Mini-Cakes aux Lardons.

11 avril 2006

Je les ai pas encore fait ceux-là? Non, alors je m'y colle pour l'article :) (En fait, j'ai déjà fait une recette de cake aux lardons, mais j'ai un peu changé la recette ;) )

En début de mois, c'était l'anniversaire de belle-maman, ça tombait un lundi, mais on s'est rattrapé le samedi: au menu un commando apéro surprise :)
Le principe: on s'incruste avant l'heure du repas en prévenant beau-papa et on apporte la pitance :)

Comme ça faisait très longtemps (genre 4 mois, un truc de fou ;D ) que je n'avais pas fait de cakes, j'ai eu envie d'en faire :), et puis c'est sympa, les petites bouchées qu'on attrape du bout des doigts et dont on se régale en deux temps trois mouvements :)

A la base, j'ai acheté de la farine à levure incorporée pour faire le gâteau eux carottes de Pascale. Je ne l'ai toujours pas fait, mais la farine n'est pas pour autant restée dans le placard à s'ennuyer ferme. Et ça, c'est grâce à Moony et à son défi cake ;)

Donc pour ces ptits cakes: on bat 4 oeufs, on ajoute 2 yaourts, puis 200g de farine à levure incorporée, puis 100g d'emmental rapé et 200g de lardons préalablement dorés à sec et espongés pour retirer un peu de gras ;)

J'ai obtenu 18 cakes, que j'ai fait cuire 15 minutes à 200°-250° chaleur tournante et four préchauffé.

Les cakes sont bien moelleux, j'appréhendais un peu de les faire en plus grande quantité et de les faire goûter à d'autres personnes que Monsieur Tuyau de Poêle, qui pour ce genre de chose est très bon public, et moi, mais c'est bien passé.