mardi 7 novembre 2006
Millionaire's Shortbread.
Je ne sais pas trop comment commencer cet article...alors je vais commencer par une photo, juste pour vous montrer ce qu'est le Millionaire's Shortbread, appellé aussi Caramel Shortbread.
Cette petite chose là....c'est de l'extase en barre...je résume: une couche de sablé, une couche de caramel et une couche de chocolat.. On en mange et on soupire de bonheur, c'est comme ça! :)
Oui, certes, c'est un peu calorique (ouh..le bel euphémisme ;) ), mais je pense sincèrement que le bonheur de manger ça compense laaargement!
En plus, c'est pas franchement sorcier à faire...il existe une multitude de recette, notamment en ce qui concerne la couche de toffee, je ne suis pas au bout de mes expérimentations, mais ça sera pour le fun, étant donné que la recette que je vais vous montrer est déjà excellente, elle vient de "Favourite Teatime Recipes"
Tout sera plus simple si vous possédez un moule carré ou rectangulaire pas trop grand, mais on peut quand même utiliser un moule à manqué je pense. J'ai tout réalisé dans un moule carré de 23 cm de coté, chemisé de papier sulfurisé.
Pour la couche sablée:
(120g de beurre mou -j'ai mis du beurre demi-sel...du bonheur!! -, 180g de farine à levure incorporée, 60g de sucre)
Il faut "crémer" le beurre et le sucre puis ajouter la farine: ça n'a pas l'air très compliqué comme ça, mais attention la pâte ne s'étale pas facilement. Déjà, il faut la fraiser, c'est-à-dire l'écraser sur le plan de travail pour l'homogénéiser sans trop la travailler. On obtient une boule qui se tient.
Ensuite je l'ai étalée et garni le moule morceau par morceau (la pâte n'étant pas assez solide pour être foncée comme une pâte brisée par exemple)
J'ai piqué à la fourchette et enfourné à 170° (four préchauffé) pour une trentaine de minutes.
C'est un poil trop cuit là:
Pour le toffee:
(120g de sucre, 120g de beurre, 2 cs de Golden Syrup, une boîte de lait concentré sucré)
On met tous les ingrédients dans une casserole, on les fait fondre puis on laisse bouillir 5 minutes en remuant sans arrêt.
On a une belle couleur, la consistance est plus épaisse et la masse accroche moins aux parois de la casserole. On verse sans trop tarder sur le sablé, ça prend vite ;)
Pour la couche de chocolat:
Faite fondre une tablette de 200g de chocolat à patisser (noir, au lait ou un mélange des deux) et nappez le toffee.
Laissez tout prendre et refroidir (une nuit, c'est pas mal)...
(j'ai pas de photos..pas taper pas taper!!! ;) )
Le jour J, coupez en morceaux: avec un grand couteau tranchant que vous pouvez passer sous l'eau chaude pour commencer.
J'ai profité que mes grands-parents soient sur Toulouse pour proposer ça avec le café. Tout le monde a adoré (sauf Laurent mais ça compte pas ;) il est bizarre avec tout ce qui est sucré ;) )
Mon grand-père a eu beau dire que c'était trop bon pour être anglais, c'est une recette qui me fait vénérer encore plus l'art du biscuits chez nos cousins d'outre-manche...(même s'il paraît que c'est un peu écossais le Millionaire's Shortbread ;), pff...un truc si beau et bon, pas étonnant ;) )
Edit: si vous ne trouvez pas de Golden Syrup (je le trouve à Carrefour et à Leclerc au rayon produits étrangers), n'hésitez pas à remplacer par du miel, du sirop d'érable!
Commentaires
Coucou !!!
Non franchement ton grand-père il exagère car si ya un truc qui est bon chez les anglais, ce sont les gâteaux, pains et cie ;) Tu me fais un doggy bag avec les restes ???? lol :P
Bonne journée !!!
=^..^=
Somptueux!
me donne envie d'en faire, je crois même que je vais les intégrer à mes paniers gourmands de Noël.
Combien de temps cela se conserve t il?
Peut être est ce mangé trop vite pour avoir le temps de se conserver!
Trop tentant!!!
ça a l'air trop trop bon en effet!!!!!
Recompte les morceaux de la dernière photo....... il en manque j'ai réussi à passer la main à travers l'écran !
Oh lala ........tu as entendu mon soupir de bonheur ?
Recette imprimée. J'adore les desserts anglais.
Amitiés
MICHELE
C'est pas un doggy bag, que je veux... c'est tous tes short breads... TOUS, j'ai bien dit, et dans une jolie boîte.
arghhhh ca a l'air trop boooon !!!
je veux bien te croire quand tu dis que c de l'extase en barre !!
une vraie torture, faut que je les fasse absolument !
j'adore les traces de dents sur le caramel de ta première photo !
magnifique !
ils sont dans ma liste des recettes à faire absolument et tes photos ne font que me rappeler ; "pourquoi n'as tu pas fait ça plutôt ! "
j'en bave devant
C'est mortel ton truc ! Mon yoghourt sans sucre me parait bien fadasse maintenant !
Merci d'avoir attendu les grands froids pour poster cette somptueuse recette, et moi qui hésiatit encore à acheter du golden syrup! A moi les millionnaires!
et je fais comment moi....je reste sur l'écran et je lèche tous les morceaux...oups!!!!
trop beau! trop bon!!!!
Waou, j'adoooorrrrreeee!!!! Tu me tortures là...
inhumain, c'est inhumain, voir ça et ne pouvoir croquer que dans l'air, c'est une torture, ahhh Delphine, si tu n'existais pas, il faudrait t'inventer! tu parles que je vais essayer!
miam miam
Ca m'a l'air succulent tout ça, même si effectivement pour les calories ce n'est pas vraiment l'idéal.
petite question de la part d'une ignarde : qu'est-ce donc le Golden Syrup ?
merci
Pas bon pour moi, pas bon du tout, je ne regarde pas, je sors tout de suite avant qu'il ne soit trop tard.
Tu me fais trop envie, là! J'ai goûté une fois chez une amie d'origine anglaise... et miam!
Comme Gracianne, je ne reste pas trop longtemps mais je garde l'idée dans le coin. Je vais faire une réserve de Golden syrup la prochaine fois que je traverse la manche.
l'extase c'est le mot
j'ai fait la meme recette elle parait demain !!!!
je la tire du livre "Chocolat", c'est delicieux je confirme!!!!
Arghhhhhh !!! cela a l'air trop bon ; et en plus y a pas d'oeufs !
Ca me rappelle mes carrés chocolat/caramel/noix de pécan publiés il n'y a pas si longtemps !!
Je te crois sur parole que c'est un truc hallucinant et délicieux !!
Arf...comment résister ????????
C'est de la torture, de la folie, un péché : la gourmandiseeeeeeeeeeeeeee
J'en ai mangé il y a 5 jours, rapporté tout droit d'un magasin. Mais alors là...fait maison, c'est....pfff il n'y a pas de mots !
qu'elle torture !!! mais tu n'as donc pas de coeur !!! je suis a deux doigts de manger l'ecran !! LOL
Ca fait tellement longtemps que je cherche une bonne recette, je crois que j'ai enfin trouve!
Tes barres ont l'air trop bonnes!
Il fut un temps où je les aurais tous engloutis, et je dis bien TOUS. Il aurait toutefois fallu que j'arrive avant Mamina...
hummmm ca m'a l'air délicieux, une vraie petite merveille.
Merci
un seul mot : j'adore !
tu es une fée de la cuisine, ils sont bien gâtés les gens qui ont eu l'honneur de gouter à cette gourmandise. Et il n'en reste pas j'imagine, grrrr...
J'avais loupé ça !!!!!!
Quel régal !!!!!!
Bizzzzzzzzzzz
Barbichounette
Superben magnifique, extraordianire ...
j'ai une recette moi-aussi de millionaire's shortbread, m'en vais comparer, bises :o))
à pas laisser à la portée de tous...
Houla ! J'ai comme l'impression qu'elle va tourner cette recette :-D la dernière photo est un vrai supplice
ils sont DINGUES!!! cest pas humain!!!!
Comment ne pas craquer, devant ta dernière photo ?? Tu nous fais bien saliver de plaisir.
Je note, je note !!
Mmmmhhh j'adooore le Millionnaire's Shortbread ! C'est divin ! Très sucré mais sublimissime !
A mon avis, il faut AAAABSOOOOLUMENT essayer cette recette!
un must
depuis que j'ai le petit bouquin des carrés gourmands, où se trouve une recette comme celle ci...je la donne à des miriades de gourmands autour de moi ! c'ets un succés fou!!!
je l'ai encore faite avant hier pour un anniversaire comme douceur pour la fin du repas en petits carrés comme pour une bouchée!!!
mmmmmmmmmmmmmmmm
un vrai délice!!! j'adore ces petites ccochonstés!!! :-D
aaaaaaaahhhhhhhhh je eux bien croire une extase gustative rien qu'à les voir ceux là ...
Merci
Superbe recette. Je l'ai préparée hier soir et je l'ai testée sur les cobayes du boulot ce matin. Ils ont tous été unanimes "qu'est-ce que c'est bon ce truc" :-)
J'ai vu une variante un peu différente sur le blog foodbeam hier si jamais, avec 800g de lait concentré et 130g de golden syrupe pour le toffee. Et de la noix de coco dans la pâte.
merci pour le lien ! il me semble que dans la recette que j'ai trouvé il y a trop de beurre ! qu'en penses tu ?
un délice
demain c'est à mon tour de faire cette recette et je vais encore me faire engueuler par ma fille qui fait régime, mais qui ne peut pas s'empêcher de gouter.
ou ???
Ou peut 'on trouver du GOLDEN SYRUP en Provence? sinon que peut 'on mettre à la place ?
Extraaaaaaaaaa!!!!!!!!
Ouahou!!! Ca c'est encore plus beau que ceux de mon enfance! Bravo pour cette belle recette que je notre précieusement:o)
Pourquoi ne pas participer à mon fil rouge de biscuits de Noel Bio (ou pas ) pour moins de 5 euros.
Venez en savoir un peu plus:
http://cookliquot.canalblog.com/
Elodie Joy
Je l'ai fait
J'ai fait la recette. Super bon. A refaire.
Merci
Merci pour cette recette.Parfaitement expliqué. J'ai fait sensation auprès de mes collègues. Merci à vous.
MIAM! ça à l'air délicieux, je note et je le ferais pendant les vacances...hmmm ça me donne trop envie!
Oh my god ! quelle tentation ! on dirait des mars et mdr ton papy !!
Délicieux mais TROP DE SUCRE!!!
J'étais contente de voir que les miens sont comme sur la photo !
-Mais je n'ai pas mis de sucre, le lait condensé en contient suffisamment comme ça
-J'ai mis moins de beurre
-J'ai mis du miel
et c'est très bon comme ça
Oh la vilaine !!
Mais c'est diabolique de montrer ça !!
Remarque, c'est aussi la meilleure période pour le déguster et le savourer sans culpabiliser ;o)
Merci pour cette sublime recette Scherneel, je la découvre.
Joyeux Noël à toi !!
Bizzz
waaooouuwww!!
elle est sublime ta recette!!ça doit fanchement être excellent!! je vais l'imprimer!! bises micky
Oulaoulaoula
Bonjour la ligne pour une bombe nucléaire comme cette recette!
A+
Maud
http://www.a-la-louche.com
Ca m'a l'air délicieux!Mais ceux que je suis en train de faire n'ont pas cette tête! Ma mixture au lait concentré est légèrement couleur caramel!! Je crois que c'est loupé!
mille mercis !
Ils sont découpés et attendent mon coup de dent sur une petite assiette ! En restera-t-il quand le reste de la tribu rentrera ce soir .....
Je cra-a-aque! Il me les faut, il me les faut tout de suite... J'ai pas de Golden Syrup, je dois éviter le gluten et le lait autant que possible... c'est pas gagné hein? Mais j'ai comme l'impression qu'une fameuse entorse au régime se prépare, là! C'est ta faute, aussi, avec une recette aussi fantastique :-)
Oufff..
Comment pas craquer?
Trop bon !
Ma maman m'avait offert une boite de ces petites merveilles, je ne pensais pas pouvoir trouver le recette, et voilà qu'elle me tombe sous les yeux ! Youpi, j'ai hâte de la tester ! merci et bonne continuation !
Le billet de Manue m'a ramenee chez toi, un de ces jours il faut que je me les fasse ceux-la.
Tu reviens quand? Tu me manques.
Bonjour, je note cette recette, j'ai justement reçu ce matin, une boîte de golden syrup. Très beau blog, bonne continuation, je repasserais voir vos bonnes recettes. Cordialement.
Que dire,à part trop trop bon!
Je viens de les réaliser et ils ont fait l'unanimité,merci pour cette délicieuse recette!
RaaaaA !!
C'est pas humain des biscuits comme ca !
Mon clavier n'est pas étanche va falloir rémédier au plus vite a ce déreglement salivaire (avant d'inonder la maison)
Et comme je dis toujours : Le regime ou la Vie !!! SUS aux shortbread!
PS: merci pour cette recette (je sais pas si mon pc y survivra) je fonce dans ma cuisine !!
bisous a toi
cette recette n'est pa bonne
TA VERSION MODIFIEE
j’ai trafiqué cette recette avec celle du « 3 étages au dos des boites de lait concentré »en ne gardant de celle-ci que le milieu et j’ai fait cuire en une fois car j’avais déjà versé mon toffee dessus la pâte !!! voici cette recette modifiée et approuvée:
Millionaire's Shortbread « tuyau de poêle + BA »
Pâte sablée :
200 g farine
150 g beurre émincé
70 g sucre
Mêler le tout et tasser ce « sable » au fond d’un moule avec papier sulfurisé sur un petit cm d’épaisseur
Pour le toffee :
120g de sucre, 120g de beurre, 2 cs de Golden Syrup(ou sirop d’érable ou miel), une boîte de lait concentré sucré
On met tous les ingrédients dans une casserole, on les fait fondre puis on laisse bouillir 5 minutes en remuant sans arrêt
Verser sur pâte + au four pendant 25 mn à 180°- 200 °.
Glaçage :
200 g chocolat noir râpé grossièrement
Mettre chocolat sur l’ensemble à la sortie du four, il devrait fondre tout seul ou remettre le tout dans four éteint + étaler le chocolat fondu.
J'ai essayé de faire ta recette, mais j'ai du mettre trop de lait concentré sucré pcq le tofee était tout liquide ! Pas moyen de le faire durcir !
C'est quoi la contenance d'une boite de lait concentré sucré pour cette recette ?
Merci d'avance.
(Sinon, rien à dire, c'est top bon)
Ils en vendaient des pareils avant chez Mark and spencer's !
bravo !
ça m'a l'air délicieux...
encore une petite gourmandise à 300 calories au millimètre carré !!!!! lol
tant pis je me laisse tenter !
bravo pour ton blog
val
waooo
mmmmh ca a l'air délicieux.
J'aurais une petite question: par quoi peut-on remplacer le lait concentré sucré?
merci pour ta recette, je me suis régalée
http://delicesdhelene.over-blog.com/article-22415416.html
Une abomination !!!
Comment résister ??? Et pourtant j'avais raté un peu la recette, le mien dégoulinait de partout, et quand j'ai présenté le plat, je me suis dit que je n'en referai plus tellement c'était pas beau. Et puis, j'ai été obligée de donner la recette (j'ai donné ton lien) tellement il a eu du succès. Je confirme, c'est un vrai bonheur de déguster ce gâteau. Une merveille. Un grand merci pour cette fabuleuse recette, je la garde bien précieusement.
Bonsoir, je découvre ton blog et là je suis en extase !!!! La dernière photo me dit que ses gourmandises feront parties de mes prochaines recettes !!!!! a tester absolumment !!!!!!!!!!
Tres beau blog voir le mien si ca te dit
http://seattle-lawyers-online.blogspot.com/
farine
Cette recette m'attire mais a farine à levure incorporée, ça je ne connais pas. En tous cas pas en Belgique. En France, où trouver et sous quel nom? Merçi
aarrgghh
Bonsoir,
je cherchais une rectte de caramel au beurre salé et je tombe sur ton blog
et là je salive:j'ai vécu un an en Ecosse et jamais je n'ai su comment préparer cette magnifique gourmandise...merci merci
Pour couronner le tout, j'ai remplace le chocolat par une ganache au chocolat...
J'ai enfourne le shortbread mi-cuit avec le toffee une fois bouilli a la casserole afin qu'il caramélise davantage.
Pour la prochaine fois, je me demande si je vais pas rajouter des petits morceaux de pommes caramélisés qui parsèmeront le toffee, recouvert de chocolat...
yummy, yummy
l'idée de pouvoir réaliser cette recette me fait saliver..... maintenant j'attend la bonne occasion!!!! merci pour ton blog !!!!
Cette gourmandise m'a l'air tout simplement irrésistible! Je garde ta recette sous le coude, car ça faisait longtemps que l'idée de faire un Milionaire's shorbread me trottait dans la tête!
Bisous :)
pfffff... et mon régime... t'en fais quoi??
Il faut vraiment que je teste!!
Une très belle gourmandise!
Que du bonheur, j'essaye...
Hummmmn
cette recette a l'air super bonne et j'espère qu'elle l'est parce que c ce que je vais faire pour mon anniversaire!!!!!!!!!!!!
bon, mon frere a trouver cette 'recette, nous la partagée et a exigé d'avoir ce shortbread en guise de gateau d'anniversaire, chose que ma mere a fait... et c'est une tuerie... Je vais le refaire d'ici ce soir, car j'en reve depuis + d'une semaine... Tres bonne recette pour faire ces reserves en vu des longues journées d'hiver ;o)
Merci de cette découverte!
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La recette sexy du Millionaire’s Shortbread depuis Prends Pas Ma Tête
Et bein ! Je n’ai même pas eu un seul commentaire à ma recette précédente !!
Ouais, de toute façon, quand ça parle pas cul, personne ne s’intéresse.
J’ai d’ailleurs encore eu des requêtes bien douteuses venant de google :
- ...
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