lundi 19 octobre 2009
Mon "Scotland Trip" en Photos...
J'attendais depuis longtemps de pouvoir me rendre en Écosse, et ce voyage ne m'a pas déçue! Le temps n'a pas vraiment été superbe, plus hivernal qu'automnal, d'ailleurs les Écossais s'en sont moultes fois excusés, mais pour autant, la brume va bien à ce pays...
Allez, je vous embarque...
Jour 1: Edimburgh
Nous sommes arrivés en milieu de journée, l'avion jaillissant d'une chape de nuages impressionnante; ça y est, nous y sommes.
Le bus nous amène dans le centre-ville, et la première image, c'est une ville vivante, en plein dans les travaux du tramway. Puis on se rapproche un peu, on tourne à gauche, à droite, et on aperçoit un monument à chaque coin de rue, dont l'impressionnant Scots Monument, silhouette noire, gothique en plein milieu de la ville.
On débarque du bus, secoués par le vent, qui amène le bruit de cornemuses et de tambours. Nous sommes un samedi, jour des mariages, et la ville grouille d'hommes en "full regalia": kilt, chaussettes, sporrans... Je rêve toute éveillée!
On lève la tête, le château nous surplombe...
La ville est un mélange de montagne russes, entre Carcassonne et Paris. Elle est vraiment très vivante, chargée d'histoire, très pittoresque; ça monte, ça descend, c'est une ville qui se découvre à pied.
La vie nocturne est très riche, on entend les gens faire la fête jusqu'à tard dans la nuit. De nombreux tours exploitent l'ambiance de la nuit: tours des maisons hantées, spéciales vampires...le décor s'y prête à merveille.
Ici, le Greyfriar's Graveyard, célèbre pour le petit chien fidèle, Bobby, qui a honoré la tombe de son maître de longues années après sa mort.
Jour 2: En route vers le Loch Ness, en passant par...
Pitlochry, une charmante ville touristique sur la route des Highlands, étape appréciable car des villes un peu conséquentes...il n'y en pas des masses.
Si j'étais mauvaise langue, je dirai qu'il n'y a que 2 routes en Écosse: celle qui fait Nord/Sud et celle qui fait Est/Ouest. Je caricature bien entendu, mais plus on monte, et plus on prend conscience du caractère sauvage de ce pays. Il ya des montagnes absolument partout, de la lande, des forêts, des moutons, des lacs à perte de vue.
A ce moment là, le temps est encore vraiment de saison et écossais: de la pluie fine, cinq minutes après, du soleil, puis du soleil et de la pluie etc... Un dicton écossais dit "si tu n'aimes pas le temps qu'il fait, attends cinq minutes".
Nous poursuivons notre route, et nous arrivons à Inverness.
Je ne vous cache pas que cette ville m'a un peu déçue. C'est vrai qu'il ne faisait pas très beau et qu'il faisait vraiment très froid, mais je n'ai pas été touchée par son charme.
Qu'importe, nous reprenons la voiture, et nous nous dirigeons vers le Sud, en longeant la Ness, direction le fameux Loch Ness.
Nous roulons sur une petite route encaissée, entourée d'arbres, et soudain..la révélation: le Loch, immense, l'eau sombre, agitée de vagues. Cette vue prend littéralement aux tripes, nous n'avons pas vraiment l'habitude de voir de tels lacs par chez nous. La route continue, et nous longeons toujours le Loch.
Nous arrivons au B&B fatigués, et avec la hâte d'être au lendemain pour notre croisière sur le Loch.
Jour 3: Drumnadrochit.
C'est une petite ville un peu en retrait du bord du Loch, sur la côte Ouest. Nous logeons dans une ferme, à 10 minutes à pied du village. Les environs, ceux d'une charmante campagne écossaise, verte et très peuplée par du bétail en tout genre.
Nous prenons nos tickets pour la croisière, et en attendant le départ, nous nous baladons dans les bois alentours...quel décor!
J'ai toujours l'impression qu'un lutin va débarquer, derrière un champignon; ou qu'une petite fée va me tomber sur le nez. Ce pays a une dimension romanesque et romantique incroyable, pas étonnant qu'il soit la source de beaucoup d'histoires fantastiques.
C'est l'heure de la balade sur le Loch et nous embarquons sur le petit bateau d'un passionné, qui nous raconte 40 ans de recherches. La brume est bien présente et la vue n'est pas optimale, mais je vous le disais, la brume va bien à l'Écosse!
Le Loch peut atteindre 230m de fond à son point le plus profond, ce qui ajoute un peu à la dimension dramatique de cet endroit, en tout cas sous ce temps.
Nous approchons des ruines d'Urquart Castle, qui surplombe le Loch en son point le plus profond justement.
Déjà nous rentrons nous préparer pour une bonne soirée au pub du village :)
Jour 4: Départ vers Dornie, aux portes de Skye
Au départ, c'est notre dernier rayon de soleil avant quelques jours qui nous accueille pour une dernière photo depuis notre B&B.
Nous traversons des forêts, puis des landes pelées, et des Lochs, pour arriver à Dornie, où nous visitons l'Eilean Donan Castle, une des vue les plus photographiées d'Écosse, où quelques scènes d'extérieur d'Highlander ont été tournées.
Ce château, idéalement placé, a été la cible de plusieurs attaques Vikings, et a été détruit vers les années 1700 par des pirates Écossais (enfin, les membres d'un clan adverse aux MacRae, propriétaires des lieux). Il a été reconstruit en 1932.
Déjà, on devine les rivages brumeux de l'île de Skye, la bien nommée "Île des Brumes"...
Le Routard nous l'avaient pourtant dit, notre B&B était le dernier du village, au bord du Loch...effectivement, c'était la dernière maison, au bout d'une route qui ne laissait la place qu'à une seule voiture, en plein milieu de la lande, au fond du fjord. Oui, car par là bas, les Loch sont pour ainsi dire des fjords, sujets à la marée.
Jour 5 & 6: Vers l'île de Skye...
De Dornie, nous passons par Kyle of Lochalsh, la dernière ville avant l'île, où on peut faire quelques croisières un peu bidon, où l'on peut apercevoir des gros phoques bien gras probablement nourris par les marins des bâteaux de tourisme.
Sur l'île, où nous traversons toujours des montagnes, des Lochs, et nous arrivons à Inveralaig, où nous allons rester quelques jours, dans une maison bleue sortie d'une histoire pour enfants, au milieu de la forêt, au bord d'un fjord où jouent des phoques, pas du tout sponsorisés ceux-là.
L'Écosse est le pays des arcs en ciel, avec tous ces changements de temps. Un matin, l'un d'entre eux est né sur l'île aux Phoques...
Quelle vue magnifique non?
La capitale de la ville, Portree a été notre repère les deux jours suivants: boutiques, restaurants, librairies, dans un pays quand même un peu pommé, nous n'étions pas fâchés de retrouver la civilisation ;)
Nous avons fait un tour du nord de l'île, pour admirer la vue, et la cascade qui se jette dans la mer, et le Kilt Rock, les falaises dentelées.
Les paysages sont à couper le souffle...
Il fait froid, et le vent nous glace les oreilles, mais le café brûlant de Portree n'en sera que plus apprécié!
Jour 7: Back in Edimburgh
Après un road trip de 5 longues heures, nous nous retrouvons à nouveau à Edimbourg, prêts à reprendre l'avion pour la douce chaleur de notre Sud-Ouest.
L'Écosse est un pays sauvage qui parle à ceux qui croient que les pierres peuvent parler et que le vent raconte des histoires fantastiques...
J'y retournerai sans aucun doute, pour explorer des zones moins touristiques, et au printemps, ce pays qui se réveille doit être absolument divin.
lundi 12 octobre 2009
Mon Voyage en Ecosse en Passant par la Cuisine...
Alors l’Ecosse, c’était comment ?
Nous avons dormi lors de nos étapes dans des Bed & Breakfast, chez l'habitant.
Le "Scottish Breakfast", ou "Cooked Breakfast" consistait en: du bacon, un œuf au plat, de la saucisse, un genre de crêpe, des champignons, des tomates à la provençale. Ce traitement n'est pas obligatoire, bien sûr, et j'ai pu avoir droit à "mon" porridge et même un petit délice: œufs brouillés de la ferme et saumon fumé sur toast.
C'était tellement copieux que la plupart du temps, nous ne faisions que deux repas par jour: le matin + le soir, vers 18h. C'est une expérience à avoir, mais il faut pouvoir s'enquiller ce festival de gras ;) (Même si le gras, c'est la vie ;) ... cf Kaamelott ^^ )
Nous avons commencé notre périple sur les berges du Loch Ness, et nous nous sommes offert un bon repas au pub de Drumnadrochit, tapissé de bouteilles de whisky, hyper typique, plein à craquer. Le repas était de très bonne qualité, généreux, et les tenanciers fidèles à la réputation d'hospitalité écossaise.
Nous avons pris du "Scotch Broth", une soupe à l'écossaise aux légumes en morceaux, enrichie d'orge. Très bon, à la manière simple et rustique de cette cuisine. Servie avec une tranche de pain et du beurre. Compte tenu de la pluie qui tombait ce soir là, parfaitement revigorante.
Evidemment, nous avons goûté au haggis, le plat national! Un conseil, ne lisez pas la recette avant de le goûter ;) Il nous a été servi en dés, avec une sauce à la moutarde et surtout, "a dram of whisky", qui a accompagné ce plat à merveille.
Premières impressions: c'est mou...ouh, c'est gras :) Mais c'est pas mauvais! Je n'en remangerai pas forcément, mais c'est une expérience à faire.
Après une cinquantaine de kilomètres, nous nous retrouvons au bout des terres vers l'Ouest, à Kyle of Lochalsh, prêts à prendre le pont pour l'île de Skye. Le soir, pour notre dernière journée sur le continent, nous avons dormi dans une belle maison au bord d'un fjord, rythmés par le vent et les marées.
Au restaurant, nous avons passé un bon moment, autour d'un repas arrosé de Ginger Ale et de mets très typiques.
Pour commencer, un Cullen Skink, à se rouler par terre. Il s'agit de la soupe de poisson de là-bas, composée de hareng fumé, de pommes de terre, de crème... J'adore. Sans doute le meilleur plat que j'ai mangé là-bas. Je vais vous en refaire!!
Ensuite: mon plat, du poulet farci au skirlie, sur un lit de clapshot à la crème à l'estragon. Quoi? Qu'est-ce que j'ai avec ces mots bizarres? Le skirlie, c'est une farce à base de flocons d'avoine (Gracianne, reste, je vais pas te forcer à en manger, reviens, reviens!) Le clapshot, c'est une purée de pomme de terre, de navets et carottes.
Je vous l'avoue, ce ne fut pas très goûtu, mais ce plat a un petit charme désuet, qui plaît, qui plaît... Je vais essayer de le refaire aussi, pour donner un peu de peps à ce plat...le poulet bouilli, ça va bien un moment ;)
Laurent a réalisé son fantasme culinaire: de l'agneau! A force d'en voir partout (partout...partout...partout...partout), il a enfin eu son jarret (je crois), accompagné de purée et d'une bonne sauce au vin rouge. Très très tendre, il n'a pas été déçu.
Sur l'île de Skye, nous l'avons eu, "le" Fish and Chips du voyage! Bien comme il faut, avec plein de sel et de vinaigre, frit...à la graisse de bœuf, of course... C'était très bon. Le poisson, du haddock, était vraiment fin et goûteux... par contre, le prochain, pas avant une dizaine d'années et ça sera un pour deux :) Mais vraiment, c'était bon!
Pas de desserts me direz-vous, c'est vrai...ils ne m'ont pas trop fait envie...pis mes millionaire's shortbread n'ont rien à envier à leurs camarades écossais ;)
Dès que je retrouve un de mes PCs, je vous rajoute une photo d'un Lunch du Dimanche, avec tout ce ce qu'il faut dedans ;) L'assiette est chouette, vous verrez.
Il me tarde de revenir et de goûter à plein d'autres spécialités... Pas déçue. C'est vrai que le dernier jour à Edinburgh, on s'est fait une pizza, une salade et du pain à l'ail, parce que nous étions en manque de légumes soleil, d'huile d'olive. Les plats à la crème, au beurre et les légumes vapeurs ou bouillis en side-dish, ça va bien :)
L'Écosse quand ça tempête dehors, c'est vraiment chouette. On se cale dans un café restau où on mange de la world food en buvant du café bien chaud; on va dans un pub tout patiné plein à craquer de gens qui rigolent et qui sont tous rouges. On fait passer la générosité du repas avec de la bière brassée sur place, des ptits coups de whisky choisis sur une carte longue comme le bras... c'est chouette :)
J'ai reçu aujourd'hui le dernier bouquin de Diana Gabaldon, qui m'a donné le goût de l'Ecosse. Merci G :) :)
Passez une bonne soirée, toute gourmande et douce :)
lundi 5 octobre 2009
Please hold the line!!
Hello everyone!!
Je vous rassure, je ne suis retenue en otage par les moutons d'Ecosse, ni coincée sur une île dans un fjord de l'île de Skye! Mais le retour de vacances nous a happé dans un tourbillon de paperasse suite à des tracasseries quotidiennes. Je n'ai entre autres, plus d'ordinateur et plus de ligne internet...je me débats avec une ligne de secours qui me permet de regarder mes mails en approximativement 10 minutes par clic, ce qui est mieux que rien, puisque je peux vous écrire ces quelques lignes :)
J'espère vous revenir au plus vite avec le récit de mes vacances, tout en paysage et en belles assiettes, et mettre en pratique les quelques recettes qui m'ont donné envie :)
A très bientôt! Je passe sous un tunnel, mais le bout arrive ;)
lundi 20 juillet 2009
Idée sortie: Concert à Patte d'Oie, Toulouse.
Allez, on sort un peu de la cuisine, mais c'est pour la bonne cause :)
Mon homme et son groupe de hard rock, Kissin'Kate, jouent vendredi soir 24 juillet vers Patte d'Oie, si vous voulez écouter de la bonne musique et passer un agréable moment:
Je ne serai pas loin: la groupie avec l'appareil photo ;)
mardi 14 juillet 2009
4 ans!
Et oui... 4 ans que je poste des recettes... Un peu ailleurs en ce début d'année, j'ai failli oublier :)
J'aime à penser que mon blog est resté "artisanal" et j'espère qu'il vous plaît et qu'il vous est utile comme ça. Pas toujours facile de lutter contre la pub qui veut investir les lieux et l'envie de profiter de ce qu'il peut nous apporter.
Pas toujours très facile de bloguer, mais si je suis encore là, c'est bien que la satisfaction de faire de nouvelles découvertes, culinaires et humaines est plus grande :)
A bientôt sur mes pages et merci encore de m'aider à le faire vivre!
3 ans
En prime, une nouvelle déco que je vais laisser quelques jours.
mardi 31 mars 2009
Coup de Projecteur: Diabetys, Gourmandises et Diabète.
Le diabète, j'en avais bien sûr déjà entendu parler: par un collègue de ma mère, par une camarade de classe, mais je n'en avais jamais avant cette année presque touché le quotidien.
La fille de 8 ans d'une de mes collègues en souffre, et pour elle, par exemple, il n'est pas forcément question de tremper en douce une cuillère dans le Nutella ou de s'enfiler des bonbons innocemment à un anniversaire. Et puis le problème se pose pour d'autres occasions: le goûter? Les chocolats de Noël? de Pâques?
C'est pourquoi je veux vous parler du site "Diabetys", créé par une amie de ma collègue touchée de près par cette maladie, qui propose des produits pratiques au quotidien (piles, lingettes, rangement de transport pour les soins, etc...) MAIS aussi des bonbons sans sucre (pas forcément à ne destiner qu'aux diabétiques), des chocolats, des gâteaux etc etc. Pour avoir goûté les chocolats à Noël, je peux vous dire que c'est très très bon.
Faites passer à votre voisin!
samedi 7 février 2009
Top 5 de mes photos Flickr.
Après mes 5 recettes préférées de l'année, je me fais plaisir en refeuilletant mes photos et mes recettes, en proposant les 5 photos préférées des visiteurs de mon album Flickr.
Pas de surprises, les recettes sucrées trustent le classement:
N°5: les chocolatines.
Le post a presque 3 ans déjà...je n'en refais pas souvent, pourtant...quel bon goût!
N°4: le Tajine d'Agneau aux Fruits Secs.
Sans aucun doute mon tajine préféré...quel délice.
N°3: les Millionaire's Shortbread...
Un petit délice écossais...à refaire...à refaire...
N°2: les langues de chat.
Si agréables à faire, pour un résultat très gratifiant :)
Et number one: les Irish Lace Biscuits.
Pensez-y pour la St Patrick, c'est pas super dur...et c'est fameux... (pensez donc, beurre, sucre, flocons d'avoine...)
dimanche 25 janvier 2009
Lendemain de Tempête...
mardi 13 janvier 2009
Bonne année quand même! Top 5 pour le plaisir.
Je manque à tous mes devoirs!
Bonne année, et surtout, surtout, bonne santé!
Pour le plaisir de me rappeler mon année gourmande: mes 5 recettes préférées en 2008:
La brioche sur Poolish, la meilleure brioche que j'ai faite. Simplement :)
Notre voyage à Dublin, un superbe souvenir dont je n'ai de cesse que de renouveler...en passant par Galway, Edinbourgh, Cork, Glasgow... ;)
Le gratin de courgettes simple et rapide, que je décline à toutes les sauces, nature, au curry etc...encore ce soir j'ai fait du chou-fleur sur exactement le même principe.
Les spritzbredele, qui me tiennent à coeur car ils me permettent de me rappeler d'où je viens ;) Là-haut, dans le froid ;)
Les bredele aux épices, pour les même raisons que les spritz, mais aussi et surtout pour le moment d'amitié qu'ils représentent, et le plaisir d'offrir :)
Encore merci de venir me rendre visite :) J'ai des mails en retard, je m'y colle :)
Page 24, Ligne 5
J'ai deux luxes dans ma vie: la bouffe et les livres.
Ces deux
passions s'entrecroisent constamment: les livres de cuisine, ces
recueils de recettes de sorcellerie et d'alchimie, se retrouvent
souvent sur ma table de nuit comme livre de chevet et vous n'avez pas
idée comme mes lectures influent sur ma cuisine.
My thing pour la cuisine écossaise et irlandaise n'y est pas du tout étrangère. Il aura suffit d'un porridge et d'une bloggueuse chère à mon cœur qui partage beaucoup de mes goûts pour la cuisine ou la lecture pour me faire basculer dans la cuisine simple, rustique et délicieuse des Highlands et de l'île d'Emeraude.
Alors quand ma copine hédoniste me propose un petit jeu...je couuuuuuuuurs :)
Page 24 ligne 5 de mon bouquin du moment "Dead to the World
" Normally, I don't speak so bluntly; but like I said, it was the tail end of a long night.
- "We'll be there."
We hung up simultaneously. Eric was watching me with his unblinking blue eyes."
Dead to the World fait partie d'une série de bouquins racontant la vie de Sookie Stackhouse, une serveuse télépathe qui a le don d'attirer changeformes, animaux garous et...vampires...
Je lis et relis ces bouquins en attendant la suite, et je vous les conseille, si vous aimez le fantastique et les beaux vampires blonds :)
Cette série de livre a inspiré une nouvelle série sur HBO: True Blood...les livres sont mieux, même si la série les complète très bien :)
Spéciale dédicace à Rozenn: 
Eriiiiiiiiiiiic 
