Tuyau de poêle!!

vendredi 18 septembre 2009

Vacances!! et Idée Sortie :)

Et oui! Des vacances! Je m'envole demain vers les terres du Nord pour goûter enfin "en vrai" la cuisine d'Écosse... Je reviendrai vers vous chargée de photos et d'idées! Promis :) Et pour le jour de ma rentrée, mon homme joue le 26 Septembre, au REX à Toulouse, alors si vous aimez le rock...On pourra quand même parler cuisine dans un coin ;)
Posté par Scherneel à 17:28 - Commentaires [8] - Permalien [#]

mercredi 16 septembre 2009

Remind: Pain aux Aubergines.

Pile-poil de saison cette recette que j'avais fait il y a deux ans déjà!Avec deux ans de plus, ça donne quoi? Plus de latitude dans l'exécution...Pour la pâte à pain: celle-ci, avec 400g de T65 et 100g de germe de blé au lieu de 500g de T65.Pour la sauce: quelques tomates un poil mûres du jardin, mijotées longuement avec de l'ail, du laurier et du thym + la chair de 3 aubergines coupées en deux et passées au four 30 minutes. Il est bon de se souvenir et d'améliorer des recettes, en se les appropriant :) Prochaines étapes: les... [Lire la suite]
Posté par Scherneel à 07:17 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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dimanche 13 septembre 2009

"Pesto" de Courgettes, Application: Gratin de Pâtes.

Encore des courgettes, et oui!Après les muffins, la salade, la tarte, le gratin, voilà le "pesto", enfin, la purée, comme il vous plaira de l'appeler.Je procède au pif, désolée, c'est beaucoup de pif en ce moment... Je fais fondre des courgettes taillées en paysanne (petits triangles) dans de l'huile d'olive avec des gousses d'ail entières + sel et poivre. Je laisse réduire et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien tendres.Puis je mixe, avec des pignons, du parmesan ou de l'emmental et un filet de citron.Pour vous... [Lire la suite]
Posté par Scherneel à 20:22 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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jeudi 10 septembre 2009

Muffins aux Courgettes, Pignons, Chèvre et Olive

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dimanche 6 septembre 2009

Bon Dimanche!

Et encore des pancakes! A bisto de nas, à vue de nez, elles sont meilleures: 100ml de fromage blanc, un œuf, de la farine, un peu de lait et d'huile, jusqu'à obtenir une pâte lisse épaisse...Et voilà 5 pancakes (à coup de 2 cs de pâte par pancake) douces et moelleuses, à déguster avec un filet de sirop d'érable :)
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samedi 5 septembre 2009

Saluons l'Eté...

Avec de jolies couleurs :) Et: un oignon en dés, une gousse d'ail hachée, un sachet d'épices à paëlla, des restes de poulet revenus dans l'huile d'olive, 1 verre de riz et 2 bon verres de bouillon + 1 poivron long du jardin + des olives à rajouter à la fin. Portez à ébullition, puis baissez à feu très très doux en couvrant et laisser mijoter en surveillant. Si le riz n'est pas cuit après absorption, ajoutez un peu d'eau et arrêtez après absorption. Bon week-end!
Posté par Scherneel à 16:38 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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