jeudi 11 mai 2006

Smoothie...mais pas que!

Tout a commencé par des fruits rouges en gelée. J'avais vu sur CVF une recette de fruits en gelée de thé au jasmin, avec des ananas et des kiwis. Comme il me restait des fruits rouges surgelés, je me suis dit...pourquoi pas? ça allait me faire un dessert léger :)

En fait, je me suis un peu emmelé les pinceaux avec les quantités, et mes fruits en gelée de thé au jasmin étaient certes agréables à déguster, mais...un peu...mastoc :D ! (D'ailleurs j'imagine que peut-être l'emploi d'agar-agar eut été plus adapté.)
Donc le deuxième verre traînait dans le frigo...

Et puis je me suis dit que pour mon dix heures, un smoothie serait parfait!
J'ai du mal à tenir une matinée sans manger un bout, et donc pour éviter le coup de moins bien avant le repas, j'ai mixé une banane, un bio à la vanille et un verre de fruits rouges en gelée.

J'ai goûté le premier verre sur le moment...un délice, bien moussseux, fruité et avec un léger goût de jasmin ;)

Puis j'ai rangé le verre numéro 2 au frigo en attendant le goûter :) Sur le coup, je n'ai pas percuté à l'idée que la gélatine puisse refaire des siennes....

Au final, j'ai obtenu une petite chose délicieuse! A mi-chemin entre le yaourt onctueux et une mousse. A chaque bouchée je me demandais si vraiment c'était bien raisonnable ;) : un truc aussi bon, ça devait être plein de trucs interdits ;) !

Ben non! Sans sucre ajouté, que des fruits, et un yaourt! Y a pas d'mal à se faire du bien!

lundi 13 février 2006

Une Gorgée de Velours??

La famille de ma mère a possédé durant de très longues années un café de village, transmis de générations en générations.
Il est fermé depuis une quarantaine d'années déjà, mais les souvenirs sont vivaces chez ma mère et bien sûr chez mes grands-parents qui ont troné derrière le comptoir pour aider mes arrières-grands-parents qui aidaient leurs parents etc..

A l'époque, un café, c'était un peu le centre névralgique d'un village et une quantité incroyable d'anecdotes s'y rattachent: festives avec les musiciens qui mangeaient dans l'arrière cuisine avant d'animer la salle de danse, périlleuses, joyeuses et tristes, comiques et graves...

Il faudrait un livre entier pour retracer la vie de l'établissement....
Que nous reste-t-il de ces temps-là? Des pichets "Suze", des carafes "Berger", quelques tables en marbre, des théières. Peu de choses.
Il nous reste aussi quelques petits "cocktails" du quotidien d'alors :)

Je bois assez peu de café, mais je l'aime bien fort, et..sucré :)
De temps en temps, je le sucre avec du sirop d'orgeat. Quelques gouttes...quand on aime ça, c'est très agréable.
Vous l'auriez deviné, on appelle ça un velours.

Je ferme les yeux, je me transporte chez mes grands-parents, derrière le comptoir, avec l'odeur de tabac, par terre les noyaux d'olives, les chiques, les jeux de cartes, les bruits de voix..en patois :)
"Louis! Un velours!!!"

A mon pépé, que j'aurais tant voulu connaître....

dimanche 20 novembre 2005

Vin Chaud.

Etant donné le spectaculaire résultat du grog d'hier soir, couplé avec du Fervex rhume, d'accord, mais efficace quand même, je remets ça ce soir, avec du vin chaud.

Pour info, hier soir, je ne me suis pas écroulée comme une masse, mais j'ai été envahie par une langueur ma fois très agréable :)

Des recettes de vin chaud, il y en a à la pelle, donc ensevelie sous les données à traiter, j'ai fait...comme je l'ai senti.
Bref, j'ai écouté ma mère, et j'ai mélangé autant d'eau que de vin. Soit un demi-litre de chaque. Et niveau vin, j'ai pris ce que j'avais: du minervois.
J'ai pris 2 mandarines (idée piquée à Christophe Felder et son "Vin Chaud Mandarine" et une orange, et je les ai toutes coupées en quartiers.

Un demi-bâton de cannelle est allé les rejoindre dans la casserole, ainsi qu'un peu de cannelle en poudre, encore moins de gingembre en poudre, un peu de muscade rapée, et 150g de sucre.

J'ai porté à léger frémissement, puis j'ai baissé le feu, et laissé chauffer.
Je n'ai pas stoppé la cuisson histoire que le vin soit plus parfumé.

Pour servir, on filtre, et on boit.

Rien que de de respirer les vapeurs en cours de cuisson, je suis à moitié saoule, donc je crains le pire quand j'aurai bu le vin.
J'ai pris toutes mes précautions, je suis en pyjama, les affaires pour demain sont prêtes, et si je m'écroule, mon prince charmant, qui LUI, tiens l'alcool me déposera au lit...

Plus de précisions demain, si j'arrive à décoller ;D

En tout cas, c'est sublime:

samedi 19 novembre 2005

Grog.

Je suis malade....
Un bon gros rhume qui ne demande qu'à dégénérer...
Il me semble avoir toujours entendu que se mettre un petit coup dans le nez arrangeait les choses...donc ce soir, je teste le grog de Marmiton, je n'ai trouvé que cette recette.

Seul modif, j'ai utilisé du rhum blanc, on a que ça...

Je vous dirai plus tard si ça a marché et si je me suis écroulée ( vu mon endurance à l'alcool ;) ) .
Pas encore goûté, mais ça sent bon...
 

dimanche 16 octobre 2005

Verveine Citronnelle.

J'ai fait pousser sur ma terrasse un pot de verveine citronnelle et l'heure de la récolte a sonné :)

Je sais pas vraiment si c'est comme ça qu'on fait: couper des tiges et les mettre tête en bas, mais je trouve ça tellement joli, et ça sent tellement bon dans ma cuisine que j'ai décidé de ne pas m'en priver :)

Après quelques recherches, j'ai trouvé les précieuses vertus de la verveine citronnelle.
Elle lutte contre le stress, l'angoisse, les insomnies, stimule la digestion, entre autres.

Pour un compte-rendu plus exhaustif, je vous invite à vous rendre sur le site où j'ai trouvé toutes ses infos.