pain - Tuyau de Poêle!!

Sussex Sausage Rolls.

D'après mon livre,"Favourite English Recipes" , ces petits pains roulés aux saucisses sont bien meilleurs dégustés lors d'un pique-nique dans le Sussex, plus précisément dans les South Downs, dans le sud-est de l'Angleterre. Toutefois, ils étaient excellents...

Posté par Scherneel à 08:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: british anglais, pain, levain liquide, saucisse

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9 août 2006

Chester Buns.

J'ai écoulé mon stock de baps ;), alors j'en profite pour continuer à explorer le patrimoine culinaire de nos cousins d'outre-Manche. J'ai jeté mon dévolu sur les Chester Buns, toujours dans mon même petit livre: Favourite Home Baking Recipes . La particularité...

Posté par Scherneel à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, scottish, petit-déjeuner

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7 août 2006

Baps, ou Morning Rolls.

Je reste écossaise pour mes petits déjeuners en ce moment! Après les Scottish Oatcakes, je me régale de petits pains au lait bien moelleux: les Baps. J'ai trouvé la recette dans un tout petit livre de recettes "Favourite Home Baking Recipes " en anglais....

Posté par Scherneel à 08:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, scottish, petit-déjeuner

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20 juillet 2006

Pan Chinchat.

Mais qu'est ce qu'il fait chaud!! Je sais, je ne suis pas franchement originale....mais il fallait bien que ça sorte ;) On respire à peine un peu mieux depuis hier, mais tout est relatif! Du coup, c'est un peu camping dans la cuisine, et à part pour faire...

Posté par Scherneel à 10:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, balsamique, pain, goûter

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13 juillet 2006

Aubergine Confite au Vinaigre Balsamique et comment les manger à toutes les sauces!

...ou comment j'ai retrouvé du plaisir à cuisiner les aubergines!!! L'aubergine me laisse plutôt indifférente, à moins qu'elle ne soit frite ou confite....mais faire frire des aubergines, c'est un coup à passer quelques heures dans la cuisine au dessus...

Posté par Scherneel à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, balsamique, pain, aubergine, antipasti

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2 juillet 2006

Pains Viennois au Levain Liquide.

Autant vous le dire tout de suite, je me suis un peu trompée dans la recette...oh, pas grand chose, disons que j'ai mis le jaune d'oeuf de la dorure dans la pâte...ça fera un pain viennois brioché, on va pas pleurer :) J'ai pris la recette, bien sûr dans...

Posté par Scherneel à 07:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, levain liquide

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30 juin 2006

Soirée Apéro Part I: Kougloff Salé.

Nous avons invité cette semaine les collègues du boulot de ma moitié, une chouette occasion pour moi de remettre un peu la main à la pâte. Cela faisait pas mal de temps que l'idée de faire un kougloff me titillait (mes gènes alsaciens à l'attaque), mais...

Posté par Scherneel à 07:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, pain, lait, noix, alsace, lardon

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27 mai 2006

Poppy-Seed Bloomer

Spéciale dédicace à Manue et à son Bloomer ;)Si elle ne nous avait pas offert la recette de ce superbe pain, je ne serais pas allée voir la mienne ;) La confection de ce pain est plutôt longue: j'ai commencé à 13h et j'ai dégusté un tout petit bout de...

Posté par Scherneel à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, pavot

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26 mai 2006

Pains Sans Levain, pour changer un peu.

Voilà un bon moment que je fais mon pain à l'aide de mon petit levain liquide, mais parfois, soit j'ai envie de changer un peu, soit il n'est pas prêt...J'en profite pour faire quelques tests :) Donc en avant, cette fois-ci, j'ai mis dans la cuve de la...

Posté par Scherneel à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, levure

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15 mai 2006

Petits Pains Complets du Petit Déjeuner.

Pour un petit déjeuner équilibré, j'ai droit à du pain complet. Une bonne occasion pour en faire une fournée par semaine, avec quelques modifs par rapport à la dernière fois. Grosso modo tout est pareil, sauf que je façonne la pâte en 8 morceaux de 120g...

Posté par Scherneel à 10:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, farine complète, levain liquide

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