire mariner et de les cuire ensuite en papillotes. Pour la marinade, j'ai mélangé le jus d'un demi citron, 2 pincées de baies roses, et du poivre 5 baies. Je précise que je n'avais que 5 filets.
Ils ont reposé près de 2 heures dans une assiette filmée.

Je les ai disposé dans une papillote, et 10 min à four préchauffé à 200°.

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Conclusion: ne vous jetez pas sur la recette, c'est pas transcendant... Il manquait un petit quelque chose pour relever. On sentait le citron, les baies roses quand une passait sous la dent, mais rien de plus. J'aurai mieux fait de les faire à la poêle...

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Posté par Scherneel à 20:22 - Poissons, Fruits de Mer - Commentaires [4] - Permalien [#]

Commentaires

    Bon je sais tu dois faire light cette semaine ,mais avec une petite sauce hollandaise POURQUOI PAS ?

    Posté par colette, mardi 20 septembre 2005 à 20:52
  • huuuuuuuuum
    comment ca a lair bon!

    Posté par omelette, mardi 20 septembre 2005 à 21:48
  • Mouais, juste l'air :p

    Posté par Scherneel, mardi 20 septembre 2005 à 23:21
  • Si tu ajoutes un peu de tapenade, ça se marie bien avec le rouget -mais pas trop quand même pour le dosage- !

    Posté par mercotte, mercredi 21 septembre 2005 à 06:10

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