Tuyau de poêle!!

jeudi 2 août 2012

Patiences - Bredele

Patience? Il en faut pour espérer revoir un article sur ce blog :) J'en profite pour remercier les visiteurs qui s'enquièrent de la vigueur de ce blog :) Il hiverne! Bref, les patiences, ce sont des biscuits secs très croquants, qui font des merveilles avec un thé ou un café pour caler un petit creux! J'ai trouvé la recette dans Les petits gâteaux d'Alsace : S'bredlebuech. C'est ultra-simple: 1 oeuf, 125g de sucre, 125g de farine, zeste d'un citron (recette initiale: 1/2). On fait mousser l'oeuf et le sucre, puis on ajoute la... [Lire la suite]
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vendredi 12 décembre 2008

Bredele, Biscuits aux Epices.

Une après-midi pluvieuse? Grise? Prenez donc une amie, un petit marmiton, quelqu'un avec qui vous aimez rire, et mettez la main à la pâte pour faire ces petits bredele, qui embaument la cuisine, qui font plaisir au palais et au cœur. (Source encore: "Petits gâteaux d'Alsace : S'bredlebuech") Rassemblez vos ingrédients: 250g de farine 150g de sucre 2 jaune d'œufs (à température ambiante) 150g de beurre 1 pointe de couteau de girofle en poudre + 1/2 cc de cannelle (ou 1 cc d'un mélange cannelle,... [Lire la suite]
Posté par Scherneel à 07:20 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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lundi 8 décembre 2008

Spritzbredele.

Je continue sur ma lancée avec mes bredalas de Noël...avec les super traditionnels Spritz. Enfin, plus exactement Spritzbredele, biscuits à la douille...enfin...si vous voulez mon avis, il vaut mieux un pistolet ou une presse à biscuits...parce que je me suis presque fait des ampoules à pousser la pâte de ma poche à douille.La recette, encore issue des "Petits gâteaux d'Alsace : S'bredlebuech". Les ingrédients (à préparer avant de faire les biscuits et notamment sortir les œufs et le beurre.): 200g de beurre, 200g de... [Lire la suite]
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mardi 2 décembre 2008

Bredele, Bâtonnets aux Noisettes.

En cette période de Noyel, mes racines alsaciennes font un retour en force, avec les biscuits de l'Avent, cette tradition délicieuse de mon pays de l'Est, un peu loin de ma chaude et rose Toulouse. Comme la seule Mamie qui me reste fait plutôt des flans, du millas, des merveilles et du Cassoulet je suis allée chercher les connaissances qui me manquent dans un petit bouquin d'une mamie alsacienne, Susanne Roth: "Les petits gâteaux d'Alsace : S'bredlebuech". J'avoue avoir un bon public gourmand en la personne de mes... [Lire la suite]
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