Tuyau de poêle!!

lundi 17 mars 2008

Hagardon's Irish Stew

A Sligo, se niche un pub, le Hagardon's, dont le chef nous laisse sa version de l'Irish Stew. Je ne connais pas du tout cette ville, mais rien qu'après une petite recherche sur Google, j'ai déjà envie d'y vivre...surtout que je sais que l'Irish Stew y est bon ;) La particularité de cette version est qu'elle contient de l'orge, qui épaissit délicieusement le stew...Je vous donne les quantités indiquée dans le livre: The Irish Pub Cookbook, mais j'ai fait à peu près, en fonction de ce que j'avais: moins de céleri, plus de... [Lire la suite]
Posté par Scherneel à 07:51 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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mardi 11 mars 2008

Saumon Glacé au Mirin.

Encore une fois, merci Nigella.Son "Mirin Glazed Salmon" est super bon, super facile et ultra rapide à faire... Le seul truc, c'est qu'il faut avoir du mirin (un genre de vin blanc de cuisine japonais), de la sauce soja et du vinaigre de riz sous la main.La sauce soja, le vinaigre de riz, je les trouve en grand magasin, le mirin, je l'ai acheté sur Sushi Boutique, un petit site sympa :) je vous conseille les moules à onigiri... Pour 4 pavés de saumon: Commencez par mélanger 60 ml de mirin, 60 ml de sauce soja et 50g de sucre... [Lire la suite]
Posté par Scherneel à 07:44 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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samedi 8 mars 2008

Le Flan de Mamie...

Enfin je poste la recette! Il aura fallu que je sois malade, pour faire ce flan: c'est facile à faire, il faut un minimum d'ingrédients, pas de balance. Et c'est nourrissant. C'est la recette de famille, c'est bon, réconfortant. Les ingrédients: 8 œufs, 8 cs de sucre, 1 litre de lait et 10 sucres en morceaux + 3cs d'eau. D'abord, on fait bouillir le lait.Parallèlement, on bat les œufs et les cuillères de sucre. Attention à ne pas rendre le mélange trop mousseux. Si c'est le cas, il suffira de passer le... [Lire la suite]
Posté par Scherneel à 14:41 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
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samedi 8 mars 2008

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Juste un petit message pour dire à mes lecteurs que je viens à peine de m'apercevoir que lorsqu'on clique sur la page de certains messages, le bandeau de pub du haut se retrouve entre le corps du message et les commentaires... Ce n'est pas du tout de mon fait, Canalblog procède à quelques changements on dirait...du coup, je vais étudier le changement de plateforme, dès que j'aurais du temps... (chez Blogger je pense) J'espère seulement que ce ne sont que des tests et que cette publicité particulièrement mal placée va... [Lire la suite]
Posté par Scherneel à 10:39 - - Commentaires [2] - Permalien [#]