Tuyau de poêle!!

vendredi 11 août 2006

Sussex Sausage Rolls.

D'après mon livre,"Favourite English Recipes" , ces petits pains roulés aux saucisses sont bien meilleurs dégustés lors d'un pique-nique dans le Sussex, plus précisément dans les South Downs, dans le sud-est de l'Angleterre. Toutefois, ils étaient excellents dans ma cuisine toulousaine :) Pour 2 personnes, avec un bon appétit, il faut compter 300g de pâte à pain et 200g de chair à saucisse. Je fais la pâte à pain en suivant l'excellente recette d'Eric Kayser, dans 100% Pain. Donc ici, j'ai fait la pâte à pain la veille,... [Lire la suite]
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jeudi 10 août 2006

Yorkshire Pudding.

Même pour moi qui ne connaît pas grand-chose aux traditions britanniques, il me semble bien que le Yorkshire Pudding est un classique!   J'ai fait hier un rôti de boeuf, et j'en ai profité pour l'en accompagner. La recette provient du livret "Favourite English Recipes", livre de la même collection que celui d'où j'ai tiré les recettes des Baps et des Chester Buns. La recette utilise le gras du rôti, donc il faut faire une petite gymnastique pour essayer d'être synchro, sachant que le rôti cuit en une vingtaine de... [Lire la suite]
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mardi 13 juin 2006

Porridge...

Entre deux projets, je bouquine beaucoup. Et là, au détour d'une page, l'héroïne de mon livre déguste du porridge qu'elle qualifie de "crémeux".... il n'en suffira pas de bien plus pour me mettre la puce à l'oreille et pour fantasmer sur une assiette de porridge...(si on me l'avait dit y a deux mois, je l'aurais pas cru !!)Pour mon goûter d'aujourd'hui, je me lance. Pas de recette, juste une vague idée des proportions, le perfectionnement viendra plus tard, si j'aime! Donc je fais bouillir du 250ml de lait environ plus de la... [Lire la suite]
Posté par Scherneel à 17:06 - - Commentaires [34] - Permalien [#]
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