Tuyau de poêle!!

lundi 30 juillet 2007

Oatmeal Gingerbread.

J'aime bien varier mes petits-déjeuner, de toute façon, je n'ai pas le choix, je me lasse très vite, alors j'alterne petits pains, brioches, biscuits etc.En feuilletant mes petits livres, je suis tombée devant une recette de pain d'épices, et j'ai voulu essayer; pourtant je ne suis pas trop pain d'épices...mais bon! Ce pain là contenait de l'avoine et de la mélasse...alors je me suis laissée tentée :)Il rempli son rôle à merveille, il a tenu toute une semaine, entre mes petits-dèjs et quelques pauses goûter.Normalement, il eut fallu... [Lire la suite]
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lundi 25 juin 2007

Gâteau à la Ricotta et aux Mirabelles.

Souvenez-vous...je remettais alors les mirabelles à plus tard.Le gâteau au fromage blanc a eu tellement de succès, que j'ai très vite eu envie de refaire un bon gros gâteau au fromage, bien épais, et fruité; idéal pour bien commencer la journée.J'ai eu l'idée d'utiliser la ricotta quand j'ai vu les petits cupcakes chez "Time 4 Tea"... Ricotta, mirabelles, j'y était presque, du coup je me suis inspirée de ma recette de gâteau au fromage blanc, et voilà ce qu'il en est sorti: 500g de ricotta, 4 oeufs, 100g de sucre, 70g de... [Lire la suite]
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mercredi 13 juin 2007

Gâteau au Fromage Blanc et aux Fraises.

J'avais envie d'un gâteau au fromage blanc. J'en ai toujours un pot dans le frigo et depuis quelques semaines l'idée a fait son chemin. Depuis hier je cogite donc "gâteauaufromageblancgâteauaufromageblanc..."...je me mets en quète d'une recette et mon choix s'arrête sur la garniture de la tarte au fromage blanc "Des Recettes de la Table Alsacienne" , que j'avais déjà goûtée et aimée. J'ai eu envie de mettre des mirabelles à l'intérieur, mais une barquette de fraises en piteux état se trouvait sur mon chemin,... [Lire la suite]
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dimanche 4 février 2007

Cranberry Double Chocolate Brownies

Une première pour moi: des brownies! Je me suis inspirée de cette recette, toujours sur le site "The Cranberry Lady". Elle était dans mes favoris depuis un bail maintenant, j'attendais d'avoir fini les muffins pour la faire.Elle combine à merveille mes deux chouchous du moment: chocolat et cranberries :) Tout d'abord, mettez à fondre tranquillement au bain-marie 80g de beurre salé et 230g de chocolat à pâtisser, laissez le refroidir ensuite. Préchauffez votre four à 180°. Pendant ce temps, mélangez 100g de... [Lire la suite]
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mercredi 29 novembre 2006

Tartelettes au Citron Meringuées.

Bon...un colombo de poulet, c'est très bon...mais il fallait bien une note de douceur pour terminer notre repas, non?? Menfin ;)Comme je ne m'étais pas trop foulée pour le plat principal, j'ai voulu mettre les petits plats dans les grands pour les desserts en essayant de composer un joli plateau afin de satisfaire les goûts de chacun. J'ai donc fait des éclairs au chocolat, des pavlovas aux fruits rouges et des tartelettes au citron. Avant de vous parler des tartes au citron, je vais vous... [Lire la suite]
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lundi 20 novembre 2006

Babas au Rhum.

Pour finir avec l'anniversaire de beau-papa: le dessert. Pas n'importe lequel, son dessert préféré. (Et le préféré de belle-maman, autant faire d'une pierre deux coups! ) Pour cette recette, je me suis replongée avec délices dans le livre de Florence Edelman, "Pâtisseries Maison". Je vous le conseille vivement: il est très complet, les recettes sont super et le prix très raisonnable. Le photo de la recette est très jolie, et c'est exactement ce résultat là que je souhaitais. J'ai utilisé des mini-moules à... [Lire la suite]
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mercredi 27 septembre 2006

Re-Pudding!

Vous vous souvenez? J'avais fait mon premier pudding, que j'avais, à ma grande surprise, beaucoup aimé, mais...il était beaucoup trop fin et je m'étais dit que j'allais réessayer dans un moule à cake.C'est chose faite!!!En plus, je me suis enquiquinée le moins possible: je n'ai pas vraiment suivi les proportions.J'ai coupé en morceaux des restes de pain de mie (quand il nous prend des envies de croque-monsieurs, je fais un pain de mie (au yaourt) entièrement dans la machine à pain, et je congèle le reste pour quand j'aurais une envie... [Lire la suite]
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vendredi 25 août 2006

Special Bread Pudding.

Je ne sais pas ce qu'il en est pour vous, mais de mon coté, avant que je ne me penche sur la chose (ie avant que je découvre quelques merveilles dans les assiettes outre-manche), le pudding était un des "fleurons" de la "cuisine" anglaise, au même titre que la sauce à la menthe.J'avais tort de tordre la bouche en disant "pudding", comme j'avais tort de me moquer de la prétendue cuisine de nos cousins britanniques. Shame on me!!!A l'origine de ce pudding, il y a quelquechose qui ne nous arrive jamais: il... [Lire la suite]
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samedi 15 juillet 2006

Crumble aux Fruits Rouges.

J'ai dégusté mon premier crumble...le week-end dernier! Mais qu'il était bon! Aux framboises et aux pommes, servi tiède avec une boule de glace à la vanille...Mamma mia! A peine rentrée, plus d'excuses, il me fallait en faire un! ça tombe super bien, j'avais des fonds de sachets de framboises et de fruits rouges surgelés à écouler, et très très envie de tester enfin une recette des "Leçons de Pâtisserie" de Christophe Felder, plus particulièrement ici "Des Pâtes et des Tartes de Christophe". J'ai divisé les... [Lire la suite]
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lundi 24 avril 2006

Pâte Feuilletée et Tarte très très fine aux Pommes :)

Histoire de fêter l'anniversaire de ma mère (avec un peu de retard) et le mien (avec un peu d'avance), nous avons passé la journée de samedi chez mes grands-parents, près de Castelnaudary.Je tenais à apporter quelque chose, et je voulais faire un gâteau. J'avais déjà prévu de faire le Nid D'Amour de Flore, sur les conseils expresses de Miss Mathilde, qui l'avait adoré :)Seulement voilà, l'incroyable est arrivé (franchement je n'y croyais plus), mes cours ont repris, donc je n'ai pas eu le temps :) Après discussion avec ma mère, j'ai... [Lire la suite]
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