Tuyau de poêle!!

mercredi 19 octobre 2005

Soupe de Courgettes, Variante.

Vous vous souvenez de ma soupe de courgettes? (Je sais bien que non, mais dites oui, pour me faire plaisir ;) ) Et bien je la recommence souvent et ce soir, pour changer, j'ai remplacé les Vaches Qui Rient par du "Stylesse" au Chèvre, 7% de MG.Résultant concluant! Le goût du chèvre n'est pas trop prononcé mais on sent quand même la différence.
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mercredi 12 octobre 2005

Soupe Poireaux Pomme de Terre.

Après une grosse journée bien remplie, quand on arrive vidé, il est bon de s'attabler devant quelque chose de simple et de bon, histoire de se "recentrer" un peu et de faire le plein de bonnes choses.Pour ce soir donc, une soupe toute simple:2 poireaux moyens, un bel oignon, 3 pommes de terre moyennes, 1/2 litre d'eau, 1 bouillon de volaille dégraissé + (un peu de muscade... je mets la muscade entre parenthèses, au final je n'en ai pas senti le goût).Pendant qu'un peu d'huile d'olive chauffait dans ma cocotte, j'ai... [Lire la suite]
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jeudi 6 octobre 2005

Soupe "Chinoise" au Poulet.

Au risque de vous lasser avec mes soupes, je récidive avec cette soupe au poulet :)C'est facile et pas gras.Donc j'ai fait chauffer un bon litre d'eau et deux cubes de bouillon de volaille dégraissé.J'ai rajouté quand ils ont un peu fondu une bonne cc de gingembre, de la ciboulette et des morceaux de champignons noirs séchés.Au préalable j'avais coupé en lamelles fines (enfin le plus possible) un blanc de poulet.Quand le bouillon s'est mis à bouillir, j'ai mis le poulet et baissé le feu. Quand l'ébullition a repris, j'ai mis environ... [Lire la suite]
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mercredi 5 octobre 2005

Mon Velouté de Carottes: la purge....

Je n'aime pas les carottes cuites, sauf un bout dans les pommes de terre écrasées du pot-au-feu.MAIS QU'EST-CE-QUI M'A PRIS????? De faire une soupe de carottes!!!Pleine de bonnes intentions, je pars pour faire comme ma soupe de courgettes: je récupère 5 pauvres carottes de mon bac à légumes, je les coupe en petits morceaux, je rajoute une pomme de terre pareillement coupée, 2 Vache Qui Rit, 1 cube de bouillon de volaille, 7 grains de coriandre et 1/2 litre d'eau.J'ai fait cuire dans ma cocotte 10 minutes après sifflement, je... [Lire la suite]
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lundi 3 octobre 2005

Soupe à la Chinoise Vermicelles Oeuf.

Ce soir je me demandais quoi faire quand j'ai reçu la newsletter Nestlé. Elle me proposait une Soupe Chinoise. Entre nous, c'était une offre que je ne pouvais pas refuser ;)Je n'ai pas fait exactement exactement comme la recette.D'abord j'ai fait fondre deux tablettes de bouillon de boeuf dans un litre d'eau. J'ai rajouté une bonne cc de gingembre en poudre, et j'ai fait un peu "mijoter" si tant est que l'on puisse faire mijoter du bouillon.J'ai émietté quelques champignons "chinois" dans la soupe et j'ai... [Lire la suite]
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lundi 19 septembre 2005

Velouté de Champignons.

Avec l'armée de dessert qui nous attend, de pied ferme, dans le frigo, j'ai décidé que cette semaine sera la plus light possible...Je commence donc avec un velouté de champignons.J'ai trouvé la recette sur Marmiton, avec une foultitude de commentaires élogieux...rien que ça...J'ai suivi toute la recette à la lettre, sauf que j'ai fait revenir l'oignon dans 1 cc d'huile d'olive avant d'ajouter les champignons. D'ailleurs j'ai utilisé des champignons surgelés. J'ai juste eu un peu de mal pour les hâcher menu correctement.Sur la... [Lire la suite]
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dimanche 28 août 2005

Velouté Provençal.

Et oui, le velouté de courgettes est déjà fini...on s'en lèche encore les babines...A la suivante: velouté provençal.Voici la recette: piquée sur Marmiton.Je n'avais qu'une courgette donc j'ai remplacée la seconde par trois oignons.A part ça, j'ai tout fait comme c'était indiqué.C'est bon, mais pas autant que les précédentes. En même temps, je n'aime le poivron que grillé, alors pour avoir des avis plus "objectifs", il faudra attendre :)
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samedi 27 août 2005

Velouté de Courgettes.

Il ne faut pas s'arrêter en si bon chemin, après les lentilles, voilà le tour des courgettes de passer à la marmite.Marmite...Marmiton, bien sûr: voilà la recette.J'ai mis 5 courgettes, 3 vaches qui rient, 1 cube de bouillon de volaille, 1/2 litre d'eau et un oignon, et c'était parfait... 5 minutes à partir du sifflement plus tard: Et un coup de mixer: Résultat: Su-per bon et très agréable, très léger...parfait.Je vous le recommande vivement :)
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mardi 23 août 2005

Velouté de Lentilles.

Je ne mange pas assez de légumes cuits, ce n'est pas bien du tout du tout, et mon ventre réclame sa dose de fibres!!!J'ai donc décidé de faire des soupes, histoire de pas trop me compliquer la vie et de faire vite.J'ai donc lancé une opération recherche sur Marmiton, que je redécouvre en ce moment, et le numéro un sur ma liste: Le Velouté de Lentilles.Les lentilles c'est excellent: des fibres, du fer...Je n'avais pas d'ailerons de poulet, j'ai donc utilisé un paquet de lardons fumés. Du coup, je les ai fait dorer sans MG... [Lire la suite]
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