Tuyau de Poêle!!

Croquettes aux Courgettes.

Vendredi dernier, je suis allée manger des tapas, et j'ai commandé des "Croquetas Caseras". Comme leur nom l'indique, ce sont des croquettes (maison). C'était très bon, très subtil même. Depuis je cherche une recette qui y ressemble et je ne trouve pas...mais...

Posté par Scherneel à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 août 2005

La Guerre des Meringues Part One.

Les meringues...un défi... Qd j'ai commencé à faire un peu de cuisine toute seule, (ça n'allait pas chercher bien loin, genre...pâte carbo...), j'ai été très tôt confrontée à cet épineux problème: que faire des blancs qui restent??? Dans mon insouciante...

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9 août 2005

Tarte aux pommes.

Forte de mon succès avec ma tarte aux pommes improvisée, j'ai voulu recommencer! J'ai refait de la crème avec exactement la même recette que ma pseudo-crème, sauf que le lait a brûlé et que la crème s'est retrouvée constellée de points noirs. (Je vous...

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7 août 2005

Muffins recette remaniée.

Voilà bien longtemps que je n'avais pas fait de muffins. (Pour la recette: ma recette de base + blancs montés en neige.) Je me lance donc, avec 1 paquet d'olives vertes dénoyautées, 3 tranches de jambon d'York découenné et dégraissé et une petite tranche...

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6 août 2005

Avec des restes, mini-tarte aux pommes.

Décidément inspirée avec la pâte feuilletée aujourd'hui! Toujours ma crème (il fallait bien la finir), toutes mes rognures de pâte feuilletée transformées en un rond de pâte, une pomme, du sucre et de la cannelle. Sans piquer la tarte, j'ai étalé un peu...

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6 août 2005

Chaussons au Jambon de Bayonne et Roquefort.

De l'utilisation des restes! Souvent, les recettes improvisées avec les restes, sur l'instant, "à la pamparre" comme on dit chez moi sont les meilleures.Il me restait à peu près une moitié de pâte feuilletée, du jambon de Bayonne trainait dans le frigo,...

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6 août 2005

Tarte aux prunes.

Quand j'ai vu les prunes au supermarché, j'ai acheté une pâte sablée et de la poudre d'amande en prévision de faire une tarte. Avec ma pseudo-crème, j'avais un ingrédient de plus... Voilà comment j'ai procédé: 1) Piquer le fond de tarte abaissé dans un...

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6 août 2005

Pseudo-Crème Patissière

Si vous avez bien suivi, après ma mousse, il me restait sur les bras deux jaunes d'oeufs. J'ai un peu horreur de jeter (ce qui d'ailleurs m'oblige parfois à jeter plus que si je n'avais jeté...euh..je me comprends), donc, j'ai décidé de faire une crème...

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2 août 2005

Mousse de pêches.

Depuis un moment j'ai dans l'idée de faire une mousse de fruits... Je me suis donc mise à la recherche d'une recette. Franchement j'ai eu du mal à trouver, je ne voulais rien avec des jaunes d'oeufs et trop de crème. Entre les avis des uns, des autres,...

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26 juillet 2005

Mini Gougères

Miam miam!!! J'ai voulu recommencer des choux, et cette fois-ci, j'ai rajouté du fromage rapé (emmental)...J'ai dc procédé comme la dernière fois, sans me tromper cette fois :).Une fois la pâte terminée, voilà la quantité de fromage que j'ai rajouté:...

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