mardi 10 janvier 2006
Loukoums.
Depuis
que je suis allée voir Narnia, j'ai envie de loukoums. Voir le petit
Edmund croquer dans son loukoum rouge et moelleux...ç'en était plus que
je ne pouvais supporter!
J'ai eu du mal à trouver des recettes, mais je me suis fixée sur celle-ci, là (la recette de Taous).
Au début je voulais en faire avec de l'eau de rose, mais je n'en ai pas trouvée, donc j'ai fait simple.
D'abord, on mesure 45 cl d'eau. Je l'ai parfumée avec 3 cs d'eau de fleur d'oranger.
On en met la moitié dans une casserole, avec 125g de sucre. Il s'agit de porter ce mélange à ébullition.
Dans
l'eau restante, on dilue 125g de maïzena, et gare aux grumeaux! On
ajoute du colorant alimentaire. J'ai mis 5 gouttes. J'en aurait bien
mis toute la fiole pour avoir la même couleur que dans Narnia, mais je
me suis retenue :)
Une fois que l'eau bout, on ajoute la maïzena.
Ensuite
on remue, on remue, et on remue... Au début, des petits grumeaux se
forment mais ce n'est pas grave.
J'ai commencé au fouet et après j'y
suis allée à la cuillère en bois.
On obtient une masse gélatineuse,
j'ai trouvé ça génial, et on remue jusqu'à ce que ça se détache des
parois. Je suis pas sûre d'avoir laissé cuire assez, mais quand même,
j'ai cru voir des morceaux de pâte se détacher :)
Ensuite, j'ai versé sur une planche en bois, et j'ai travaillé quelques minutes avec la cuillère.
Ensuite
j'ai versé dans le coin d'un moule en silicone carré, en essayant
d'aplanir la surface, pas évident, ça refroidi très vite!
J'ai laissé refroidir.
Au
moment de découper, je me suis rendue compte que la pâte était plutôt
friable. J'ai eu beaucoup de difficultés à les enrober de sucre glace,
ils ont rendu un peu d'eau.
Ils ne sont donc pas très beaux, mais quand même, je suis plutôt contente :)
Je
n'en ai jamais goûté, des vrais, donc je ne sais pas ce que vaut le
goût, mais moi ça me plaît. Je n'en ferai pas des folies parce que
c'est très sucré, mais bon, je me suis passé l'envie :)
Commentaires
Hey attention a tes dents avec ca! La couleur est delicieuse, je suis sure que ca plairait a ma fille, ca irait bien avec ses Barbies et ses Petits Poney :)
Mais si aussi simple que ça à faire les loukoums ??!!! J'en reviens pas là !
Tes loukoums ont l'air plus gélatineux que des vrais mais à mon avis ils sont plus appétissants. Tu m'épates car il ne me serait même pas venu à l'idée qu'il était possible d'en faire. Bravo !
moi ausii j'ai vu Narnia et c'est vrai que j'ai eu la même envie que toi...mais ça m'a l'r d'être un peu compliqué...
waouh, c'est la première fois que je vois quelqu'un faire des loukoums!! Respect!
Quelle bonne idée, des loukoums à faire soi même ! Moi aussi j'aime beaucoup ça!
c ouf!!!!!!!!!!!
jsuis total epatée chapeau lartiste patissiere!
je te salu dignement!
hummm!
C'est rose, sucré et ça à l'air delicieux, fondant à souhait... hummm
Chapeau bas, et félicitations!
Bravo Scherneel, ils ont l'air d'enfer !!!!
les couleurs sont spendides et la texture donne vraiment envie d'y mettre les doigts !
C'est vrai que ça donne envie cette couleur rose bonbon ... je n'en ai jamais mangé en plus, faudra que je me laisse tenter un de ces jours ;)
J'adore cette couleur, ils sont l'air d'être plutot réussis tes loukoums!!
moi je n'en ai encore jamais mangé mais entre ti et Narnia ça av être dur de résister plus longtemps!
Ils sont très appétissants.Bravo de t'être lancée ds cette aventure!
Je l'ai vu aussi Narnia, j'ai trouvé les enfants trop mimi....comme tes loukoums roses !!
Je me demande si quelqu'un d'autre... non y'a que toi pour nous faire des merveilles roses fluo comme ça !!! j'en veux !!!
J'adooooooooooore Narnia!!!! Je veux revoir ce film!! ouiiiiiiiiii!!!!!!! mille loukoums, euh je veux dire mille poutous........ tout jolis-jolis tes loukoums!!!
Chapeau ! d'avoir essayé car ça ne devait pas être du tout évident à faire !
c pour cmb de personne ?
ma mère m'achete reguierement des loukoums (a la rose c'est le loukoums typique) si il rende de l'eau je te conseille des les mettre sur une avec un papier sulfuriser c enervant de les decoller mais si tout vas bien le papier ne sera pas coller aux loukoums , si tu veutma mère a la vrai recette des loukoums.
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