Tuyau de poêle!!

mercredi 7 décembre 2005

Coquillettes aux Carottes.

J'avais déjà tenté cette recette dans ma vie ante blogem, et je l'avais peu ou prou ratée...j'avais écouté Monsieur, qui lui n'avait écouté que son ventre, et j'avais doublé les quantités de pâtes!Résultat mitigé...Je retente le coup ce soir, étant donné le stock de carottes dans mon bac à légumes.La recette se trouve...dans ce livre: Idéalement, on fait cette recette lorsqu'on a un reste de jus de viande, du jus de poulet rôti par exemple.Je n'en avais pas, et c'est vrai qu'il manque un petit quelquechose. Mais quand même,... [Lire la suite]
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mercredi 7 décembre 2005

Filet Mignon Sauce Roquefort.

Je me remets à cuisiner salé après une petite pause.Cette recette est la première que je fais de: Omelette la maline l'a offert à son chéri, et c'est un bon investissement!! Elle en a testé quelques bonnes recettes :)Cette recette est très bien pour deux personnes, même si j'ai eu au final plus de sauce qu'il n'en fallait. Pas grave, du coup, demain soir, c'est magret sauce roquefort :)On commence par faire dorer le filet mignon sur toutes ses faces.On déglace avec un verre à moutarde de vin blanc et on laisse cuire 40... [Lire la suite]
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mercredi 7 décembre 2005

Questionnaire Vaisselle.

Kscades, de Papilles et Pupilles m'a gentiment fait passer ce nouveau questionnaire, alors je m'empresse d'y répondre avant qu'il ne passe aux oubliettes....La vaisselle...sujet délicat...Que je vous raconte un peu ma vie avant :) !Je suis encore étudiante, et mon copain travaille depuis à peine plus d'un an.Lors de notre installation, nous avons récupéré à peu près tout notre bric à brac d'étudiant: meubles désassortis, linge de maison désassorti, et et et ....vaisselle désassortie...Vous savez comment ça se passe, on récupère les... [Lire la suite]
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mardi 6 décembre 2005

Tarte Pommes Orange.

Il faut croire que je suis dans ma période tarte en ce moment...(le premier qui ricane, j'lui mets une tarte....oups...blague pourrie...)Bref, encore une recette tirée de : Je vais commencer par la pâte. J'ai juste mis un peu moins de beurre et un peu plus d'eau que prévu.D'abord, on tamise 250g de farine et 50g de sucre glace.On rajoute 125g de beurre en morceaux et on "sable", c'est à dire qu'on essaie d'amalgamer farine et beurre de telle sorte à obtenir une pâte de consistance sableuse. Là, on ... [Lire la suite]
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dimanche 4 décembre 2005

Tarte Chocolat Caramel

Est-il possible de résister à ces mots là: caramel + chocolat ? En ce qui me concerne, c'est impossible... Donc, comme le flan pâtissier est parti à la vitesse de l'éclair ( au chocolat ?!?) , je me suis mise en quête d'un remplaçant, et c'est cette tarte qui a remporté tous les suffrages.Je vous l'ai déjà dit, j'essaie désormais de faire les pâtes à tarte moi même. Quite à faire quelque chose de bien gras plein de beurre, autant que je sache exactement ce qu'il y a dedans.Dans mon livre de recettes: il y a quelque... [Lire la suite]
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dimanche 4 décembre 2005

Purée Maison.

La purée, voilà quelque chose que j'ai toujours aimé :) Petite, je ne mangeais pas beaucoup, et mes parents rajoutaient un oeuf dans la purée, pour me faire avaler des protéines. J'adorais manger la purée avec du pain, faire un "puits"  dedans pour y verser du bon jus de viande. Mon père lui même voue un culte à la purée/saucisse de la cantine de son lycée. (C'était du temps où on mangeait vraiment bien en demi-pension...moi j'ai pas connu :( )J'ai toujours caressé le rêve de faire de la vraie purée, c'est tellement... [Lire la suite]
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vendredi 2 décembre 2005

Macarons au Chocolat.

Voilà!!Moi aussi j'ai succombé! Je voulais participer au Kikiveutkivientcuisiner les macarons, recette choisie par Minouchka, mais je n'ai pas pu.Pourtant, j'avais acheté tout ce qu'il fallait, y compris du chocolat à dessert à 70% de cacao.Pour autant, je voulais absolument faire des macarons...donc, ce soir était LE soir!!J'avais un peu la pression, ces macarons tant désirés, je ne devais pas les rater. J'ai donc pris des cours chez "Miss Macarons" aka Mercotte, et j'ai choisi sa recette que je vous invite à... [Lire la suite]
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mercredi 30 novembre 2005

Flan Pâtissier de Papilles et Pupilles

Histoire de faire sourire mes matins, et quitte à partir en retard, que ce soit pour une bonne raison: se régaler au petit déjeuner.J'ai craqué sur la recette de Kscades.Les ingrédients sont simples, la recette aussi, et en plus elle utilise un jaune d'oeuf, ce qui me laisse un blanc d'oeuf!! J'adore ça! Je vais pouvoir en faire des chose avec ;) D'un coté, on fait bouillir du lait et du sucre, de l'autre on touille du lait, de la maïzena, des oeufs et de l'arôme vanille. Ensuite on incorpore le mélange doucement hors... [Lire la suite]
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samedi 26 novembre 2005

Index de Mes Livres de Cuisine.

Je profite du repos de mes fourneaux pour commencer un index de mes livres de recettes.   J'en achète beaucoup sur des coups de tête, d'autres par le bouche à oreille. Je suis assez impulsive: un livre illustré où une ou deux recettes vues au hasard me plaisent, emballé c'est pesé, je me l'offre. Je suis parfois déçue: j'ai été alléchée par une couverture sympa et les recettes nécessitent des ingrédients compliqués ou aucune des recettes ne me parle. Parfois aussi, le livre devient un genre de référence, ses... [Lire la suite]
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vendredi 25 novembre 2005

"Le Chocolat"

Prenez une jeune fille malade par ces temps pluvieux et neigeux, ensevelissez la sous des plaids, écharpes, et autres couvertures chauffantes, abreuvez la abondamment de thé (au lotus) et faites lui regarder un film gourmand :)J'aime beaucoup ce film, inspiré du livre éponyme de Joanne Harris, interprété par, entre autres, Juliette Binoche."Durant l'hiver 1959, Vianne Rocher s'installe avec Anouk, sa petite fille, à Lansquenet, une petite bourgade française. En quelques jours, elle ouvre une confiserie à proximité de l'église.... [Lire la suite]
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