Tuyau de poêle!!

mercredi 11 juillet 2007

Croquettes de Flocons de Riz aux Carottes.

Je vous ai parlé du magasin bio à coté de ma fac: Bioasis. J'y retourne régulièrement, pour m'approvisionner en graines en tout genre (lin, courge, sésame, tournesol etc...) et en farines notamment.

Un autre ingrédient  que j'achète régulièrement: les flocons de riz. (Pour plus d'infos, voir ici chez Miss Mathilde.) Pour l'instant, j'en fais surtout des croquettes à base de légumes.
J'ai été très surprise: c'est très bon en accompagnement d'une viande bien juteuse, pour tremper dans la sauce. (D'ailleurs, la première fois que j'en ai fait, je l'avais servi avec un magret poêlé, donc j'avais déglacé les jus et gras de cuisson au vinaigre de framboise puis ajouté du fond de veau. Une tuerie de sauce!)

La recette de ces croquettes dérive un peu de celle de Valérie Cupillard. Elle est plus rapide, et elle contient des oeufs.

Donc un peu avant de faire mes croquettes, je rassemble dans un saladier: 100g de flocons de riz, 2 cs d'huile (colza + olive généralement), 2 carottes rapées + 1 petit poireau émincé, 1cs de graines de lin (tout à fait facultatif) et 200g de bouillon chaud (je préfère bouillon de volaille).

M_lange_croquette_flocons_de_riz_avant_imbibage

Je laisse reposer quelques dizaine de minutes, le temps que les flocons de riz absorbent le bouillon,

M_lange_Croquettes_Flocons_de_Riz_apr_s_imbibage

puis je rajoute un oeuf.

M_lange_avec_l_oeuf

Ensuite, il suffit de poêlez des cuillerées de pâtes, jusqu'à ce que les faces soient dorées.

Après, on s'amuser un peu: changer les légumes, rajouter des épices!

Posté par Scherneel à 07:01 - Accompagnements - Commentaires [12] - Permalien [#]

Commentaires

    Sympa ces croquettes! Miam...

    Posté par Rosa, mercredi 11 juillet 2007 à 09:36
  • yes, je les ai faites aussi ces croquettes! miam bon!

    Posté par Omelette, mercredi 11 juillet 2007 à 10:17
  • Miam elles ont l'air délicieuses ces croquettes !

    Posté par louloute, mercredi 11 juillet 2007 à 10:20
  • Coucou,
    C'est original, j'y penserai !!!! Recette de confitures sur mon blog aujourd'hui !
    Bonne journée !
    =^..^=

    Posté par Bastet, mercredi 11 juillet 2007 à 10:59
  • Le résultat, il me fait trop envie! Il va falloir que j'achète des carottes moi!

    Posté par $ha, mercredi 11 juillet 2007 à 12:06
  • J'ai tout ce qui faut sous le coude, je vais la faire ce soir = Merci !!

    Posté par noémie, mercredi 11 juillet 2007 à 12:13
  • J'adore, je vais en faire !

    Posté par bergeou, mercredi 11 juillet 2007 à 12:50
  • Mhhh très tentantes ces p'tites croquettes

    Posté par Amisalsa, mercredi 11 juillet 2007 à 16:21
  • ben dis donc, tu ne chomes pas toi en ce moment ! Tu nous concoctes de jolis billets quasiment tous les jours, pour notre plus grand bonheur je l'avoue. Je ne suis encore jamais allée à Bioasis, j'ai plus l'habitude de la biocoop. Ils se valent côté prix ? Parce que le bio c'est bien mais ça reste quand même assez cher...
    bises !

    Posté par Vivie, mercredi 11 juillet 2007 à 21:32
  • sympa ca me plait bien et essaierais surement

    Posté par loupiti, mercredi 11 juillet 2007 à 21:47
  • Virginie> Non je ne chôme pas Je bosse ce juillet et je dois me préparer à manger pour les midis, alors ça m'oblige à cuisiner un peu.
    Pour bioasis, je pense que les prix se valent, encore que je fasse pas vraiment attention, vu que j'ai besoin de ces produits que je ne trouve pas ailleurs. Le seul prix que j'ai retenu, c'est le kilo de T65 à 1.14€ environ. (Plus les pépites choco à 14€ le kilo )

    Posté par Delphine, mercredi 11 juillet 2007 à 21:55
  • j'adore les galettes de céréales, alors ta recette sans crème et qu'avec un oeuf me tente fortement.

    Posté par Audrey, mercredi 11 juillet 2007 à 22:42

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