Tuyau de poêle!!

mardi 11 août 2009

Salade de Pâtes aux Courgettes, Curry, Chèvre etc.

Je vous le disais, nous croulons sous les légumes du jardin...alors au menu, encore des courgettes!J'ai fait cette salade avec des plaques de lasagnes, une courgette, un demi-fromage de chèvre frais, du lait, su sel, du poivre et du curry. (Pour 2)Le timing: - Avec un épluche légume, tailler des bandes de courgettes et réserver.- Cuire les feuilles de lasagnes: dans une grande casserole dans 10 cm d'eau (+ bouillon + huile d'olive pour éviter qu'elles ne se collent). Je les ai cuites par deux, et au fur et à mesure, je les égouttais,... [Lire la suite]
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lundi 6 avril 2009

Gratin de Crêpes Poulet Champignons et Curry.

Le Cuisine et Vin de France n°108 comporte un dossier sur les crêpes, et j'ai jeté mon dévolu sur une recette de "Pannequets de Crêpes au Curry", que j'ai un peu modifiée. Pour faire ce gratin, il va d'abord nous falloir faire de la pâte à crêpe. J'ai utilisé les proportions de la recette: pas envie de diviser 3 œufs par 2... du coup après avoir fait la pâte, j'en ai gardé "nature" la moitié et ajouté du curry dans l'autre. Les crêpes:250g de farine, 1/2 litre de lait, 3 œufs, 2 cs d'huile + 1 à 2 cc de curry... [Lire la suite]
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vendredi 27 mars 2009

Limande aux Poireaux et au Curry.

J'ai toujours de la limande au congèl (que je tente de vider pour me régaler de frais, au retour du marché.) Après la papillote, la limande aux poireaux et au curry, de chez Marmiton. Cette manière de cuire le poisson est pour moi assez originale: on intercale le poisson et les poireaux et on nappe de sauce crémeuse. Le résultat est très bon: merci les échalotes et le vin blanc qui ne gâchent rien. Ingrédients (adaptés à la taille de mon plat - nous en avons eu pour 2 repas à 2 ) -  3 filets de limande-  3 blancs... [Lire la suite]
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mardi 27 janvier 2009

Agneau et Légumes au Curry.

Je pense qu'on peut le dire, j'ai réussi à apprivoiser le curry: je ne l'aimais pas ou plus (je ne me souviens même pas) pour une raison qui n'est pas très claire, associée à des évènements plutôt qu'à mes papilles.Du coup, lorsque des amis nous ont invité avec un plat de curry de dinde sur la table...je n'ai même pas eu peur ;) Et c'est à cette occasion que j'ai appris que l'on pouvait trouver de la pâte de curry assez facilement en grande surface. Effectivement, aux courses suivantes, je suis repartie avec mon petit pot de pâte... [Lire la suite]
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jeudi 4 décembre 2008

Curry de Légumes Facile.

Je vogue toujours sur la vague de mon panier de légumes! Après la soupe et les topinambours, please meet le curry de légumes tout bête et quand même vachement bon :) J'ai marié une grosse aubergine, deux courgettes, une demie-patate douce, 2 oignons, 3 oignons grelots, une poignée de raisins secs (plus la prochaine fois),  4 gousses d'ail, du sel, du poivre, 250 ml de lait de coco, un peu de bouillon et 2 cc de curry en poudre. J'ai commencé par faire chauffer 1 cs d'huile d'olive, et puis j'ai mis dedans les courgettes et... [Lire la suite]
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vendredi 28 novembre 2008

Soupe Carottes et Potiron au Curry.

Après avoir longtemps hésité, je me suis décidée la semaine dernière à commander un panier de légumes bios, livrés à domicile.Pourquoi? Pour manger des fruits et légumes de saison, faire travailler les producteurs locaux, me lancer le défi de cuisiner tous ces légumes, et renouveler mes recettes.Pour l'instant, je n'en ai commandé qu'un, et j'attends avant de vous parler de l'entreprise que j'ai choisie.Pour la première fois, j'ai donc reçu un panier qui comprenait une dizaine de fruits et légumes, dont une tranche de potiron. Il y... [Lire la suite]
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lundi 15 septembre 2008

Riz aux Courgettes et au Curry.

Dans la série simple et sain, je vous propose le riz aux courgettes et au curry, toujours chez   "Étonnants Légumes" de Thierry Thorens.Vous noterez que le curry et moi, on est copains maintenant :)Les quantités proposées vous fourniront une bonne plâtrée...quand on est deux, ça dure quelques jours ;)Ingrédients:2 courgettes de 250g environ, 1 oignon, 250g de riz, 1 feuille de laurier, 1cc de curry (ou plus si affinités) + beurre, huile d'olive, sel et poivre.Coupez les courgettes en paysanne...maintenant, vous... [Lire la suite]
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dimanche 27 juillet 2008

Purée de Chou-Fleur Expresse au Curry.

En ce dimanche ensoleillé, je vous propose un accompagnement très simple  à faire et rapide. Les données sont très simples: 5-6 bouquets de chou-fleur congelés, 10cl de crème liquide environ...d'où une petite purée! J'ai fait cuire  à la vapeur le chou-fleur une quinzaine de minutes environ après le sifflement de la cocotte: il faut qu'il soit très bien cuit. J'ai déposé le chou-fleur cuit dans un saladier, j'ai ajouté la crème, et j'ai mixé avec un mixer plongeant. J'ai ajouté du curry, du sel et du poivre: pas de... [Lire la suite]
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lundi 21 juillet 2008

Salade de Pâtes au Curry.

La cinquième recette de ce blog est une salade de pâtes... (Héhé les débuts du blog, les petites photos etc... ^^)C'est la seule salade de pâtes que je fasse: penne, feta, jambon, olive et pesto.Au détour d'un feuilletage d'ancien magasines, je suis tombée sur une salade de pâtes au curry dans le spécial 60 ans de "Cuisine et Vins de France".Depuis que je tente une réconciliation avec le curry (qui marche pas mal), je suis aux aguets quant aux nouvelles recettes le contenant.J'ai légèrement modifié la recette (ayant oublié... [Lire la suite]
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mardi 6 mai 2008

Dorade Oignons Coco Curry.

Un plat idéal à bien des égards: rapide, simple et très bon. Tous les goûts se mélangent subtilement sans se dénaturer. Et si comme nous vous aimez l'association oignons/poisson, je vous conseille ce plat de dorade que j'ai trouvé sur Marmiton. Prenez une dorade, écaillée et vidée. Prenez une brique de lait de coco (200 ml), un bel oignon (et un petit de plus si affinités) et du curry: 1 cc (et plus si affinités ;) ).Mélangez le lait de coco, l'oignon émincé, le curry.Farcissez le ventre de la dorade avec ce mélange et... [Lire la suite]
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