echalotes - Tuyau de Poêle!!

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echalotes

10 avril 2011

Tarte aux Échalotes et au Roquefort

Tarte aux Échalotes et au Roquefort

Une très jolie tarte, bien nourrissante, délicieuse avec un assortiment de crudités! Je l'ai trouvée dans le dernier numéro de Saveurs (le 182). J'ai légèrement augmenté les quantités d'échalotes et de Roquefort. Je suis loin d'être experte en tarte salée,...

Posté par Scherneel à 17:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, tarte, roquefort, échalotes, pâte feuilletée

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17 janvier 2010

Soupe à la Roquette

Soupe à la Roquette

Que faire avec une botte de roquette gentiment donnée par madame la primeur? On peut la mettre dans la salade, sur une pizza...ou...en faire une soupe :) J'ai fait revenir dans de l'huile d'olive 2 échalotes avec 2 gousses d'ail et un morceau de céleri...

Posté par Scherneel à 22:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, pain, céleri, soupe, échalotes, chèvre, roquette

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23 octobre 2009

Veau au Citron Confit et au Noilly-Prat

Veau au Citron Confit et au Noilly-Prat

Le menu de Laurent se poursuit avec ce plat en sauce très original: veau au Noilly-Prat. Ç a fait un moment que je vois le Noilly-Prat dans des recettes, je savais que c'était un alcool, mais sans plus. Il a fallu que l'homme sans peur choisisse une recette...

Posté par Scherneel à 06:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, carottes, échalotes, Noilly-Prat, citron confit, estragon, veau

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27 mars 2009

Limande aux Poireaux et au Curry.

Limande aux Poireaux et au Curry.

J'ai toujours de la limande au congèl (que je tente de vider pour me régaler de frais, au retour du marché.) Après la papillote, la limande aux poireaux et au curry, de chez Marmiton. Cette manière de cuire le poisson est pour moi assez originale: on...

Posté par Scherneel à 07:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, poisson, crème, poireau, limande, échalotes

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3 août 2006

Mini-Crumbles aux Echalotes.

Mini-Crumbles aux Echalotes.

Après avoir réalisé _ et adoré _ mon premier crumble il y a peu, j'ai voulu continuer la série avec un crumble salé. Bien sûr, j'ai à nouveau fait confiance à C.Felder et à "Ses Pâtes et Ses Tartes". Tout pareil que précédemment, j'ai rassemblé tous les...

Posté par Scherneel à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, échalotes, crumble, pistache

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