Tuyau de poêle!!

jeudi 16 avril 2015

Le Gâteau d'une Mamie, pour les Petits Assistants qui Aiment Casser les Oeufs.

Les lecteurs assidus (merci à vous), à mémoire d'éléphant se rappeleront peut-être que j'ai perdu ma grand-mère il y a maintenant 6 ans. A l'époque, j'avais bloggué très vite, il fallait vite remettre le pied à l'étrier. Mon grand-père l'a suivie il y a quelques mois, et c'est l'heure de traiter "les choses".  Les choses qui restent, qui encombrent, qui rappellent, à jeter, qui servent encore, qui font pleurer... Parmi "les choses", tes recettes Mamie... soigneusement gardées depuis toutes ses années, tes vieux livres, tes... [Lire la suite]
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mercredi 31 mars 2010

Poireaux en Vinaigrette à l'Estragon, Oeuf Mollet, Mouillettes au Beurre de Pavot.

Tout est dans le titre, sauf le plaisir des papilles :) Plus qu'une recette, ce plat est une sorte de puzzle délicieux qui m'a fait découvrir l'estragon, que pour une étrange raison, j'ai toujours banni de mes assiettes. Depuis, j'en mets partout: dans du beurre avec des pommes de terre bouillies, dans les salades... Je vais vous dire la recette, et je pense que vous intuiterez les quantités à partir de ça, selon que vous souhaitez un plat, une entrée...si vous êtes gourmands ou plus raisonnable. Pour deux gourmands, nous avons... [Lire la suite]
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dimanche 13 avril 2008

Un instant "comme là-bas", enfin, presque ;)

J'ai vraiment du mal à me remettre à cuisiner, mais de temps en temps, je fais quelque chose qui sort un peu de l'ordinaire.J'avais trouvé de la soubressade à Carrefour, en provenance d'Espagne. La soubressade, c'est un genre de saucisson piquant, je dis bien un genre, à mi-chemin entre saucisse et chorizo. Il y en avait souvent sur la table quand j'étais petite, c'est une spécialité pied-noir. Il faudrait d'ailleurs que je me renseigne, pour en trouver directement chez un boucher ou un charcutier. Si vous avez des adresses... [Lire la suite]
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mercredi 2 avril 2008

Eggy Bread

Je reviens à tous petits pas... Les choses se sont pas mal bousculées ces derniers mois: une avalanche de partiels et de projets...et surtout, la fin de mes études! Je suis en stage depuis lundi, donc un nouveau rythme à m'approprier :) Voilà une recette de fin de placard, de soirées de révision... très simple, et qui se mange avec plaisir, avec une petite salade :) A déguster au petit déjeuner aussi! Il vous faudra 3 œufs, 2 cs de lait (on peut s'en passer), du sel, du poivre, de la Brown Sauce ou de la sauce... [Lire la suite]
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samedi 8 mars 2008

Le Flan de Mamie...

Enfin je poste la recette! Il aura fallu que je sois malade, pour faire ce flan: c'est facile à faire, il faut un minimum d'ingrédients, pas de balance. Et c'est nourrissant. C'est la recette de famille, c'est bon, réconfortant. Les ingrédients: 8 œufs, 8 cs de sucre, 1 litre de lait et 10 sucres en morceaux + 3cs d'eau. D'abord, on fait bouillir le lait.Parallèlement, on bat les œufs et les cuillères de sucre. Attention à ne pas rendre le mélange trop mousseux. Si c'est le cas, il suffira de passer le... [Lire la suite]
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vendredi 15 septembre 2006

Scotch Woodcock.

Il faut savoir, que, sauf cas exceptionnels, je cesse d'être opérationnelle passé 21h30...alors imaginez la loque que je deviens le soir à 22h, sans avoir mangé...comme hier soir par exemple :)Pourtant, il faut bien se nourrir! J'avais dans mes cartons une petite recette idéale, plus précisément dans "Favourite Scottish Recipes".J'ai collé Laurent à la salade de tomates (il faut éplucher les tomates, c'est un peu fastidieux ^^ ) et je me suis lancée dans la réalisation des Scotch Woodcock, qui ne sont rien d'autre que des... [Lire la suite]
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jeudi 14 septembre 2006

Tomates à la Poêle et Oeufs Pochés.

C'est un plat qui évoque l'été, quand on croule sous les tomates du jardin à ne plus savoir quoi en faire (état qui s'apparente chez moi au bonheur tant je les aime... :) )... D'ailleurs cette année, la récolte dans le jardin de mes parents aura été exceptionnelle! Je me suis délectée (et me délecte encore) de délicieuses salades de tomates, inondées de jus dans lequel je laisse imbiber du bon pain et que je récupère ensuite à la cuillère...une religion chez moi :)Petite je n'étais pas amatrice de ce plat...peu challait à mes... [Lire la suite]
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jeudi 17 août 2006

Scotch Eggs.

J'avais eu le coup de coeur pour les oeufs écossais de Dorian. Pensez-donc, un oeuf entouré de chair à saucisse, le tout...frit. Scandaleusement prometteur! Seulement la friture et moi, on est pas trop copain, alors j'avais laissé tomber. Mais bien sûr, en feuilletant "Favourite Scottish Recipes", bien sûr, je suis tombée sur la recette des Scotch Eggs. Je me suis laissée tentée, plutôt deux fois qu'une! ;) La recette est très simple à condition d'être un peu organisé. Déjà, il faut préparer des oeufs durs (un par... [Lire la suite]
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