Mmm Shortbread..

Si simples et si bons!

Mon frigo et mes placards sont vides de gourmandises en tout genre...et j'ai re-feuilleté mon bouquin presque fétiche: Scottish Heritage Food and Cooking.

Je suis retombée sur la page des shortbreads...ces shortbreads là, tous simples, je me disais toujours "plus tard", et pendant ce temps, je faisais des shortbreads de riche, des shortbreads au chocolat.

Et...poussée par la nécessité: plus grand chose sous la main, mais tout de même du beurre, de la farine, du sucre et de la poudre d'amande, j'ai fait la recette.

Ingrédients: 275g de farine, 25g de poudre d'amande, 225g de beurre mou, 75g de sucre, vanille (le contenu d'une gousse) ou zeste de citron.

Deux options pour cette recette: à la main, ou au robot.

Au robot, très simple, on met tous les ingrédients et on laisse faire. On obtient une jolie pâte.

A la main: on crème le beurre et le sucre, et on mélange la farine et la poudre d'amande jusqu'à avoir une jolie pâte itou.

On étale (sur 1 cm environ) ensuite cette pâte dans un moule carré ou sur une plaque à pâtisserie directement (sur papier sulfurisé).  Mon moule est en silicone donc je ne le graisse pas, mais sinon, le moule est à graisser et fariner.

Cuisson: 20- 25 minutes à 180°. Le shortbread est encore mou et pâle. Profitez en pour le couper: en rectangle, ou carré.

Laissez refroidir pour le faire durcir et pour pouvoir enfin le déguster avec un bon petit thé :)

Comments

[Muriel]

Ils ont l'air delicieux,surtout avec les petits grains de vanille bien visibles...

[Delphine]

Michele> MMmm j'adore voir 'mes' recettes faire des heureux :)

Ces biscuits se conservent très bien, dans une boite hermétique. Et j'ai peur que la congélation les ramolissent...alors je réponds au milieu: garde les pour plus tard :)

[michele]

2ème essai, toujours le même succès...
Juste une question: as-tu déjà essayé de les congeler? J'en ai fait pour une réunion qui est déplacée... cruel dilemme: les manger ou les congeler?

[jardinenfant]

J'en mange des kilos par an + des digestive avec mes multiples thés quotidiens... là ta recette elle va directement dans "urgent à réaliser" Merci beaucoup.

[skiwi]

Miam! j'adore les shortbreads!
je sais ce que je vais faire pour le gouter de ce week-end!
Merci!