Génoise Pommes Cranberries.

Vous le savez, j'ai des cranberries en rabe... Figurez-vous que j'ai des pommes en rabe aussi...
Que faire avec tout ça?? J'avais quelques recettes sous le coude, mais en ce moment, je me la joue rebelle ;) , et j'ai pô envie de suivre une recette...

J'ai opté pour une génoise.
J'ai pris 6 oeufs, 180g de cassonade et 180g de farine.
Si on zappe l'histoire de battre les oeufs et le sucre au bain-marie, ça devient très facile une génoise. Surtout avec Rambot le robot :) Même pas besoin de battre les blancs en neige!
Donc j'ai laissé le robot travailler les oeufs et le sucre.

Ensuite, on tamise la farine sur ce mélange. J'ai eu quelques soucis, pour ne rien vous cacher. La farine a coulé dans les oeufs et j'ai eu quelques grumeaux...pourtant, j'vous juuuure!! J'ai tamisé ;)

J'ai divisé, au pif, la pâte en deux. Donc en fait, pas du tout en deux :D, mais on va faire comme si, ok ? ;)
Dans l'une, j'ai ajouté de la poudre de noisettes, et dans l'autre de la poudre d'amande.

Un peu avant, j'avais rapé 3 pommes. Mises dans un saladier, je les ai saupoudrées de sucre blond, j'ai eu la main lourde en versant du rhum, et j'ai ajouté du jus de citron. J'avais réservé au frais, le temps de préparer la génoise.
J'ai lavé des canneberges et je les ai réservées telles quelles, pour voir ce que ça fait de les laisser entières.

Dans mon cercle à pâtisserie, j'ai versé la première moitié de la génoise, celle aux amandes. J'ai ajouté les pommes, puis 5-6 poignées de cranberries.
Puis j'ai recouvert de la génoise aux noisettes.

J'ai enfourné à 200°, chaleur tournante, four préchauffé, pendant je dirais, 25 minutes. Le temps que le dessus soit doré, et qu'une pointe enfoncée dans le gâteau ressorte sèche. Le gâteau a gonflé sur la fin.

J'ai été plutôt satisfaite de l'aspect du gâteau! J'ai sagement attendu que le tout refroidisse. J'ai démoulé, sans catastrophes :D

Quand j'en ai eu marre de faire des photos, j'ai goûté....et miaaam!!!
Que c'est bon!

Les pommes sont fondantes, et l'alliance avec les cranberries est super! J'ai effectivement forcé sur le rhum...tant pis mieux ;D
Je peux vous le dire maintenant, je suis tombée amoureuse des cranberries!!!!! Je savais qu'elles étaient bonnes pour la santé, mais maintenant je suis sûre!!!! Elles sont trop bonnes tout court!!!! Où c'est qu'on achète les graines pour les faire pousser!!!???!!!

Comments

[C_line]

Ca a l'air trop bon...!
Merci de nous faire tant envie.. grrrr
;)

[Papilles&Pupille]

moi aussi j'en ai en rab !!

[chardonnay]

Jamais goûté les airelles (sauf dans une sauce de ma belle mère pour la Noel).. Faudra que j'essaye (si j'en trouve)...Beau gâteau et beau week end de cuisine (t'as la pêche là tu t'arrêtes pas, ils doivent se régaler chez toi)
A plus

[omelette]

miam ca a lair super fondant moelleux! ca me tenterai bien mais jai pas de cranberries!! jsais pas si on trouve ca outre-rhin!! jvais me renseigner...jai jamais gouté en plus alors...

[petite lolie]

il a l'air en effet très miam! moelleux à souhait... j'aime bien quand tu fais ta rebelle!!!!