dimanche 17 janvier 2010
Soupe à la Roquette
Que faire avec une botte de roquette gentiment donnée par madame la primeur? On peut la mettre dans la salade, sur une pizza...ou...en faire une soupe :)J'ai fait revenir dans de l'huile d'olive 2 échalotes avec 2 gousses d'ail et un morceau de céleri branche, le tout coupé en morceaux. Peu après, j'ai ajouté la roquette nettoyée et j'ai attendu qu'elle "tombe" un peu avant de rajouter 1 litre de bouillon de poulet (eau + bouillon).J'ai porté à ébullition et j'ai laissé cuire 5 minutes environ à couvert et à petit feu.J'ai... [Lire la suite]
jeudi 29 octobre 2009
Grâtinée au Chou.
De la simplicité à se rouler par terre!!Faites une petite soupelette avec les légumes que vous avez sous la main, moi j'avais des gousses d'ail, un demi-chou, des ptites pommes de terre, un oignon avec des clous de girofle et deux bouillons cubes, avec autant d'eau que ma cocotte pouvait en contenir.Quand les légumes sont cuits, préparez votre grâtinée, soit dans des assiettes individuelles, soit un plat: une couche de pain (rassis, grillé de préférence), une couche de fromage, une couche de chou, une couche de pain et une couche de... [Lire la suite]
mardi 17 mars 2009
St Patrick Week I: Leak & Potatoes Soup - Soupe Poireaux et Pommes de Terre.

vendredi 13 mars 2009
Soupe de Radis.

vendredi 28 novembre 2008
Soupe Carottes et Potiron au Curry.
Après avoir longtemps hésité, je me suis décidée la semaine dernière à commander un panier de légumes bios, livrés à domicile.Pourquoi? Pour manger des fruits et légumes de saison, faire travailler les producteurs locaux, me lancer le défi de cuisiner tous ces légumes, et renouveler mes recettes.Pour l'instant, je n'en ai commandé qu'un, et j'attends avant de vous parler de l'entreprise que j'ai choisie.Pour la première fois, j'ai donc reçu un panier qui comprenait une dizaine de fruits et légumes, dont une tranche de potiron. Il y... [Lire la suite]
mercredi 30 janvier 2008
Velouté de Chou-Fleur "à l'Indienne".

mercredi 23 janvier 2008
Soupe à l'Oignon....

lundi 14 janvier 2008
Soupe à la Courge et aux Patates Douces.

lundi 7 janvier 2008
Velouté aux Artichauts de Jérusalem et Coquilles St-Jacques.

vendredi 14 décembre 2007
Soupe Marocaine au Poulet et aux Pois Chiches.
