lundi 30 octobre 2006
Chocolate Ginger Biscuits.
Vous avez aimé mes Ginger Biscuits?? Alors mon petit doigt me dit que vous aimerez ces Chocolate Ginger Biscuits. De délicieux petits biscuits au gingembre et au chocolat. L'idéal en cas de petit coup de pompe ;)
Comme leurs homologues sans chocolat, ils sont sans oeufs, et contiennent du golden syrup.
Pour une vingtaine de biscuits, comptez 120g de farine (moi je mets de la T45), 1 cs de chocolat en poudre type Van Houten, 1/4 de cc de bicarbonate de soude, 2 cc de gingembre moulu, 60g de beurre, 1,5 cs (généreuses) de golden syrup et 60g de sucre.
Il faut commencer par mélanger toutes les poudres sauf le sucre, et faire fondre le beurre et le golden syrup dans une casserole sans trop chauffer.
On y ajoute ensuite le sucre et on attend qu'il fonde!
J'ai ensuite mélangé le tout au robot, et j'ai obtenu une boule de pâte grasse et luisante, que j'ai laissée refroidir. Il est important de le faire, car la pâte devient plus agréable à travailler en refroidissant. Elle a aussi plus de tenue.
J'ai étalé assez finement ma pâte et j'ai découpé des ronds de 4 cm de diamètre, mis à cuire dans un four préchauffé à 170°.
Comme mes biscuits étaient fins, ils ont cuit assez rapidement, une dizaine de minutes. Il faut surveiller, quand les bords commencent à dorer, ils faut les sortir du four.
A ce moment là ils sont encore un peu mou, mais quelques secondes à l'air libre les raffermissent.
Ils sont délicieusement croustillant, avec tout ce qu'on aime: chocolat et gingembre bien présents!
Source: "Favourite Chocolate Recipes"
Commentaires
superbes ils sont vraiment tres beaux simples tres clases
Sympas les ginger cookies! Jolies photos!
De biens belles images !!!Cela donne vraiment envie de t'en "chiper" un !!!!! (voir même plusieurs !!!!)
Bizzzzzzzzzzz
Barbichounette
Coucou !!!
Je pense que j'aimerais ;) Chez Mark & Spencer je craquais pour les Chocolate Sandwich Biscuits et le Chocolate Sponge Roll !!! :P
Bonne semaine !!!
=^..^=
très beaux !!! et certainement très bons !!
oh!! la pâte étalée en rectangle, là, je craaaaqqquue!! c'est fou, tout bonnement et gingembre et chocolat, ça semble extrêmement prometteur!
superbes!
Moi aussi j'en veux! Qu'appelles-tu le golden syrup? Est-ce que c'est le corn syrup?
Je tends la main, ça y est, j'en ai pris... deux.
Tes photos sont superbes !
Le mélange chocolat gingembre à l'air vraiment très interessant pour garder la forme et pour stimuler les papilles!
Superbe photo pour de délicieux biscuits, je te fais confiance !
qu'est-ce qu'ils sont beaux!!!!
Ils sont magnifiques ces biscuits et trés jolies photos!!
Bon la je craques, les natures je les achetes mais ceux au chocolat je vais devoir les faires!
Ils sont sublimes ! A tester pour un tea time un de ces jours.
Coucou !!!
Happy CHATlloween !!!
=^..^=
La première version m'avait déjà fais de l'oeil mais alors là au chocolat je craque complétement, ils doivent être excellents !
Tes photos sont très jolies.
De toute beauté, je vais m'en faire!
excellent! je suis curieuse de connaitre le mélange gingembre/chocolat!!
Y'a que des choses que j'aime là dedans ! et en plus le résultat et à faire pleurer les rivières... alors je résiste pas... peux pas peux pas !!!
HumMMM ils viennent de sortir du four....
Bon ok ma pate etait beaucoup plus friable (il me manquait un poil de golden syrup)et apparement ils ont moins leves (la je sais pas pkoi : la forme en etoile au lieu des cercles ?!!!)mais le gout est tip top.
A faire, re-faire et re-re-faire :)
Merci pour cette belle recette qui s'est transformée en délicieux biscuits chocolat noisette grâce à de la purée de noisette... Un véritable délice!
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