Tuyau de poêle!!

dimanche 11 septembre 2005

Blinis et Saumon Mariné.

J'essaie de toujours avoir du saumon au congélateur, en cas d'envie subite de sashimi ou autres. Hier soir ce fut envie de tartare, et justement, j'ai trouvé dans le livre de Raphaëlle Vidaling, "Goûte ça et Epouse moi", une recette de "Tartare de Saumon au Gingembre" et ses blinis maison. Je n'avais pas tous les ingrédients pour la marinade, mais c'était succulent quand même.Je vous explique le tartare: J'ai pris un bon morceau de saumon, que j'ai détaillé en dés. J'ai rajouté 5 cc de jus de citron, 1... [Lire la suite]
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dimanche 11 septembre 2005

Bla Bla.

Voilà, je viens de poster les recettes testées des vacances.La semaine, ou du moins sa première moitié s'avère chargée: rattrapages. Je ne sais pas si je pourrais venir poster souvent. Je dis ça, mais en même temps, tous les prétextes sont bons pour filer dans la cuisine.La rentrée se profile pour moi aussi et j'espère que je pourrais concilier la vie d'une étudiante avec le plaisir de cuisiner. Je suppose que tout est question d'organisation, et j'espère que tenir ce blog, pourra aider :)Au passage, merci aux gens qui me laissent des... [Lire la suite]
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dimanche 11 septembre 2005

Pain à l'Ancienne.

Voilà: la situation était très simple: il n'y avait presque plus de pain, pas de boulangerie dans le coin accessible à pied. Mais...dans mes placards, de la farine, de la levure de boulanger, du sel...et...une recette de pain!!!!Comme je suis une fille très futée, je me suis dit: ben...j'vais faire du pain... Voilà, c'était l'idée du mois. (Même que ça craint avec les rattrapages qui arrivent, j'avais une idée, et voilà, j'lai usée :'( ) (P.S: Je ne suis pas blonde... ;) ...mais presque :p )Bon, j'ai fait du pain, donc, avec... [Lire la suite]
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dimanche 11 septembre 2005

Gâteau aux Pommes de ma Maman.

Voilà une recette de ma mère qu'elle tient d'une ancienne voisine, et qu'elle a un peu amélioré. (Passionnant pas vrai ;) )Dans mon école, quand il y avait des sous à collecter, on faisait souvent des gâteaux à vendre à la pause. Je m'y suis collée et je faisais un gâteau au chocolat (ça me fait penser qu'il faut que je le refasse...) et ce fameux gâteau aux pommes... Et bien, c'était souvent le gâteau aux pommes qui était préféré.De là à dire que mon gâteau au chocolat est mauvais, il n'y a qu'un pas, que je ne vous permettrais... [Lire la suite]
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dimanche 11 septembre 2005

Beghrirs

Juste avant de partir, j'avais vu sur les forums Supertoinette, une recette de "Crêpes à Mille Trous", ou Beghrirs. Le nom était poétique, l'effet plutôt marrant, j'ai décidé d'essayer.Je n'arrive pas à me connecter à Supertoinette, donc je mettrais le lien vers la recette quand ça remarchera!Pour les mesures, j'ai utilisé un verre à moutarde.Voilà les ingrédients: * 1 verre de farine* 2 verres de semoule fine* 1 sachet de levure chimique* 1 cs de levure de boulangerie (j'ai mis un sachet de levure Briochin)* sel* 2... [Lire la suite]
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samedi 10 septembre 2005

Me Revoilà :)

Déjà finie cette semaine...Je retrouve mon ordinateur, mes habitudes. La semaine s'est déroulée sous un superbe temps pourri! Il n'a pas arrêté de pleuvoir...on a juste eu le temps de faire un séjour vide-porte monnaie en Andorre et une ballade!! Je reviens avec quelques posts en tête que je mettrais quand j'aurais retrouvé les recettes, griffonnées sur des bouts de papiers ;) Par contre: petit bad-trip: mon appareil photo est tout cassé.... Il a cessé de marcher comme ça, sans prévenir, alors qu'il est tout neuf! Je... [Lire la suite]
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samedi 3 septembre 2005

Vacances...

Enfin les vacances...ça va faire très très longtemps que je n'en ai pas eu de vraies: il fallait préparer les concours, puis il y a eu les stages...Bref, maintenant que je suis à la fac, c'est plus tranquille, donc je peux partir!!!Direction les Pyrénées, mes chères Pyrénées!A nous les grands bols d'air pur, le soleil, les bonnes bouffes...En tout cas, si vous, chers Robinsons du web vous échouez grace à Google, Altavista, Yahoo ou autres sur mes pages, n'hésitez pas une seule seconde à rendre visite aux liens sur la droite, si... [Lire la suite]
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samedi 3 septembre 2005

Bricks au Chèvre (Petit Billy) et Miel.

Rien de compliqué: il faut mélanger du Petit Billy, du miel et mettre ça dans une feuille de brick.Pas de photo: c'est pas facile à photographier.En tout cas c'est excellent! A essayer ce mélange frais: c'est à mon goût peut-être meilleur encore!
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samedi 3 septembre 2005

Tartelettes Amandes Chocolat.

Des jours précédents, il me restait de la ganache de la pâte d'amande à la fleur d'oranger.Comme j'avais de la pâte brisée dans mon frigo, j'ai voulu étrenner les nouveaux moules à tartelettes et j'ai donc découpé des ronds de pâte, je les ai piqués à la fourchette, disposé une couche de pâte d'amande, une couche de ganache et au four une bonne dizaine de minutes à 180°. Je pense les congeler, pour avoir des petites tartes quand on veut :) Je viens de goûter et..hum c bon!!! D'abord quand on croque on sent le... [Lire la suite]
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vendredi 2 septembre 2005

Cornes de Gazelles.

Mon père est pied-noir, ainsi que deux de ses amis que je chéris tout particulièrement. Pour leur faire plaisir, j'ai voulu essayer de faire des cornes de gazelle.J'ai suivi la recette d'une toinette qui la tenait d'une amie marocaine. Quoi de plus rassurant?J'ai d'abord préparé la pâte: 250g de farine+80g de beurre et de l'eau de fleur d'oranger.J'ai mélangé beurre et farine, et il fallait rajouter l'eau de fleur d'oranger de telle sorte que la pâte obtenue soit souple.C'est là que j'ai commis ma première erreur: je n'en ai pas... [Lire la suite]
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