Macarons Choco Noisette.

Jusqu'à présent, toutes les recettes de macarons que j'avais vues étaient à base de poudre d'amande. Je me suis demandé s'il était possible de remplacer la poudre d'amande par de la poudre de noisette...
Et oui, on peut ;)

J'ai tout simplement fait comme la dernière fois (sauf que j'ai mixé le mélange sucre glace/poudre de chocolat/poudre de noisette pour me faciliter le tamisage), seulement j'ai remplacé la totalité de la poudre d'amande par la poudre de noisette, et j'ai voulu remplacer le chocolat par de la pralinoise. C'est là  que ça se gâte.
En fait j'ai voulu conserver les proportions et j'ai fait bouillir 100g de crème, mais en ajoutant 100g de pralinoise, je me suis rendue compte que la préparation était bien trop liquide.
J'ai fini par mettre toute la tablette, soit 200g. La "ganache" obtenue était bien plus molle qu'avec le chocolat, mais j'ai pu la mettre entre deux coques.
En voici la texture:

Voilà les macarons:

Différents mais délicieux :)

La prochaine fois il faudra essayer d'ajuster les proportions!
(Que vais-je faire avec la ganache qui reste??)

Comments

[barbapapanougat]

rolala ca a l'air si bon...ils sont trop beau tes macarons!!! bon ce week end ou le week end prochain faut que j'essaye.
bon maintenant je vais poser LA question con (de débutante): de la pralinoise c'est quoi? (roh j'ai honte parfois avec mes questions :-s )

[Cindy]

Trop bien !

[Manue]

SuperbisSsime !

[pocah]

la ganache qui reste va bien sur mon petit muffin - je veux bien te donner un muffin en échange :p lol!

Superbes tes macarons! un macaron pour un muffin? wi?

[omelette]

oooooh ils sont beaux ils sont trop trop beaux!
je vais peut etre my mettre maintenant que je suis chez mes parents et que jai le temps et un grand four a disposition!! bisous pour toi!