Tuyau de poêle!!

lundi 19 octobre 2009

Mon "Scotland Trip" en Photos...

J'attendais depuis longtemps de pouvoir me rendre en Écosse, et ce voyage ne m'a pas déçue! Le temps n'a pas vraiment été superbe, plus hivernal qu'automnal, d'ailleurs les Écossais s'en sont moultes fois excusés, mais pour autant, la brume va bien à ce pays... Allez, je vous embarque... Jour 1: Edimburgh Nous sommes arrivés en milieu de journée, l'avion jaillissant d'une chape de nuages impressionnante; ça y est, nous y sommes. Le bus nous amène dans le centre-ville, et la première image, c'est une ville vivante, en plein dans... [Lire la suite]
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mercredi 1 août 2007

Traditionnal Bannock.

J'ai adoré ce pain aux raisins pour mon petit-déjeuner, mais il est possible de le manger à tous les moments de la journée: avec du jambon ou du fromage pour un repas sucré-salé, trempé pourquoi pas dans de la soupe.C'est une recette écossaise, et je l'ai trouvée dans mon nouveau livre spécial Ecosse. Je me suis fait vraiment plaisir avec ce livre, "Scottish Heritage Food and Cooking". C'est un livre grand format, aux photos magnifiques, qui proposent non seulement des  recettes mais qui raconte l'Ecosse en passant par... [Lire la suite]
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lundi 30 juillet 2007

Oatmeal Gingerbread.

J'aime bien varier mes petits-déjeuner, de toute façon, je n'ai pas le choix, je me lasse très vite, alors j'alterne petits pains, brioches, biscuits etc.En feuilletant mes petits livres, je suis tombée devant une recette de pain d'épices, et j'ai voulu essayer; pourtant je ne suis pas trop pain d'épices...mais bon! Ce pain là contenait de l'avoine et de la mélasse...alors je me suis laissée tentée :)Il rempli son rôle à merveille, il a tenu toute une semaine, entre mes petits-dèjs et quelques pauses goûter.Normalement, il eut fallu... [Lire la suite]
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samedi 30 septembre 2006

Oaty Vegetable Soup - Soupe de Légumes (avec Morceaux) et aux Flocons d'Avoine.

Les soupes, c'est bien...pour peu qu'on les aime, elles nous font avaler tout plein de légumes sans qu'on s'en aperçoive (presque ;) )!Celle-ci est toute simple: un petit navet, un petit poireau, un petit oignon et une petite carotte, 3 cs de flocons d'avoine, du bouillon et du lait.Il faut couper les légumes en morceaux: si vous n'aimez pas trop les soupes non mixées, faites de tous petits cubes ;) et les faire fondre dans un peu de matière grasse. Pour moi, c'est huile d'olive. Il faut éviter de les colorer, et faire cuire jusqu'à... [Lire la suite]
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vendredi 15 septembre 2006

Scotch Woodcock.

Il faut savoir, que, sauf cas exceptionnels, je cesse d'être opérationnelle passé 21h30...alors imaginez la loque que je deviens le soir à 22h, sans avoir mangé...comme hier soir par exemple :)Pourtant, il faut bien se nourrir! J'avais dans mes cartons une petite recette idéale, plus précisément dans "Favourite Scottish Recipes".J'ai collé Laurent à la salade de tomates (il faut éplucher les tomates, c'est un peu fastidieux ^^ ) et je me suis lancée dans la réalisation des Scotch Woodcock, qui ne sont rien d'autre que des... [Lire la suite]
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samedi 26 août 2006

Cranachan.

C'est une des premières recettes écossaises qui m'a tapé dans l'oeil...que dis-je?? C'est la première! C'est par là que tout a commencé! :)J'aime beaucoup le concept de ce dessert, des produits simples et régionaux :D, à savoir: crème fraîche, yaourt, miel, framboises et...flocons d'avoine et whisky ^^Je le trouve très convivial, je vois bien un gros repas ou un buffet avec un énorme bol de cranachan, où chacun se sert!D'ailleurs, je n'ai pas très envie de donner des quantités précises tellement je trouve ce dessert généreux...mais... [Lire la suite]
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mardi 22 août 2006

Scotch Pancakes.

Pourquoi ces pancakes seraient-elle plus écossaises que d'autres?? Aucune idée!! (Y a même pas de whisky ou de flocons d'avoine dedans !! ;) )En tout cas, la recette vient de: "Scottish Teatime Recipes". Bien, c'est une recette facile, qui se fait bien, même pas réveillé (je peux en témoigner).Pour 6 pancakes, plus ou moins, commencez par mélanger un oeuf et 142g de lait. Dans un récipient à part, mettez 120g de farine à levure incorporée et une pincée de sel, ainsi que 30g de sucre (j'ai mis 15g de fructose).Faites un... [Lire la suite]
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jeudi 17 août 2006

Scotch Eggs.

J'avais eu le coup de coeur pour les oeufs écossais de Dorian. Pensez-donc, un oeuf entouré de chair à saucisse, le tout...frit. Scandaleusement prometteur! Seulement la friture et moi, on est pas trop copain, alors j'avais laissé tomber. Mais bien sûr, en feuilletant "Favourite Scottish Recipes", bien sûr, je suis tombée sur la recette des Scotch Eggs. Je me suis laissée tentée, plutôt deux fois qu'une! ;) La recette est très simple à condition d'être un peu organisé. Déjà, il faut préparer des oeufs durs (un par... [Lire la suite]
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jeudi 10 août 2006

Stovies.

Le stovies est un plat traditionnel écossais, dont il existe énormément de recettes différentes, d'après ce que j'ai pu constater. Pas facile pour quelqu'un comme moi, sans aucun héritage quelconque de s'approprier un plat pareil!Pour commencer, j'ai choisi la recette contenu dans le livre "Favourite Scottish Recipes". Il s'agit de faire cuire doucement et quelques minutes un oignon émincé, puis de rajouter des pommes de terre coupées en tranches épaisses, de saler, de poivrer et de laisser cuire à l'étouffée les pommes de... [Lire la suite]
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mercredi 9 août 2006

Chester Buns.

J'ai écoulé mon stock de baps ;), alors j'en profite pour continuer à explorer le patrimoine culinaire de nos cousins d'outre-Manche. J'ai jeté mon dévolu sur les Chester Buns, toujours dans mon même petit livre: Favourite Home Baking Recipes. La particularité de ces petits pains, c'est qu'ils contiennent du lait concentré non sucré. Alors, on commence par émietter 15g de levure fraîche, que l'on mélange à 1cc de sucre et 5 cc de lait tiède. On remue et on laisse gonfler une dizaine de minutes. Pour le coup, ça gonfle!! ... [Lire la suite]
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