Tuyau de poêle!!

mercredi 11 mars 2009

Carrot Cake - Gâteau aux Carottes.

Je suis terriblement lunatique en cuisine: il faut que ça change tout le temps, et je fonctionne par "périodes". Exemple typique: mes petits-déjeuners. Je ne peux pas manger tout le temps la même chose, je dois changer souvent.

La semaine dernière, j'ai troqué mes biscuits au chocolat contre des mini-gâteaux au yaourt à la confiture, mais cette semaine j'ai opté pour un gâteau que j'ai envie de faire depuis des années: le Carrot Cake.

J'ai trouvé la recette dans un des livres de ma collection chouchou: Favourite Home Made Cake Recipes.

Les ingrédients:

  • 110 g de farine (T45)
  • 1 cc de bicarbonate de soude
  • 1/2 cc de cannelle (j'ai mis 1 cc de mélange d'épices, cannelle, girofle, muscade)
  • une pincée de muscade
  • une pincée de sel
  • 210g de sucre de canne blond
  • 90 ml d'huile de colza (la recette en indiquait 180ml, je me suis trompée, et c'est pas plus mal)
  • 2 gros œufs
  • 210g de carottes râpées
  • 150g de noisettes (ou noix, un un mélange)

1. Mélangez les poudres sauf le sucre: farine, bicarbonate, épices, sel.
2. Mélangez l'huile, le sucre et les œufs.
3. Mettez les liquides dans les poudres et mélangez bien.
4. Ajoutez les carottes et les noisettes et remuez bien.
5. Versez dans un moule à cake (ou n'importe, en fonction de la quantité de pâte). La pâte est un peu liquide.

P_te_dans_moule

6. Cuisson 1 heure à 180°, en surveillant et en mettant une feuille de papier alu si ça commence à brûler. Le gâteau caramélise pas mal.

Le gâteau, Carrot Cake

Quelle surprise ce gâteau: il devient brun, super caramélisé, super parfumé et moelleux.

La texture Carrot Cake

Posté par Scherneel à 07:16 - Gâteaux, Tartes Sucrées - Commentaires [7] - Permalien [#]
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Commentaires

    J'adore le carrot cake! Celui que je fais (inspirée de Pascale Weeks) n'est pas aussi foncé!

    Posté par auré, mercredi 11 mars 2009 à 12:52
  • quelle couleur et je sens l'odeur d'ici.miamm!!

    Posté par lilibox, mercredi 11 mars 2009 à 13:21
  • le mien non plus n'est pas aussi foncé, c'est apètissant !

    Posté par nadège, mercredi 11 mars 2009 à 13:21
  • Niam niam, tiens ça fait un bail que je n'ai pas fait de carrot cake !

    Posté par Tulipe67, mercredi 11 mars 2009 à 13:43
  • Salut jeune fille,
    ahhh, le gâteau aux carottes... Mmmpfff...
    J'ai 2 recettes que je fais suivant les humeurs, avec ou sans glaçage, avec ou sans fruits secs, avec ou sans jus d'oranges (oui...je fais ce que je veux ;o)...)
    Le tien, il a l'air Mmmpfff aussi, je vais peut-être me laisser tenter...
    En tout cas merci )

    Posté par Cemouax, mercredi 11 mars 2009 à 15:01
  • Wahou! J'en ai l'eau à la bouche.
    Le Carrot Cake, je l'ai découvert à "La Faim des Haricots"; un peu hésitante au départ, je me suis lancée et j'en raffole maintenant!
    Le tien a l'air vraiment bon.
    (J'espère aussi avoir l'occasion d'y goûter un jour!)
    ++

    Posté par K, lundi 16 mars 2009 à 15:27
  • Hmm un bon petit carrot cake j' adore sa!!

    Posté par payette6202, lundi 16 mars 2009 à 16:27

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