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Tuyau de Poêle!!
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10 janvier 2008

Muffins aux Bananes trop mûres et aux Pépites de Chocolat.

Je suis sûre qu'il vous est déjà arrivé d'oublier quelques bananes dans un coin, et de les retrouver toutes noires, et plus trop mangeables "comme ça". Desfois je me demande si je les oublie pas exprès...

Bref, une petite recette de muffin très simple, très rapide à faire, issue de "Nigella Express", le dernier opus de Nigella (il me semble).

Mélange humide (à mélanger): 125 ml d'huile (j'ai mis colza), 2 oeufs battus.

Mélange sec (à mélanger aussi): 250g de farine à levure incorporée (ou 250g de T45 + 1/2 cc de bicarbonate de soude + 1 cc de levure chimique) + 80 à 100g de sucre (je pense qu'on peut monter à 100g de sucre sans trop de problèmes. J'ai baissé à 80g, avec Nigella on est jamais trop prudents! ^^ )

Versez d'un coup le mélange humide dans le mélange sec en mélangeant sans se préoccuper des grumeaux. Puis ajoutez 2-3 bananes très mûres écrasées et 150g de pépites (caramel, choco blanc choco noir etc...).

Versez la pâte dans des caissettes ou des moules,

Banana Chocolate Chip Muffin avant cuisson

et pour la cuisson: 15-20 minutes à 200°. Le temps dépendra de la taille de vos muffins :)

Banana Chocolate Chip Muffins

Superbe recette! Approuvée par mon papa, spécialiste ès muffins banane/chocolat ;)

 

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Commentaires
T
Je viens de découvrir ton blog:bravo!J'ai essayé les muffins hier:succès total,mes gourmands ont ADORE!!J'ai mis 100g d'amandes concassées et grillées à la place du chocolat:un délice!!
D
Tout à fait d'accord, les bananes trop mûres ca va très bien dans les muffins ou les cakes. Et avec du chocolat, c'est effectivement le top!!!
T
ils m'ont l'air succulent
$
Wah la bosseeee (ou boss^^)
A
Bonne année à toi!<br /> <br /> j'ai découvert ton site en 2007 et je ne suis pas prête de m'en lasser! surtout que tu te lances dans des réalisations de plus en plus compliquées!<br /> <br /> pourrais-tu me dire où tu te procures tes petites caissettes? si tu connais sur toulouse un magasin de fournitures en patisserie ça m'intéresse!<br /> <br /> merci!!!
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