Tuyau de poêle!!

dimanche 13 septembre 2009

"Pesto" de Courgettes, Application: Gratin de Pâtes.

Encore des courgettes, et oui!

Après les muffins, la salade, la tarte, le gratin, voilà le "pesto", enfin, la purée, comme il vous plaira de l'appeler.

Je procède au pif, désolée, c'est beaucoup de pif en ce moment... Je fais fondre des courgettes taillées en paysanne (petits triangles) dans de l'huile d'olive avec des gousses d'ail entières + sel et poivre. Je laisse réduire et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien tendres.

Puis je mixe, avec des pignons, du parmesan ou de l'emmental et un filet de citron.

Pour vous donner une idée, aujourd'hui, c'était 670g de courgettes, 4 gousses d'ail, 40g de pignon et 60g d'emmental.

C'est très bon en tartine, ou pour tremper des ptites carottes, ou dans les pâtes, comme une sauce.

Pesto, Caviar de Courgettes

Aujourd'hui, j'ai mélangé un reste de pâtes avec ce pesto, puis zou, au four. Un bon repas du dimanche soir, léger, enlégumé!

Gratin de Pâte à la Courgette

Posté par Scherneel à 20:22 - Riz et pâtes. - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

Commentaires

    Une super idée !! Ton pesto a l'air délicieux !
    Monique

    Posté par sonic, dimanche 13 septembre 2009 à 20:44
  • très bonne idée !

    Posté par clemence, dimanche 13 septembre 2009 à 21:29
  • quelle bonne idée!

    Posté par christine, dimanche 13 septembre 2009 à 21:54
  • ça c'est une idée que j'aime beaucoup !!! bravo

    Posté par tallula, dimanche 13 septembre 2009 à 22:32
  • J'adore cette idée!!

    Posté par mapom, lundi 14 septembre 2009 à 06:00
  • Oh, repunaise !!!
    Le côté olfactif prend le dessus et les papilles se réveillent...
    Merci jeune fille ;o)

    Posté par Cémouax, lundi 14 septembre 2009 à 09:35
  • J'aime beaucoup!

    Posté par elfe, lundi 14 septembre 2009 à 09:50
  • Quelle constance dans les courgettes quand meme. Enleguminee, on pourrait aussi, non?

    Posté par gracianne, lundi 14 septembre 2009 à 13:17
  • J'adore !

    Posté par bergeou, mercredi 16 septembre 2009 à 16:44

Poster un commentaire