Tuyau de poêle!!

lundi 15 septembre 2008

Riz aux Courgettes et au Curry.

Dans la série simple et sain, je vous propose le riz aux courgettes et au curry, toujours chez   "Étonnants Légumes" de Thierry Thorens.
Vous noterez que le curry et moi, on est copains maintenant :)

Les quantités proposées vous fourniront une bonne plâtrée...quand on est deux, ça dure quelques jours ;)

Ingrédients:
2 courgettes de 250g environ, 1 oignon, 250g de riz, 1 feuille de laurier, 1cc de curry (ou plus si affinités) + beurre, huile d'olive, sel et poivre.

Coupez les courgettes en paysanne...maintenant, vous êtes pro. (Session de rattrapage ici ^^ ) et hachez les oignons. Mettez à fondre du beurre et de l'huile d'olive et faites suer l'oignon. Ajoutez le riz, le laurier, le curry, salez et poivrez.
Sans cesser de remuer, laissez cuire comme ça, histoire d'enrober les grains de riz dans la matière grasse. Les grains de riz ne doivent pas vraiment roussir.

Ajoutez de l'eau, puis les courgettes. Pour l'eau: approximativement deux fois le volume de riz.
On fait cuire à gros bouillons à découvert. Testez la cuisson: plus d'eau mais riz pas cuit = ajoutez de l'eau.

J'ai servi ce riz avec du saumon à la crème, puis avec des petits rouleaux mozza/bacon.

Courgettes au Riz et Curry


Très bon accompagnement!

Posté par Scherneel à 16:45 - Riz et pâtes. - Commentaires [15] - Permalien [#]
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Commentaires

    Ne serais-tu pas une fan de curry par nazard ???

    Posté par Ankya - Rozenn, lundi 15 septembre 2008 à 17:42
  • Oh, c'est du tout bon cette recette!!

    Posté par Laurent, lundi 15 septembre 2008 à 18:29
  • un petit plat chaud parfait par ce temps... En plus au curry hmmmmmmmmmmmmmmm

    Posté par clemence, lundi 15 septembre 2008 à 20:24
  • Ca donne envie!

    Posté par Lisanka, lundi 15 septembre 2008 à 21:59
  • Coucou Lol, c'est une recette que je fais couramment, depuis des années, sans savoir qu'un chef l'a revisitée Courgettes, riz et curry forment une association parfaite et économique, ce qui est le but de ma petite cuisine de tous les jours
    C'est vraiment sympa de l'avoir si joliment présentée.
    C'est ce que j'aime en cuisine : les recettes font partie d'un patrimoine commun, elles vivent leur petite vie et se laissent porter au gré des courants ouebiens
    Bisous, bonne journée
    Ps : et si je ne te l'ai pas encore dit : j'aime ton joli blog

    Posté par Cenwen, mardi 16 septembre 2008 à 11:02
  • ben voila encore une recette de courgettes fastoche a essayer rapidement. Il me faut ce livre je crois, je vais faire un tour a la fnac.

    Posté par Gracianne, mardi 16 septembre 2008 à 13:06
  • J'ai justement tous les ingrédients, alors pourquoi pas tester ce soir?!

    Posté par Aud39, vendredi 19 septembre 2008 à 12:55
  • Très bonne recette! Je l'ai faite pour accompagné du poisson à la poêle! Un vrai délice!!

    Posté par cancrelune, mardi 23 septembre 2008 à 19:09
  • Je note comme il faut que j'épuise mon stock de courgettes.

    Posté par Eliflo, samedi 27 septembre 2008 à 22:11
  • J'ai testé avec du riz complet et c'était un délice. Merci beaucoup !

    Posté par Linon, mercredi 1 octobre 2008 à 08:49
  • Merci pour cette recette ! Je l'ai testé, elle est tout simplement délicieuse ! Je pense d'ailleurs me procurer le livre, si d'autres trésors de ce genre sont dedans ça doit valoir le coup !
    Bises et encore merci !

    Posté par Lau, lundi 6 octobre 2008 à 09:46
  • ah tiens une autre recette de cet "étonnants légumes". je le possède aussi mais je trouve souvent les recettes un peu lourdes ou grasses... pour des recettes de légumes
    mais il y a souvent de bonnes idées à y piquer, et l'adaptation est toujours possible !

    Posté par betterave, mardi 7 octobre 2008 à 21:17
  • J'adore les courgettes et le curry, ton petit plat me donne envie !

    Posté par celyo, dimanche 12 octobre 2008 à 20:37
  • super !

    Bravo pour ce blog que je trouve super !
    Bonne continuation, biz
    Fanny

    http://www.annuaire-generaliste-anais.fr

    Posté par fanny, jeudi 16 octobre 2008 à 11:06
  • je t'ai décerné le prix "I love your blog"!! devines pourquoi? parce que j'adore ton blog!!

    Posté par cancrelune, mercredi 22 octobre 2008 à 21:27

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