Tuyau de poêle!!

samedi 17 octobre 2009

Truc pour le Poulet Rôti.

Une fois n'est pas coutume sur ce blog, pas de photos, rassurez-vous, c'est bon signe, c'est que c'était vraiment bon, que la gourmandise a été beaucoup trop forte!!Pour changer j'ai essayé un truc: j'ai mélangé le jus d'un citron avec 1cc de gingembre moulu, 1/2 cc de chili en poudre, 1/4 de cc de girofle, 1/4 cc de curcuma et 2 cs d'huile d'olive.J'ai badigeonné de ce mélange un beau poulet avant de le passer au four.Résultat? un régal! Le citron a attendri la viande, bien plus que quand on le met en entier à l'intérieur je trouve.... [Lire la suite]
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lundi 12 octobre 2009

Mon Voyage en Ecosse en Passant par la Cuisine...

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dimanche 11 octobre 2009

Ma tarte à l'oignon, le retour.

Voilà bien longtemps que je n'avais pas refait "ma" tarte à l'oignon... Elle a toujours un vrai succès, et c'est avec plaisir que je la remets ici, le premier article a plus de 4 ans :)Il faut: une pâte feuilletée, un kilo d'oignon, de la moutarde, du sel, du poivre et un peu de sucre.Faites pré-cuire la pâte feuilletée, mise à plat sur une plaque, bien piquée à la fourchette. Il faut bien la dorer. Au passage, j'ai essayé la pâte Marie, celle qui me paraissait contenir le plus de beurre et le moins de cochonneries, et elle... [Lire la suite]
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lundi 5 octobre 2009

Please hold the line!!

Hello everyone!! Je vous rassure, je ne suis retenue en otage par les moutons d'Ecosse, ni coincée sur une île dans un fjord de l'île de Skye! Mais le retour de vacances nous a happé dans un tourbillon de paperasse suite à des tracasseries quotidiennes. Je n'ai entre autres, plus d'ordinateur et plus de ligne internet...je me débats avec une ligne de secours qui me permet de regarder mes mails en approximativement 10 minutes par clic, ce qui est mieux que rien, puisque je peux vous écrire ces quelques lignes :) J'espère vous... [Lire la suite]
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vendredi 18 septembre 2009

Vacances!! et Idée Sortie :)

Et oui! Des vacances! Je m'envole demain vers les terres du Nord pour goûter enfin "en vrai" la cuisine d'Écosse... Je reviendrai vers vous chargée de photos et d'idées! Promis :) Et pour le jour de ma rentrée, mon homme joue le 26 Septembre, au REX à Toulouse, alors si vous aimez le rock...On pourra quand même parler cuisine dans un coin ;)
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mercredi 16 septembre 2009

Remind: Pain aux Aubergines.

Pile-poil de saison cette recette que j'avais fait il y a deux ans déjà!Avec deux ans de plus, ça donne quoi? Plus de latitude dans l'exécution...Pour la pâte à pain: celle-ci, avec 400g de T65 et 100g de germe de blé au lieu de 500g de T65.Pour la sauce: quelques tomates un poil mûres du jardin, mijotées longuement avec de l'ail, du laurier et du thym + la chair de 3 aubergines coupées en deux et passées au four 30 minutes. Il est bon de se souvenir et d'améliorer des recettes, en se les appropriant :) Prochaines étapes: les... [Lire la suite]
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dimanche 13 septembre 2009

"Pesto" de Courgettes, Application: Gratin de Pâtes.

Encore des courgettes, et oui!Après les muffins, la salade, la tarte, le gratin, voilà le "pesto", enfin, la purée, comme il vous plaira de l'appeler.Je procède au pif, désolée, c'est beaucoup de pif en ce moment... Je fais fondre des courgettes taillées en paysanne (petits triangles) dans de l'huile d'olive avec des gousses d'ail entières + sel et poivre. Je laisse réduire et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien tendres.Puis je mixe, avec des pignons, du parmesan ou de l'emmental et un filet de citron.Pour vous... [Lire la suite]
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jeudi 10 septembre 2009

Muffins aux Courgettes, Pignons, Chèvre et Olive

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dimanche 6 septembre 2009

Bon Dimanche!

Et encore des pancakes! A bisto de nas, à vue de nez, elles sont meilleures: 100ml de fromage blanc, un œuf, de la farine, un peu de lait et d'huile, jusqu'à obtenir une pâte lisse épaisse...Et voilà 5 pancakes (à coup de 2 cs de pâte par pancake) douces et moelleuses, à déguster avec un filet de sirop d'érable :)
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samedi 5 septembre 2009

Saluons l'Eté...

Avec de jolies couleurs :) Et: un oignon en dés, une gousse d'ail hachée, un sachet d'épices à paëlla, des restes de poulet revenus dans l'huile d'olive, 1 verre de riz et 2 bon verres de bouillon + 1 poivron long du jardin + des olives à rajouter à la fin. Portez à ébullition, puis baissez à feu très très doux en couvrant et laisser mijoter en surveillant. Si le riz n'est pas cuit après absorption, ajoutez un peu d'eau et arrêtez après absorption. Bon week-end!
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