Chez les Zèbres Chelous.

lundi 25 juin 2007

Gâteau à la Ricotta et aux Mirabelles.

Souvenez-vous...je remettais alors les mirabelles à plus tard.Le gâteau au fromage blanc a eu tellement de succès, que j'ai très vite eu envie de refaire un bon gros gâteau au fromage, bien épais, et fruité; idéal pour bien commencer la journée.J'ai eu l'idée d'utiliser la ricotta quand j'ai vu les petits cupcakes chez "Time 4 Tea"... Ricotta, mirabelles, j'y était presque, du coup je me suis inspirée de ma recette de gâteau au fromage blanc, et voilà ce qu'il en est sorti: 500g de ricotta, 4 oeufs, 100g de sucre, 70g de... [Lire la suite]
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samedi 23 juin 2007

Boulgour au Colombo.

Ma première fois avec du boulgour...j'en ai acheté pour varier un peu nos repas. Il y a même encore un an, je n'aurais voulu goûter, encore une fois, merci le blog qui nous pousse toujours un peu à découvrir d'autres choses :) Comme d'habitude quand je ne sais pas comment utiliser un ingrédient, je suis allée chercher des idées du coté de chez Marmiton, et je me suis bien inspirée de cette recette de boulgour à l'indienne.Pour moi toute seule, j'ai compté un demi-verre de boulgour, un petit oignon, quelques raisins secs et quelques... [Lire la suite]
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jeudi 21 juin 2007

Vanille Bredele.

J'aime bien toujours avoir des biscuits à la maison...pour accompagner le café, pour tromper une petite faim etc.. J'avais repéré depuis longtemps les biscuits à l'anis de C. Felder dans sa Leçon de Pâtisserie n° 1, ils avaient l'air rigolos à faire, avec peu d'ingrédients en plus. Sauf que...ben...j'aime pas l'anis :) Alors j'ai remplacé par de la vanille! On regarde ça avec les ingrédients? J'ai donc utilisé 3 oeufs, 250g de sucre vanillé (en lieu et place de sucre semoule normal), 250g de T45 et 1 cc de gousses de... [Lire la suite]
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mardi 19 juin 2007

Expérimentation du Levain Naturel à Base de Raisins.

Il s'agit effectivement d'une expérimentation...plus qu'une vraie recette à suivre à la lettre.J'ai fait un premier pain sur levain il y a un an et demi (l'aventure est à suivre ici), à base de farine complète et d'eau, c'est cette recette qui m'a donné envie de continuer à faire mon pain, je ne l'ai toutefois pas recommencée, puisque j'ai découvert...le levain liquide! Il est vraiment simple à faire, et quand on prend l'habitude de l'utiliser, il est très facile à entretenir: un peu d'organisation, un rafraîchissement bien placé, et... [Lire la suite]
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dimanche 17 juin 2007

Une Recette de mon Terroir: Pain à l'Anis.

Le boulanger du village chez mes grand-parents a cédé sa place à un autre, et il est parti en amenant avec lui ses pains portemanteau, ses tartes aux sucre et ses pains à l'anis. Le pain à l'anis, c'était le pain servi à la sortie de la messe des Rameaux aussi bien à Salies du Salat qu'à Saint-Papoul, si bien que mes parents ont ce souvenir culinaire en commun... C'est aussi une gourmandise de fin de repas très appréciée par ma mère, trempée dans du Muscat, pour faire la "chaucholle" (Prononcez  tchautchole :)... [Lire la suite]
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vendredi 15 juin 2007

Salade de Lentilles Toute Simple.

Une salade vraiment très simple quand le temps presse un peu, quand on veut manger plus sain ou tout simplement se faire plaisir ;) Un verre de lentille qui cuit dans 5 verres de bouillon 35 minutes (enfin, ça c'est pour 2 personnes selon les indications de mon paquet ;) ).... Une vinaigrette très moutardée, avec pour moi cette fois là de la moutarde au poivre vert, du vinaigre de cidre, de l'huile d'olive, de l'huile de colza, du poivre, du sel.... Une échalote, de la feta, une tomate.... Laissez macérer les... [Lire la suite]
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mercredi 13 juin 2007

Gâteau au Fromage Blanc et aux Fraises.

J'avais envie d'un gâteau au fromage blanc. J'en ai toujours un pot dans le frigo et depuis quelques semaines l'idée a fait son chemin. Depuis hier je cogite donc "gâteauaufromageblancgâteauaufromageblanc..."...je me mets en quète d'une recette et mon choix s'arrête sur la garniture de la tarte au fromage blanc "Des Recettes de la Table Alsacienne" , que j'avais déjà goûtée et aimée. J'ai eu envie de mettre des mirabelles à l'intérieur, mais une barquette de fraises en piteux état se trouvait sur mon chemin,... [Lire la suite]
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lundi 11 juin 2007

Pain à l'Huile.

Et bé, comme on dit chez moi ;), voilà un petit moment que je n'avais pas poussé la porte de mon blog :) ! Je reviens avec plaisir, comme on revient dans une maison pleine de souvenirs après une petite absence :)Je peux enfin me poser, arrêter de courir aux 4 coins de la France, arrêter de stresser pour que tous mes projets soient rendus à temps ;) Avant de vous proposer la recette du pain, voici quelques photos souvenirs de mes pérégrinations:D'abord au Cap d'Agde... puis à l'île aux Moines, en Bretagne, à l'occasion d'un... [Lire la suite]
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dimanche 6 mai 2007

...

J'aurais préféré revenir à mon blog avec quelque chose de plus souriant...ça sera pour bientôt j'espère, une fois mes partiels finis...Rendez vous le 10 juin (pour les législatives)...
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mardi 27 février 2007

Congolais, enfin :)

J'ai enfin tout ce qu'il me faut pour les faire ces petits rochers coco!C'est très très simple encore une fois :) Pour un blanc d'oeuf, comptez 60g de sucre, 60g de noix de coco rapée + 1/2 cc de beurre. J'ai utilisé cette recette, de chez Marmiton.Il faut commencer par faire fondre le beurre, y ajouter le blanc d'oeuf et le fouetter jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. (A partir de là, j'ai fait comme le Chef Simon) J'ai ajouté ensuite le sucre et la noix de coco, pour obtenir une pâte compacte et un peu collante. Avec... [Lire la suite]
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