Tuyau de poêle!!

dimanche 28 mars 2010

Salade de Carottes à l'Orange.

L'hiver fait toujours un peu de résistance et l'étal de mon marchand de légumes a du mal à nous sortir du rustique de l'hiver...mais les asperges devraient arriver la semaine prochaine...encore un peu de patience :)Pour mettre un peu de couleur et de vitamine dans tout ça, je vous conseille cette excellente recette pleine de saveurs et très légère, issue du Petit Larousse des recettes du potager. - légèrement mise à ma main, comme toujours :) Pour ~4 personnes:- 500g de carottes- 2 oranges- 2 gousses d'ail (j'ai ai mis 4...question... [Lire la suite]
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samedi 13 mars 2010

Endives Braisées à l'Orange

L'hiver est toujours là, malgré le soleil qui pointe aujourd'hui... (Oui Brigitte, je te confirme, je suis parfaitement gelée :) )Et l'hiver c'est la saison des endives et des oranges, d'où cette très bonne recette vitaminée :) à servir avec des magrets aux épices par exemple, comme suggéré dans le Petit Larousse des recettes du potager.Il vous faudra pour 4 personnes:- 6 endives- le jus d'une orange- le zeste de l'orange en petite lanières- 1cs de miel- beurre ou margarine + huile d'olive1. Coupez les endives en 2, éliminez le... [Lire la suite]
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jeudi 11 mars 2010

Pintade aux Maltaises...

... ou plus simplement...Pintade à l'Orange :) Je feuillette encore mes magasines de cuisine et j'exhume aujourd'hui une recette du Régal n°9, une bonne recette de volaille très simple et savoureuse. Ingrédients et matériel:- 1 pintade de 1,5 kilos- 1 oignon, mais vous pouvez en mettre plus, à refaire, j'en mettrai au moins 2.- 4 oranges maltaises (ou si vous en trouvez, des oranges amères bigarade)- huile d'olive- sel et poivre- une cocotte en fonte, ou spécial volaille, cocotte en fonte ici. Alors alors: 1. Préchauffez le four.... [Lire la suite]
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samedi 20 février 2010

Salade d'Oranges au Caramel et Epices

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