mercredi 4 juillet 2007
Revel Buns.
Voilà bien trop longtemps que je n'ai pas fait de petits pains! Les derniers en date, les Kentish Huffkins sont partis bien vite et ne sont plus qu'un lointain souvenir ;)
Histoire d'ensoleiller mes matins brumeux, je vous propose ces petits pains au safran, littéralement "pain des festivités", que l'on sert traditionnellement lors du week-end de Pentecôte.
La recette provient d'un des petits livres que je ne vous présente plus: "Favourite Home Baking Recipes"
La veille du jour où vous avez décidé d'embaumer votre chez vous avec ces petits pains, il faut penser à faire tremper 1/2 cc de pistils de safran dans 3 cs de lait chaud.
Un petit avant/après:
Le jour suivant donc, j'ai mis dans ma petite Map (Une pensée émue pour elle, que j'ai depuis plus d'un an et demi et qui ne m'a jamais fait défaut. :) ):
le safran + le lait, 60g de crème épaisse, 1 oeuf battu, 25g de levure fraîche, 60g de beurre, 240g de farine, 1/2 cc de cannelle moulue et une pincée de sel.
(En fait, je suis une grosse tricheuse, pasqu'en fait j'ai mis 60g de crème liquide allégée, 60g de margarine végétale O;D, ce qui m'a conduit à ajouter un peu de farine... )
5 minutes avant la fin du pétrissage ajoutez 60g de raisins secs,
Laissez le programme pâte se dérouler...
...puis dégasez votre douce et tendre pâte et coupez la en 8 parts égales.
Formez des petites boules ...
et laisser lever environ 30 minutes, couvertes.
Glacez ces demoiselles à coup d'oeuf battu et enfournez dans un four préchauffé à 190° pour 15 à 20 minutes pour que les pains soient joliment dorés.
Quels parfums!! L'odeur du safran et de la cannelle a persisté une journée dans mon appart...
J'ai dégusté mon premier Revel bun avec un thé bien parfumé (Thé du Hamman rouge du Palais des Thés pour ne pas le citer) pour prolonger le voyage des épices...
Commentaires
Il y a pile 2 mois, Barbara du blog winosandfoodies avait organisé un "évènement" qui consistait à préparer un mets de couleur jaune ou utilisant un produit jaune pour soutenir la fondation de Lance Amstrong contre le cancer. Regarde ce que j'avais préparé:
http://sandrakavital.blogspot.com/2007/05/sweet-saffron-buns-taste-of-yellow.html
rigolo, non..?
Miam, ces petits pains ont l'air absolument délicieux! Je note tout de suite la recette!
Quelle couleur pour ces petits pains!!!!!
magnifiques, j'ai envie de croquer dedans!
ils ont l'air délicieux ces jolis petits pains...miam !
Oh ce qu'ils donnent envie!
De splendides buns! Miam, j'en prendrais bien un...
Je note ta recette, elle me fait trop de l'oeil !
Coucou,
Je suis toujours à la recherche de recettes utilisant le safran alors c'est super, mais dommage que je n'ai pas de MAP.
Hilda >La Map n'est pas obligatoire!! On peut très bien tout faire à la main, moyennant un peu d'huile de coude 
Ce serait dommage de passer à coté 
Un seul mot : sublime
Oh la la, sont bôô !
Belle journée.