Tuyau de poêle!!

dimanche 7 août 2005

Muffins recette remaniée.

Voilà bien longtemps que je n'avais pas fait de muffins. (Pour la recette: ma recette de base + blancs montés en neige.)Je me lance donc, avec 1 paquet d'olives vertes dénoyautées, 3 tranches de jambon d'York découenné et dégraissé et une petite tranche de roquefort, pour un peu de fondant et un arrière goût agréable.Arrivée au moment d'ajouter le beurre, je me suis dit que je n'en avais pas envie. J'ai donc remplacé par deux cs de fromage blanc à 0%.Autre petite modification: j'ai utilisé la chaleur tournante du four. La cuisson est... [Lire la suite]
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samedi 6 août 2005

Avec des restes, mini-tarte aux pommes.

Décidément inspirée avec la pâte feuilletée aujourd'hui!Toujours ma crème (il fallait bien la finir), toutes mes rognures de pâte feuilletée transformées en un rond de pâte, une pomme, du sucre et de la cannelle.Sans piquer la tarte, j'ai étalé un peu de crème puis une pomme coupée en lamelles très fines.J'ai saupoudré de sucre et d'un peu de cannelle (j'aurais pu en mettre plus).Comme pour la tarte aux prune, je suis incapable de donner le temps et la température de cuisson. De toute manière, on voit quand c'est prêt!Quelques... [Lire la suite]
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samedi 6 août 2005

Chaussons au Jambon de Bayonne et Roquefort.

De l'utilisation des restes!Souvent, les recettes improvisées avec les restes, sur l'instant, "à la pamparre" comme on dit chez moi sont les meilleures.Il me restait à peu près une moitié de pâte feuilletée, du jambon de Bayonne trainait dans le frigo, et y a toujours un bout de roquefort à la maison.Avec un bol en guise d'emporte-pièce, j'ai fait deux cercles:Sur le disque obtenu, j'ai émietté une demi-tranche de jambon (faut penser que pour couper, c'est plus facile qu'une grosse tranche ;p):Quelques cubes de roquefort... [Lire la suite]
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samedi 6 août 2005

Tarte aux prunes.

Quand j'ai vu les prunes au supermarché, j'ai acheté une pâte sablée et de la poudre d'amande en prévision de faire une tarte.Avec ma pseudo-crème, j'avais un ingrédient de plus...Voilà comment j'ai procédé:1) Piquer le fond de tarte abaissé dans un moule à tarte.2) Badigeonner le fond de crème.3) Saupoudrer de poudre d'amande (j'en ai mis pensant que ça absorberait un peu le jus des prunes)4) Disposer les prunes.5) Saupoudrer de sucre.Je ne saurai dire ni combien de temps ni à quel température j'ai fait cuire la tarte. Au moins 45... [Lire la suite]
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samedi 6 août 2005

Pseudo-Crème Patissière

Si vous avez bien suivi, après ma mousse, il me restait sur les bras deux jaunes d'oeufs.J'ai un peu horreur de jeter (ce qui d'ailleurs m'oblige parfois à jeter plus que si je n'avais jeté...euh..je me comprends), donc, j'ai décidé de faire une crème patissière.Ma recette initiale était pour 3 jaunes. Pas de problèmes, une petite règle de trois, quelques arrondis, l'oubli volontaire de l'oeuf entier de la recette et résultat:* 2 jaunes*330 ml de lait*65 g de sucre*50 g de farine*cannelle (ou n'importe quel autre arôme de votre... [Lire la suite]
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mardi 2 août 2005

Mousse de pêches.

Depuis un moment j'ai dans l'idée de faire une mousse de fruits... Je me suis donc mise à la recherche d'une recette. Franchement j'ai eu du mal à trouver, je ne voulais rien avec des jaunes d'oeufs et trop de crème. Entre les avis des uns, des autres, j'étais toute perdue, mais heureusement, Marmiton est là!Voilà, la recette dont je me suis servie: là.J'ai modifié relativement pas mal de choses...- J'ai utilisé une boîte de pêche au sirop. Du coup je n'ai presque pas mis de sucre, 1 cs pour avoir bonne conscience, mais j'aurais pu... [Lire la suite]
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mardi 26 juillet 2005

Mini Gougères

Miam miam!!! J'ai voulu recommencer des choux, et cette fois-ci, j'ai rajouté du fromage rapé (emmental)...J'ai dc procédé comme la dernière fois, sans me tromper cette fois :).Une fois la pâte terminée, voilà la quantité de fromage que j'ai rajouté:J'aurais même pu en mettre plus je pense. J'ai aussi rajouté de la noix de muscade rapée. J'ai façonné de petits tas à l'aide de deux cuillères. Et sur les conseils de mercotte, j'ai passé une fourchette mouillée sur la pâte avant d'enfourner. Et, résultat: Miam!
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jeudi 21 juillet 2005

Lasagnes aux courgettes et au chèvre.

Alors ce soir au menu: lasagnes de courgettes.Pour trouver une recette, j'ai "zoné" sur Marmiton, et j'ai trouvé mon bonheur: ici la recette.Cette recette avait deux atouts majeurs: énormément de bons commentaires et une photo. Ingrédients (pour 2 personnes) : - 2 grosses courgettes (ou 3 petites) - 5 ou 6 fromages de chèvre frais - 25 cl de lait - 1 cuillère à soupe de Maïzena - 5 ou 6 plaques de lasagnes - 30 g de gruyère râpé - sel, poivre, muscade* J'ai utilisé 3 petites courgettes et un Petit Billy... [Lire la suite]
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jeudi 21 juillet 2005

Londres

Je voulais écrire ce message pour exprimer ma plus sincère solidarité à nos cousins Britanniques et Londoniens. :'(Je pense très fort à eux et fais confiance à leur courage...
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mercredi 20 juillet 2005

Ma tarte à l'oignon.

Alors ce soir...tarte à l'oignon.Pour cette tarte, il faut...de l'oignon. Combien? Question délicate, je me souviens jamais. Par exemple ce soir, j'en ai mis 3 petits, 5 moyens petits. Aïe, ça vous aide pas, pas vrai? Surtout que je pense que j'aurais pu en mettre plus. De toute façon, il faut avoir l'impression que sa poêle est trop petite. Et comme là j'ai fait cuire les oignons dans mon wok flambant neuf, je suis un peu perdue...Mouais, du coup, c'est moi qui vous perd... Désolée O:)Nous dirons donc, 5 à 6 gros oignons... [Lire la suite]
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