Tuyau de poêle!!

vendredi 13 mars 2009

Soupe de Radis.

Voilà plus d'un an que je ne suis plus abonnée à aucun magasine de cuisine. A force d'en recevoir tous les deux mois, je ne faisais plus que les feuilleter, et sous l'afflux de recettes, je n'en faisais que très peu. C'était même Laurent qui les redécouvrait pour moi.Je fais donc une pause, et j'en profite pour les redécouvrir.Et dans le Régal n° 10, j'ai trouvé l'inspiration pour une petite soupe de radis. J'ai un peu changé les proportions, pour me retrouver avec plus une nage de radis qu'une soupe veloutée. Je vous dis comment... [Lire la suite]
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mercredi 25 juillet 2007

En Vrac II: Fenouil Mariné et Gratin de Pâtes.

Pour ce deuxième opus de ma catégorie "vrac", je vous propose deux recettes, qui feraient ma fois un bon menu équilibré :) : du fenouil mariné au citron et à l'huile d'olive, et un gratin de pâtes fait un soir où je n'avais ni le temps ni la pêche de cuisiner. Fenouil Mariné au Citron et Huile d'Olive + Parmesan: Après l'aubergine et la courgette...je m'attaque au fenouil, dans la série mangeons des légumes :).Alors autant l'aubergine j'aime parfois, autant le fenouil...niet. J'aime po. Du tout.Mon père adore, il s'en... [Lire la suite]
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jeudi 3 août 2006

Cake DLC.

Cake DLC, pour date limite de consommation ;)J'avais 4 oeufs, 150g de dés de poulet, 2 yaourts à finir, plus un fond de farine à levure incorporée et le reste de la barquette de pistache utilisée pour le crumble à écouler....si c'est pas un signe du destin ça :)J'ai donc fait un cake en battant mes 4 oeufs, mes 2 yaourts et 270g de farine (Tout le fond du paquet :) ). Ma pâte était un poil trop épaisse, donc j'ai ajouté un peu de lait. (Ne jamais se laisser démonter par une pâte à cake ;) ...sauf si c'est pour faire un marbré, là je... [Lire la suite]
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jeudi 3 août 2006

Mini-Crumbles aux Echalotes.

Après avoir réalisé _ et adoré _ mon premier crumble il y a peu, j'ai voulu continuer la série avec un crumble salé. Bien sûr, j'ai à nouveau fait confiance à C.Felder et à "Ses Pâtes et Ses Tartes". Tout pareil que précédemment, j'ai rassemblé tous les ingrédients: 100g de farine (T45), 80g de beurre en morceaux, 40g de parmesan rapé, 40g de pistaches concassées et 1/2 cc de fleur de sel. Pour les pistaches, j'ai la chance de les trouver à Carrefour, non salées, en barquette. Je les ai grossièrement concassées au... [Lire la suite]
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mercredi 12 juillet 2006

A Vos Tabliers Messieurs, Opus 1: un Repas d'Anniversaire.

Voilà donc le premier menu de la rubrique "La Cuisine à Poêle" ! Même pour ceux qui n'ont pas leurs entrées dans leurs cuisines, ces recettes sont faciles à réaliser! Alors plus d'excuses! C'est facile de faire plaisir :) Pour ses premières fois, Laurent est allé directement puiser l'inspiration dans un petit livre particulièrement approprié: "Le Livre de Cuisine Pour les Garçons qui Veulent Epater les Filles". Au menu: Tomates Cerises Farcies à la Tarama.Rouleaux de Viande des Grisons aux Figues.Ravioles... [Lire la suite]
samedi 1 juillet 2006

Soirée Apéro Part II: Cakes Poulet Olives et Parmesan.

Quoi de plus classique qu'un cake pour un apéro? Enfin, il me semble non? C'est toujours apprécié, déclinable à volonté! J'ai pris ma recette de base: 4 oeufs, 2 yaourts natures (de base de chez base), 200g de farine à levure incorporée, un paquet d'olives dénoyautées, 150 de dés de poulet et 100g de fromage rapé. Sauf que...mes oeufs étant gros, j'ai mis 230g de farine, et pour changer, 80g de parmesan rapé. C'est ce que j'aime dans la cuisine, on fait avec ce qu'on a, on bidouille, on tripatouille un peu, et on est super content... [Lire la suite]
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