Tuyau de poêle!!

samedi 5 septembre 2009

Saluons l'Eté...

Avec de jolies couleurs :) Et: un oignon en dés, une gousse d'ail hachée, un sachet d'épices à paëlla, des restes de poulet revenus dans l'huile d'olive, 1 verre de riz et 2 bon verres de bouillon + 1 poivron long du jardin + des olives à rajouter à la fin. Portez à ébullition, puis baissez à feu très très doux en couvrant et laisser mijoter en surveillant. Si le riz n'est pas cuit après absorption, ajoutez un peu d'eau et arrêtez après absorption. Bon week-end!
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lundi 13 juillet 2009

Maquereaux à la Moutarde.

Au menu aujourd'hui, des maquereaux à la moutarde, un classique de la boîte de conserve ;)C'est très simple...et quel goût! J'ai servi ce petit plat avec du riz nature et des brocolis encore croquants passés à la vapeur, dans un panier en bambou placé au dessus de la casserole de riz.Je me suis servie de cette recette de base, chez Marmiton.Pour deux gourmands:- 2 maquereaux, pas trop petits.- 1/2 oignon coupé en dés- la pulpe d'un 1/2 citron- 7cl de crème épaisse (un demi pot de 15 cl)- 1 bonne cs de moutarde forte- 1/2 cc bien... [Lire la suite]
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vendredi 12 décembre 2008

Bredele, Biscuits aux Epices.

Une après-midi pluvieuse? Grise? Prenez donc une amie, un petit marmiton, quelqu'un avec qui vous aimez rire, et mettez la main à la pâte pour faire ces petits bredele, qui embaument la cuisine, qui font plaisir au palais et au cœur. (Source encore: "Petits gâteaux d'Alsace : S'bredlebuech") Rassemblez vos ingrédients: 250g de farine 150g de sucre 2 jaune d'œufs (à température ambiante) 150g de beurre 1 pointe de couteau de girofle en poudre + 1/2 cc de cannelle (ou 1 cc d'un mélange cannelle,... [Lire la suite]
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vendredi 15 août 2008

On ne change pas une équipe qui gagne: Muffins Pruneaux et Chocolat.

Mon stock de biscuits spécial petit-déjeuner s'étant réduit à néant à deux jours des courses...j'ai du improviser avec les placards "vides". J'ai donc pensé à des muffins, à cette recette en particulier. Remplacez juste les bananes trop mûres par une dizaine de pruneaux coupés en deux..Un copié-collé sauvage: Mélange humide (à mélanger): 125 ml d'huile (j'ai mis colza), 2 œufs battus. Mélange sec (à mélanger aussi): 250g de farine à levure incorporée (ou 250g de T45 + 1/2 cc de bicarbonate de soude + 1 cc de... [Lire la suite]
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lundi 28 août 2006

Riz Façon Papa.

Une des spécialités de mon père: il a le chic pour faire des délicieux plats avec ce qui lui tombe sous la main... Il a commencé par faire des plats de riz d'inspiration asiatique, et là, il est plutôt dans l'ambiance espagnole ^^ :)Il m'a donné la recette il y a quelques jours, et je l'ai enfin faite moi-même, ravie du résultat :)Pour deux, il vous faudra un verre de riz rond ou à paëlla, du bouillon de volaille (ou légumes...ce coup-ci j'avais mis légumes), un oignon, des bonnes choses à mettre dans votre riz ainsi que des épices. ... [Lire la suite]
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vendredi 25 août 2006

Special Bread Pudding.

Je ne sais pas ce qu'il en est pour vous, mais de mon coté, avant que je ne me penche sur la chose (ie avant que je découvre quelques merveilles dans les assiettes outre-manche), le pudding était un des "fleurons" de la "cuisine" anglaise, au même titre que la sauce à la menthe.J'avais tort de tordre la bouche en disant "pudding", comme j'avais tort de me moquer de la prétendue cuisine de nos cousins britanniques. Shame on me!!!A l'origine de ce pudding, il y a quelquechose qui ne nous arrive jamais: il... [Lire la suite]
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